Coffea
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Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
EP 23: Escravidão e Café no Brasil
13 Jan 2021
Contributed by Lukas
O que foi o movimento de eugenia no Brasil e como isso afetou a produção de cafés por aqui? Eu não sabia até ter essa conversa imperdível com o ...
EP 22: Qual legado você quer deixar no mercado de cafés?
07 Jan 2021
Contributed by Lukas
Vocês topam uma conversa franca, de perto aberto? Na primeira semana de janeiro de 2021, marca o começo de uma nova década, de uma nova era: ERA DE...
EP 15: Exportation Type Coffee Concept in Brazil with Sabine Parrish
10 Apr 2020
Contributed by Lukas
How do Brazilian consumers perceive specialty coffee flavors since they are allowed having only coffee produced within Brazil’s territory? This is t...
EP 21: Regras Campeonato de Barismo
01 Apr 2020
Contributed by Lukas
Horas e até meses de treinamento, compra de utensílios, balanças, equipe de apoio, custos com viagem e excesso de bagagem podem evaporar quando um ...
EP 20: Robusta e Conilon Especial
28 Feb 2020
Contributed by Lukas
Se os preços pagos por café arábica já estão baixos, vale a pena investir no trato fino de cafés que ainda sofrem preconceito no mercado?! O epi...
EP 14: Price Crisis and Domestic Market with Vera Espíndola
13 Feb 2020
Contributed by Lukas
Did you know that - nowadays - coffee producers obtain an average 4% to 5% of the retail price? This uncomfortable truth stirred the international mar...
EP 19: Neurociência do Café II
06 Feb 2020
Contributed by Lukas
Depois de dois anos debruçada em experimentos, testes e muitas viagens, a neurocientista Fabiana Carvalho conta em detalhes sobre as novas descoberta...
EP 13: Communication in coffee with Erika Vonie
23 Jan 2020
Contributed by Lukas
It is a fact that specialty coffee professionals are doing an impressive work towards quality and different sensorial profiles. The challenge however ...
EP 18: Rede Social do Café com Sergio Parreiras Pereira
15 Jan 2020
Contributed by Lukas
Esse é o primeiro episódio que convidamos um cientista, mas não falamos sobre ciência. Falamos sobre a importância da comunicação no mercado de...
EP 12: Brazilian coffee by Rob Stephen from OLAM
08 Jan 2020
Contributed by Lukas
When we talk about specialty coffee and fine microlots, we usually think about small roasteries and hipster coffee shops all over the world. We alread...
EP 17: Livro – Mulheres dos Cafés
12 Nov 2019
Contributed by Lukas
Páginas e páginas da história da cafeicultura brasileira simplesmente ignoraram a presença das mulheres do café em todos os segmentos. Sem docume...
EP 11: Specialty Conilon – perspective from the buyer Valentina Moksunova
01 Nov 2019
Contributed by Lukas
Can fine robusta and conilon be considered as specialty? Valentina Moksunova will share her perspectives as a buyer of high quality conilon from Brazi...
EP 16: Café em Pernambuco
23 Oct 2019
Contributed by Lukas
Esse episódio vai muito além do mercado cafeeiro no estado de Pernambuco. Na verdade, o café é uma desculpa para falarmos sobre cultura, identidad...
EP 10: Coffee by James Hoffman
17 Oct 2019
Contributed by Lukas
We are delighted to announce that COFFEA is back with an English language episode featuring very special guest James Hoffmann! This episode was record...
EP 15: Café Solúvel
10 Oct 2019
Contributed by Lukas
Porque ainda não temos cafés especiais solúveis no Brasil? O Brasil deve ou não abrir o mercado para cafés de outros países? Essas e outras perg...
EP 14: Importância do Cooperativismo Cafeeiro na Economia Regional
03 Oct 2019
Contributed by Lukas
Viajamos mais de 1.500km para conhecer a história de duas cooperativas que estão mudando a cidade de Piatã, Chapada Diamantina (Bahia). Saiba mais ...
EP 13: Como o COFFEA nasceu?
25 Sep 2019
Contributed by Lukas
Antes de lançar a nova temporada com conteúdo exclusivo e inédito, fazemos um convite: quer saber como o primeiro podcast de café do Brasil e o pr...
ESPECIAL SEBRAE ES: Programa de Cafés Especiais
23 Nov 2018
Contributed by Lukas
Seja em eventos grandes ou de pequeno porte de café, lá está o SEBRAE fomentando a cafeicultura brasileira e apoiando a agricultura familiar. Prese...
ESPECIAL SEBRAE ES: Coffee Neuroscience
23 Nov 2018
Contributed by Lukas
Did you notice that several baristas are using cups with different shapes and colors at their coffee shops and at championships presentations?! Well, ...
ESPECIAL SEBRAE ES: Brazilian Coffee Regions – Espírito Santo
22 Nov 2018
Contributed by Lukas
What if we told you that you can find in only one state (the size of Switzerland) three different terroirs producing excellent coffee?! We are talking...
ESPECIAL SEBRAE ES: Sustentabilidade do Café
22 Nov 2018
Contributed by Lukas
O que é sustentabilidade?! O termo é usado à exaustão não só no mercado de cafés como em diversas indústrias no mundo sem nenhum critério. Re...
ESPECIAL SEBRAE ES: A Ciência do Conilon
21 Nov 2018
Contributed by Lukas
Para começo de conversa, Robusta NÃO É Conilon! Não estamos falando da mesma coisa! Dito isso, esse episódio é uma verdadeira aula VIP com dois ...
ESPECIAL SEBRAE ES: O que são as ondas do café?
21 Nov 2018
Contributed by Lukas
Ondas do café?! Elas não são música de axé (até rimou), mas surgiram para dar um ritmo com acordes diferentes ao mercado nacional e internaciona...
EP 09: Re;co Symposium by Peter Giuliano
24 Aug 2018
Contributed by Lukas
Could you imagine that 10 years ago, coffee leaders were wondering if specialty and high quality was just a trend?! This can sound silly now, but it w...
EP 12: Certificações SCA e Q-Grader
08 Jun 2018
Contributed by Lukas
Você também faz salada e muita confusão quando tentava entender as categorias e níveis de certificações SCA (Specialty Coffee Association) e CQI...
EP 08: Roasting and Sourcing Coffee in a Producing Country
30 May 2018
Contributed by Lukas
Coffee farms blooming fresh cherries in your backyard, coffee scientists working close to producers and everybody together looking for the best cup of...
EP 11 Origens Brasileiras Cerrado Mineiro
25 May 2018
Contributed by Lukas
Antes da década de 1970, não havia quase nada por lá. O Cerrado Mineiro que conhecemos hoje é resultado da persistência, tecnologia e muita ciên...
EP 07: Soil Microbiology and Coffee
18 May 2018
Contributed by Lukas
For a long time, coffee scientists all over the world focused in varietals, climate change, machinery and innovations in processing methods. The soil,...
EP 10 Neurociência do café por Fabiana Carvalho
19 Apr 2018
Contributed by Lukas
Peso, cor, textura da xícara afetam a forma em que os sabores do café são percebidos? Sim ou não? Porquê? Como? Quais ligações neurais ou quais...
EP 06: Specialty Robusta And Conilon
11 Apr 2018
Contributed by Lukas
Don’t treat as arabica who treats you as robusta! This bad joke may describe what some conilon/robusta producers in Brazil are thinking about great ...
EP 09: O Legado do IAC
22 Feb 2018
Contributed by Lukas
Ele foi fundado há 130 anos quando o Brasil ainda era colônia de Portugal pelo próprio D. Pedro II. Com o nome de Estação Imperial Agronômica de...
EP 05: Sustainability in Coffee
08 Feb 2018
Contributed by Lukas
There was time when recycling and protecting water sources were enough for the market. Now, the concept of sustainability is more complex and it goes ...
EXP COFFEA Fazedores de Café
22 Dec 2017
Contributed by Lukas
ATENÇÃO: ESSE NÃO É UM EPISÓDIO! Essa é na verdade uma gravação feita durante o primeiro evento Experiência COFFEA, que aconteceu no dia 11 d...
EP 08 Antropologia do Café por Sabine Parrish
09 Nov 2017
Contributed by Lukas
Novas varietais, desenvolvimento de equipamentos, técnicas alternativas que aumentam a produtividade e qualidade do grão nosso de cada dia. Será, p...
EP 07 Bastidores da Semana Internacional do Café
18 Oct 2017
Contributed by Lukas
Como nasceu o maior evento de café do Brasil? A Semana Internacional do Café começou bem tímida no ano de 2006 na cidade de São Paulo, com o nome...
Qual o papel das cooperativas na sustentabilidade da cafeicultura?
11 Oct 2017
Contributed by Lukas
O que de fato faz uma cooperativa de café? Qual a diferença entre sindicato, associações e cooperativas? E em tempos de mudanças climáticas, qua...
EP 05: O café de antes e o café de agora por Dr. Aldir Teixeira (parte 2)
04 Oct 2017
Contributed by Lukas
Para quem adorou o bate-papo com a lenda da cafeicultura brasileira aqui, Dr. Aldir Teixeira, não vai perder a segunda parte da conversa. Nela, detal...
EP 04: Coffee Seasonality in Brazil
27 Sep 2017
Contributed by Lukas
Pruning, fertilizing, harvesting and choosing different strategies in the coffee farm can be challenging. For this reason, we invited the Agronomist E...
EP 04: O café de antes e o café de agora por Dr. Aldir Teixeira parte 1
06 Sep 2017
Contributed by Lukas
Quando tudo isso aqui era mato, o senhor Aldir Teixeira já era engenheiro agrônomo e já lidava com café. Ele passou 18 anos trabalhando no extinto...
EP 03: What you should know about Brazilian coffee
30 Aug 2017
Contributed by Lukas
Does Brazil produce washed coffee? True or False?! Can coffee machinery emphasize quality? These and other common doubts about Brazilian coffee will b...
EP 03: Como se vende café para cafeterias e em supermercados?
23 Aug 2017
Contributed by Lukas
O fim da colheita se aproxima, as tulhas estão lotadas e a pergunta que assombra muitos produtores é: Como vou vender meu café?! É por isso que te...
EP 02 – Brazilian Women in Coffee
02 Aug 2017
Contributed by Lukas
There are hundreds and thousands of women working away from the spotlight to promote the coffee business in Brazil. This current reality is inherited ...
EP 02: História das Mulheres na cafeicultura brasileira
19 Jul 2017
Contributed by Lukas
Elas estão colhendo café, trabalhando no terreiro, negociando, exportando, degustando profissionalmente, pesquisando cientificamente, enfim… elas ...
EP 01: Verticalization in coffee
28 Jun 2017
Contributed by Lukas
What about an integrated business model that connects coffee farms, a mill and a warehouse in Brazil to a coffee shop and a roastery in New York?! Doe...
Ep 01: Fermentação do café
20 Jun 2017
Contributed by Lukas
No COFFEA dessa semana vamos falar sobre um assunto que está na boca do povo: fermentação do café. Será que inserir leveduras de cerveja e vinho ...