¿Cómo se verá el comedor de la Villa Olímpica en Tokio? con Fiona Pelly - CPG3-008

Durante los Juegos Olímpicos, el comedor de la villa Olímpica sirve más de 60,000 comidas por día. Considerando el deporte, la cultura y las preferencias de cada atleta, se podrán imaginar la lo complicada que puede llegar a ser la logística de estos servicios de alimentos. En este capítulo entrevistamos a Fiona Pelly, coordinadora y encargada del servicio de alimentos durante los Juegos Olímpicos. ¿Cuáles son las medidas de higiene que tomarán por COVID? ¿Cómo logran acoplar la dieta de cada atleta dentro de su menú? ¿Quién supervisa cada menú? Estas son algunas de las preguntas que contestamos en este capítulo. ¡No te lo puedes perder!  During the Olympic Games, the athlete´s  village dining room serves more than 60,000 meals per day. Considering the sport, culture and preferences of each athlete, you can imagine how complicated the logistics of these food services can be. In this chapter we interview Fiona Pelly, coordinator and food service manager during the Olympics. What are the hygiene measures they will take for COVID? How do you fit the diet of each athlete into your menu? Who supervises each menu? These are some of the questions we answer in this episode. You can not miss this!

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