Bękarty Gastro
Episodes
17. Cała wiedza o stekach wołowych - rib eye, rostbef, teres major.
24 Aug 2025
Contributed by Lukas
Oto kolejny odcinek podcastu Bękarty Gastro - tym razem pogadałem sam, bez Juliana Karewicza o temacie którego wielu restauratorów z Polsce się ...
16. Influenserzy jedzeniowi - zło tego świata, czy dzięki nim wiemy co jest dobre?
19 May 2025
Contributed by Lukas
Dziś kolejny odcinek Bękartów Gastro w którym postanowiliśmy się rozprawić w influencerką jedzeniową. Czy vlogerzy, blogerzy, internetowi in...
15. Praca marzeń czy drogie hobby? Czym się zajmuje grillmaster?
25 Mar 2025
Contributed by Lukas
Przed Wami kolejny odcinek podcastu Bękarty Gastro - tym razem opowiemy o swojej offlineowej pracy, czyli o grillowaniu. Czym się zajmuje grillmast...
14. Co to jest BBQ?
17 May 2024
Contributed by Lukas
W kolejnym odcinku Bękartów Gastro Julian Karewicz i Kacper Salzman odpowiadają na pytanie - co to jest bbq? Opowiedzą przede wszystkim o metodzie...
13. Kiełbasa - dobro narodowe, czy obciach?
18 Apr 2024
Contributed by Lukas
W tym odcinku bękartów gastro wzięliśmy na warsztat kiełbasę. Dlaczego kiełbasa stała się obciachem? Jaki jest problem z jakością kiełbasy...
12. Nie takie imprezy się kładło - najbardziej szalone eventy
22 Mar 2024
Contributed by Lukas
To jest bardzo wyjątkowy odcinek Bękartów Gastro. Julian Karewicz i Kacper Salzman od wielu lat zajmują się organizacją różnych eventów i cat...
11. Grillowe Trendy na 2024
25 Feb 2024
Contributed by Lukas
Zaczynamy 2gi sezon Bękartów Gastro! W tym odcinku pokusiliśmy się o próbę przewidzenia trendów grillowych na nadchodzący rok: Ceny grilli w ...
10. Najnowsza historia polskiej gastronomii - PRL, lata 90te i dwutysięczne.
15 Nov 2023
Contributed by Lukas
Kończymy pierwszy sezon Bękartów Gastro super ciekawym odcinkiem podcastu - wspominamy gastronomię od czasów peerelu, poprzez najntisy (l.90te), ...
9. Największe błędy grillowania - zła temperatura, fatalne marynaty, zła obsługa grilla
06 Nov 2023
Contributed by Lukas
W tym odcinku Kacper Salzman i Julian Karewicz rozmawiają o najgorszych błędach jakie popełniamy w trakcie grillowania - odpoczywanie mięsa, kont...
8. Pato gastro, czyli jak wygląda prawdziwe życie w gastronomii?
16 Oct 2023
Contributed by Lukas
W tym odcinku Kacper Salzman i Julian Karewicz rozmawiają o trochę chorych zjawiskach w gastronomii - alkoholizm, uzależnienia, fala, pranki, star...
7. Burgery - cała wiedza o najpopularniejszej kanapce świata.
25 Sep 2023
Contributed by Lukas
W tym odcinku bierzemy na warsztat najpopularniejszą kanapkę świata - hamburger i cheeseburger. Jakie mięso na burgera? Jak zgrillować burgera?...
6. Typy grillowiczów
14 Jun 2023
Contributed by Lukas
Jakie są najczęstsze typy grillowicza? Sprawdź kim jesteś - może "Januszem"? Może "kowbojem"? A może "wikingiem? Bę...
5. Jak dobrze zaplanować grilla?
21 May 2023
Contributed by Lukas
W tym odcinku odpowiadamy na temat podrzucony przez słuchaczy, czyli jak dobrze, godzina po godzinie, rozplanować imprezę, żeby całe, różnorodn...
Czego nie lubimy jeść? I dlaczego?
07 May 2023
Contributed by Lukas
W tym odcinku Kacper Salzman i Julian Karewicz postanowili zastanowić się nad gastronomicznymi uprzedzeniami - jakie jedzenie jest problematyczne, k...
Bękarty Gastro #3 Jak wybrać grill i akcesoria do grillowania?
26 Apr 2023
Contributed by Lukas
Zbliża się majówka i wielkie grillowanie, więc postanowiliśmy dać Wam odcinek tylko o sprzęcie grillowym. Mamy dosyć duże doświadczenie w ty...
Bękarty Gastro #2 Fakty i mity o wołowinie
16 Apr 2023
Contributed by Lukas
W drugim odcinku podcastu wjeżdżają bardziej merytoryczne rozmowy - zaczynamy od mięsa, czyli fakty i mity o wołowinie. Bierzemy na warsztat wszy...
Bękarty Gastro #1 Nasze CV - dajecie nam tę robotę?
10 Apr 2023
Contributed by Lukas
W pierwszym odcinku podcastu opowiadamy... o sobie! Posłuchajcie jak rozwijały się nasze kariery - jest kilka naprawdę ciekawych punktów w tych ...