#9 - Dénoncer les violences en cuisine, l'histoire de Nora, journaliste et autrice

Si on devait résumer cet épisode en une phrase, elle serait “plus rien ne m’étonne, mais tout me choque”. Durant 5 ans, Nora Bouazzouni a récolté des centaines et des centaines de témoignages de victimes de violences en cuisines. Viols, harcèlement moral, non respect de la loi concernant les heures de travail et leur rémunération… des violences systémiques, qui ne datent pas d’hier. Grâce à ces témoignages et ses recherches, elle a écrit un livre, publié aux éditions Stock : Violences en cuisine : Une omerta à la française. Dans l’épisode du jour, on parle de l’impunité des personnes qui agressent, de la place de la gastronomie en France, des conditions dans lesquelles les employés du HCR évoluent depuis tant d’années… Mais aussi de celles et ceux qui osent prendre la parole, et qui s’engagent pour leur secteur, afin d’y faire bouger les lignes.

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