Coach8 教练吧（播客）

E311-《星巴克的第三空间失灵了吗？星巴克的‘高贵头颅’还能俯身接地气吗？》胡讲8讲

16 Jan 2025

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在这一期播客中，我们深入探讨了星巴克在中国市场的现状与未来。星巴克最近频繁的高层变动引发了广泛关注，其在中国市场的营收下滑尤为明显。我们讨论了星巴克在中国的品牌力、其独特的“第三空间”概念，以及与本土品牌如瑞幸咖啡的竞争。星巴克能否适应中国市场的快速变化，继续吸引消费者？未来的星巴克，是否能在保持品牌独特性的同时，实现本土化创新？节目中，嘉宾们分享了他们对星巴克现状与未来的看法，一起揭开星巴克在中国的迷雾。【时间线】00:02:01:星巴克在中国的业务遭遇挑战：考虑出售股权引起关注00:04:28:星巴克的全球策略与中国市场：门店扩张、新品研发和未来前景00:08:57:中国咖啡市场的挑战与机遇：星巴克与瑞幸的较量00:13:26:星巴克的崛起与衰落：第三空间的吸引力与竞争力00:17:55:星巴克：咖啡的味道与故事，是否正宗？00:22:22:星巴克新豆上市：浅烘口味渐趋流行，精品咖啡店竞争激烈00:26:51:市场分析与决策：星巴克CEO的过往履历是否能可靠预测其未来表现？00:31:22:星巴克的未来：中国文化与创新的融合之路00:35:51:选择咖啡品牌：写字楼附近的瑞幸咖啡店与星巴克的差异体验。00:40:19:星巴克的未来之路：如何在中国市场保持竞争力？00:44:48:星巴克：改进产品与服务，迎合消费者需求，赢得消费者心00:49:18:星巴克的尴尬现状：销量下降、公关稿引发争议，忠诚客户何去何从？【摘要】星巴克品牌与中国市场分析胡讲八讲的三位嘉宾讨论了星巴克的高层人事变动、业务下滑以及中国市场的问题。他们认为星巴克在中国市场的策略与其他国家不同，主要是在快速扩充门店和推出新品。同时，他们也探讨了星巴克在全球市场的策略，如先东方后西方、先广度后深度等。最后，他们讨论了星巴克是否有可能割裂中国市场，以及这对公司未来发展的影响。金融街投资人的咖啡文化体验这段内容主要讲述了讲者在金融街喝星巴克的经历，以及他对咖啡文化的理解。讲者认为星巴克在饮品创新方面并不出色，而瑞幸的橙C美式则受到了他的喜爱。此外，讲者还提到了意大利的咖啡文化，认为中国人对咖啡文化的接受程度不高，对于创新饮品也能接受。最后，讲者谈到了中国市场的竞争激烈，认为星巴克在中国的发展遇到了挑战。星巴克产品与第三空间定位解析主要讨论了星巴克的产品和定位。首先，星巴克有浓缩咖啡，但它在菜单上的位置不明显，需要向店员询问。其次，星巴克的产品定位类似于小学老师，提供普世化的咖啡，但也有一些高端产品。此外，星巴克的空间设计使其成为一个理想的第三空间，吸引人们去那里谈事情。然而，随着越来越多更好的咖啡品牌出现，星巴克的竞争压力也在增加。星巴克品牌形象与服务体验探析主要讨论了星巴克品牌形象和第三空间体验。星巴克通过选择高端办公楼和园区旁边的位置，以及独特的调性设计，给人一种高端品牌的感觉。然而，随着时代变迁，星巴克需要考虑如何更好地满足客户需求，例如推出更多健康饮品，或者利用AI技术优化口味。此外，星巴克还需要关注客户体验，如座位高度和沙发座位距离等，以提高翻台率。最后，会议提到了星巴克CEO的变动，以及如何看待这种变动。星巴克面临的挑战与转型策略讨论了星巴克CEO变动对品牌的影响。首先，星巴克面临产品创新和市场定位的挑战，如工业豆和浅红豆子的推出，但这些创新并未引起市场的波澜。其次，星巴克在三四线城市开新店，但下探到一定程度就难以继续。此外，星巴克需要转型，但如何转型，是拥抱年轻市场还是保持原有生意，这是一个关键问题。最后，星巴克的决策将影响品牌形象和消费者群体。分析市场决策者的能力与选择与会者讨论了如何通过分析决策者的过往履历来判断其是否适合担任某个职位。他们认为，Brian Nico 是一个值得看好的人选，因为他曾经成功地带领墨西哥的 Taco Bell，并且在面对市场下滑时，没有选择降价，而是通过创造新产品来获得市场份额。另一方面，与会者对 Tony 的看法并不乐观，认为他的背景不足以支撑他在星巴克担任 CEO。他们认为，星巴克需要回归到消费者，了解不同类型的消费者，以及如何让他们选择自己的产品。星巴克客户洞察与产品创新讨论了星巴克的三类不同用户：资深咖啡用户、饮料类用户和零咖啡饮品用户。这三类客户对星巴克的期望和需求各不相同，因此星巴克需要针对不同客户群体提供满足其需求的产品和服务。同时，会议还提到了星巴克在消费者洞察方面的投入和产品尝试，以及与合作伙伴的关系。最后，讨论了星巴克未来的发展前景，认为只有通过深入的市场洞察、新品尝试和客户反馈，才能使星巴克的未来有所起色。瑞星与星巴克之比较这段内容主要讲述了讲者对星巴克和瑞幸咖啡的看法。讲者认为，从口味上来说，星巴克和瑞幸并没有太大的区别，甚至觉得瑞幸的口味不比星巴克差。讲者在成都的写字楼里发现，瑞幸咖啡在写字楼里的布局非常好，不需要搞一个第三空间，方便上班族。而在商业街上的星巴克，由于游客众多，体验并不好。因此，讲者认为，品牌要做得特别好，或者空间要符合调性，才能吸引消费者。深圳商业区咖啡店体验分享这段内容主要讲述了讲者在深圳观澜湖商业区的一次经历。讲者去了一家名为霸王茶几的店铺，虽然人很多，但觉得设计漂亮，与咖啡和奶茶竞争。讲者认为这家店铺可能没有明确的市场定位，既不是年轻人喜欢的，也不是老年人喜欢的。讲者建议这家店铺应该换一个CEO或者改变策略，更好地满足年轻人的需求。同时，讲者也提到了34线城市的发展前景，认为在这些地方开设店铺可能并不太看好，因为人们对于咖啡的需求并不高。星巴克经营策略与消费者需求讨论了星巴克面临的困境和如何扭转局面。首先，需要回到客户需求的研究和场地设置，例如在什么样的社区设立咖啡门店。其次，要明确定位，围绕特定人群提供服务。此外，还需要关注用户体验，如装修风格、服务态度等。最后，要关注用户需求，了解不同门店的消费者需求，并鼓励店长发挥主人翁精神，提供特色服务和便民设施。总之，星巴克需要真正从用户洞察的角度出发，为消费者提供优质服务。星巴克消费体验与消费者心理这段内容主要讲述了讲者在星巴克消费时遇到的不满和失望。讲者表示，星巴克在抖音上卖打折券，但消费者在门店购买时却被告知没有打折券，这让消费者感到被欺骗。此外，讲者还提到，星巴克在价格上过于昂贵，让消费者觉得被当作冤大头。讲者表示，虽然自己并不是消费不起，但觉得星巴克的价格过高，因此开始转向其他品牌。总之，这段内容反映了讲者在星巴克消费时的一些不满和失望。星巴克运营策略与消费者体验星巴克目前面临尴尬的境地，缺乏一个统一的领导者统筹全局。在星巴克经济下行时，曾采取涨价策略，但执行过程中又跟随团购，导致主力产品价格波动。此外，不同门店的伙伴文化差异较大，给用户带来不同的体验。星巴克需要加强标准化运营，提高客户满意度。星巴克的服务与品牌形象这段内容主要讲述了星巴克在服务、空间和品牌形象方面存在的问题。讲者认为，星巴克在服务方面存在问题，员工缺乏热情，没有给顾客留下好的印象。同时，星巴克的空间感做得不够好，没有给人以人性化的感觉。此外，讲者还提到了企业文化对员工的影响，如果企业没有给予员工足够的关爱，那么员工的积极性也会受到影响。最后，讲者认为，如果星巴克不主动改变，周围的竞争对手和环境一定会想办法让星巴克改变。星巴克的发展与未来展望这段内容主要讲述了讲者对星巴克的态度和看法。讲者表示自己一直支持星巴克，不希望它倒闭。同时，讲者也提到了国外投资人对中国的AA股的困惑，他们希望在中国找到能持续发展100年、200年、300年的企业。讲者认为，在复杂的市场环境中，竞争是有益的，但同时也担心星巴克在当前的拐点上能否保持竞争力。讲者希望星巴克能够发挥更大的影响力，成为中国咖啡文化的普及者，并拥有全球的影响力。星巴克品牌力的持久性这段内容主要讨论了星巴克品牌力的维持和未来发展。虽然目前星巴克能够守住价格，但要想持续发展，需要提供更好的产品、服务和体验。然而，如果没有更好的产品和体验，星巴克的品牌力又能支撑多久，这是一个未知数。希望未来星巴克能有所改变，也希望中国市场能有所变化。节目组将期待着未来星巴克的发展，并在一段时间后再进行回顾和讨论。欢迎访问Coach8官网：https://jl8.cn 与我们交流

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