Con Cúrcuma 247

al y como expone el lema de este programa “Gastronomía en estado puro”, en tal sentido el equipo de Con Cúrcuma Radio se esmera en una entrega más –y ya van 247- para servir en bandeja los contenidos especializados que tocan tanto temáticas de actualidad como análisis y divulgación por parte de los que hacen posible este rico mundo y desde los diferentes sectores que lo conforman. Precisamente la temática de actualidad la había situado la semana pasada la directora de la Guía Repsol, María Ritter, con el anuncio de los Soles Sostenibles que, junto al conjunto de distinciones de 2023, se entregarán en la Gala que se celebrará en Alicante este lunes 27 de febrero. Uno de esos conceptos que fueron galardonados en esta edición fue el de Javier Olleros (El Culler de Pau, O Grove, Pontevedra) que conversa con Francisco Belín acerca de rasgos de la sostenibilidad en las cocinas y en la hostelería en general. Jonay de León destaca el trabajo de ComeLocal (San Cristóbal de La Laguna) en el aprovechamiento del producto local y que se basa en las conservas utilizando diferentes métodos. Julián Quintero, maitre y profesor del Instituto La Candelaria comenta desde Madrid las iniciativas del centro para que el alumnado tenga contacto con la realidad laboral en importantes destinos foráneos. El periodista lanzaroteño Jaime Puig avanza las interesantes intervenciones que esperan en la segunda edición del encuentro ArtEnyesque con la presencia de significados especialistas en diferentes facetas artísticas, mientras que José Quevedo, máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), detalla una curiosa colaboración con la que algunas barricas atraviesan los océanos en las travesías de una embarcación a vela. Esteban Reyes, de El Masapé (La Gomera), ofrece una “cartografía” de las preferencias en la Península por elaboraciones como el almogrote o los mojos y nuestro experto en marketing y neuromarketing, Claudio Ponce, nos guía acerca de la idoneidad de usar el Chat GPT para mejorar nuestro modelo de negocio de restauración. El chef Iván Casimiro anuncia que Casa Geno, en Icod, que fue el restaurante de su familia, vuelve a abrir sus puertas la próxima semana y así rescatar lo que fue la cocina tradicional y parrilla que sostuvieron sus padres durante muchos años. Además, nos obsequia con las indicaciones de la sustanciosa receta de carne de cabra del establecimiento norteño. La charla con Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos anima a evocar sabores y aromas de los vinos de la prestigiosa marca de Tacoronte-Acentejo. La próxima semana, el equipo que hace posible este espacio gastronómico cada semana, tendrá mucho que celebrar. ¡La fecha se acerca! En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.Conducido por Fran BelínDirección y Producción Creaccion.tvRealización Francisco [email protected]

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.