Carreta de recetas
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
015: El cilantro, microbios en crochet y techos de cristal (parte 2)
17 Nov 2021
Contributed by Lukas
El gusto por el cilantro en las comunidades de América latina podría tener una justificación científica. Al abordar la investigación desde una mi...
014: El cilantro, microbios en crochet y techos de cristal (parte 1)
03 Nov 2021
Contributed by Lukas
El cilantro es la hierba fresca de mayor consumo en el mundo y su relación con las comunidades humanas data de milenios atrás. A su trabajo como inv...
(EXTRA) Pensamiento crítico
27 Oct 2021
Contributed by Lukas
La doctora en ingeniería biomédica Ana María Porras Corredor sabe que vivimos en un mundo plagado de datos. Aquí habla sobre el pensamiento críti...
013: La cebolla, una ilustradora científica y libertad en los pedales (parte 2)
13 Oct 2021
Contributed by Lukas
Los múltiples usos de la cebolla la hicieron más que un alimento valioso un poderoso símbolo de protección en el Antiguo Egipto. Tras terminar su ...
012: La cebolla, una ilustradora científica y libertad en los pedales (parte 1)
29 Sep 2021
Contributed by Lukas
La cebolla es uno de los ingredientes más importantes en la cocina del mundo y su relación con las comunidades humanas es muy antigua. La doctora en...
(EXTRA) Camarón elegante del mediterráneo
22 Sep 2021
Contributed by Lukas
A la bióloga y doctora en biología Iara Chapuis se le atravesó la ilustración científica en el camino y se convirtió en el centro de su vida. Pe...
011: El aceite de oliva, una asesora lingüística y existir en las palabras (parte 2)
22 Oct 2020
Contributed by Lukas
La llegada del aceite de oliva al continente americano está ligada a relaciones de poder y opresión asociadas a la presencia española en tierras co...
010: El aceite de oliva, una asesora lingüística y existir en las palabras (parte 1)
24 Sep 2020
Contributed by Lukas
El aceite de oliva fue llamado «oro líquido» en la Grecia antigua y tal nombre obedece a una relación que sobrepasa lo alimentario. La periodista ...
009: Los fríjoles, una escucha atenta y la cotidianidad como narrativa (parte 2)
27 Aug 2020
Contributed by Lukas
Los fríjoles son la base nutricional de la mayoría de comunidades en América latina desde tiempos prehispánicos. La periodista Mariana Castillo ex...
008: Los fríjoles, una escucha atenta y la cotidianidad como narrativa (parte 1)
12 Aug 2020
Contributed by Lukas
La diversidad de maneras de nombrar a un alimento implica que es importante para una cultura, así se puede ver en la variedad de nombres que reciben ...
007: El maní, secretos familiares y rastros milenarios (parte 2)
22 Jul 2020
Contributed by Lukas
La búsqueda de la identidad del periodista peruano Javier Lizarzaburu lo llevó a encontrar vestigios prehispánicos en su ciudad que habían estado ...
006: El maní, secretos familiares y rastros milenarios (parte 1)
08 Jul 2020
Contributed by Lukas
El maní o cacahuate no es una raíz, pero crece bajo la tierra. Este alimento que fue fundamental para el desarrollo de las civilizaciones prehispán...
005: La remolacha, una vida en escena y los colores de la diversidad
24 Jun 2020
Contributed by Lukas
Las primeras referencias escritas acerca de la remolacha, betarraga o betabel se encuentran en el teatro griego que era fundamental para la vida socia...
004: El plátano, resistencia femenina y cantares afrocolombianos parte 2
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
La historia del plátano tiene una relación profunda con la resistencia de las comunidades afrodescendientes del continente americano. Explorar el us...
003: El plátano, resistencia femenina y cantares afrocolombianos parte 1
27 May 2020
Contributed by Lukas
Para muchas personas el plátano define la cocina de Latinoamérica y, sin embargo, encontrar una palabra inequívoca para nombrar esta fruta a lo lar...
002: La mantequilla, una sobreviviente y la escritura como terapia
05 May 2020
Contributed by Lukas
La mantequilla es un ingrediente ha acompañado a la humanidad por más de diez mil años y a pesar de haber sido esencial en el desarrollo de las com...
001: El tomate, una música barroca y el barroco criollo
16 Apr 2020
Contributed by Lukas
La historia de la música barroca Ana María Fonseca Núñez y su obsesión por las músicas de tradición popular de América latina como fuente de i...