Con Cúrcuma 221

Número 221 del programa de Con Cúrcuma Radio que despide los contenidos livianos y fresquitos que han jalonado nuestra sintonía gastronómica a lo largo de agosto para dar paso al inminente arranque de una nueva temporada que depara intensas novedades. En la clave veraniega en la que se ha desenvuelto el espacio en el mes estival pudimos conversar con los que nos han facilitado recetas de coctelería y de cocina saludable, Óscar Lafuente (bartender internacional) y Raquel Marín (neurocientífica y divulgadora), respectivamente. Asimismo, Claudio Ponce, el experto de marketing y neuromarketing gastronómico, dejó constancia de algunos de los fundamentos para mantener en buen tono nuestro modelo de empresa de restauración. El periodista José Luis Reina avanza lo que ya constituye un ambicioso proyecto de gastronomía del rotativo Canarias 7, desde Las Palmas de Gran Canaria, don también hubo charla con Borja Marrero, chef de Muxgo. Las semblanzas acerca de la repostería canaria o los quesos de las Islas dan paso a las impresiones de la chef Paula Santos (Tenerife), el jefe de cocina palmero Pedro Hernández Castillo, el cocinero de Lanzarote Yeray Gil y el jefe de sala Rodrigo Rovira. Asimismo, hablamos de heladería con Alfredo Marrero, de sostenibilidad con la periodista Laura Afonso y con María José Mantilla profundizamos en el ámbito de los fermentados. Angélica Padilla, consejera del sector primario de la Isla Colombina, nos aporta pinceladas del producto local y gastronomía de La Gomera donde, por cierto, se desplegará la segunda cita de la Feria Agrocanarias organizada por GMR Canarias, en la que las empresas y firmas de los sectores implicados pueden participar. El encuentro, al que no se puede faltar, está previsto para finales de la próxima semana en San Sebastián. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.Conducido por Fran BelínDirección y Producción Creaccion.tvRealización Francisco [email protected]

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