Bäcker Digital Podcast

#48 Nie wieder Schlange stehen mit der Brötchen.app (Interview mit Pierre Jacek)

03 Apr 2023

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In der heutigen Episode des Bäcker Digital Podcast hat Eyüp Aramaz Pierre Jacek zu Gast. Der Digitalisierungsexperte ist gleichzeitig auch Entwickler der Brötchen.app, einer Anwendung zum Vorbestellen von Backwaren. Mit seinem zehnköpfigen Team betreut Jacek derzeit 25 Bäckereien in Deutschland. Wie es zur Entwicklung der Brötchen.app kam und welche Vorteile diese für Sie als Bäckerei- oder Konditoreibetrieb bringt, erfahren Sie hier. Entstehung der Brötchen.app Die Idee für die Brötchen.app kam Pierre Jacek, während er in der Schlange bei seinem eigenen Bäcker stand. Aus dieser Situation heraus erkannte er die zwei wesentlichen Zeittreiber im Verkauf: die Auswahl der gewünschten Backwaren und den Bezahlvorgang. Damit war die Idee für die Brötchen.app zumindest in ihren Grundzügen geboren. Die Anwendung verbindet die Möglichkeit einer stressfreien Vorbestellung durch den Kunden, die Abholung in einem gewünschten Zeitfenster und die Bezahlung über ein Onlinemedium. Durch die Nummerierung der getätigten Bestellungen ist in den Filialen lediglich die Herausgabe der Brötchentüte erforderlich. Dies bedeutet in der Praxis eine deutliche Zeit- und auch Personalersparnis. Nutzen für den Bäckerei- und Konditoreibetrieb Durch die mobile Lösung ist für die Kunden auch ein Bestellen von zu Hause aus problemlos möglich. In entspannter Atmosphäre kann das Produktportfolio ihres Bäckers in Ruhe durchgesehen und die gewünschten Produkte ausgewählt werden. Die Gefahr des Vergessens aufgrund von Druck oder Hektik entfällt vollständig. Hieraus hat sich in der Praxis ein etwa doppelt so hoher Durchschnittsbon ergeben. Dies spiegelt sich, für Sie wiederum in einer deutlichen Umsatzsteigerung wider. Die Auszahlungen der generierten Umsätze über die "digitale Filiale" werden einmal wöchentlich an Sie ausgezahlt. Einbehalten durch die Brötchen.app werden Kosten in Höhe von 3 % des getätigten Umsatzes sowie die Zahlungsgebühren. Gemeinsam mit der Aramaz Digital GmbH arbeitet die Brötchen.app derzeit an der Erweiterung der teilnehmenden Bäckereien. Falls Sie mit Ihrem Betrieb auch dabei sein möchten, melden Sie sich unter www.aramaz-digital.de für ein unverbindliches Erstgespräch.

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