Con Cúrcuma 289

Aunque parezca mentira, estamos en el antepenúltimo ‘pase radiofónico’ del año y, a pesar de que enfilamos toda avante a las fiestas navideñas, la actividad de la gastronomía no decrece y el equipo de Con Cúrcuma Radio lo vuelve a poner ‘en bandeja’. Todo un orgullo esos 100 puntos de la Guía Parker, especializada en vinos, obtenido por el tinerfeño Roberto Santana (Grupo Envínate) con la elaboración del Margalagua. Un hito en la historia de la viticultura y la enología de Canarias que cuenta con la descripción en detalle del propio Santana, que abre el programa. David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife y jefe de Coctetería de GF Hoteles, comenta los principales argumentos de Encuentro Nacional celebrado en Adeje, mientras que precisamente el chef Jesús Camacho, del buque insignia de GF Hoteles, Donaire, se muestra satisfecho de aparecer en el calendario de la prestigiosa marca Valrhona representando a España y en este mes de diciembre tan especial en el calendario. El chef Carlos Gamonal (Mesón El Drago) repasa, desde el enfoque de contenidos gastronómicos, su segunda novela, recién presentada, que completará la Trilogía en la que el autor desarrolla acciones basadas en un futuro en el que el mundo vegetal es relevante. Linda Larghi, coordinadora de restaurantes del Grupo Kanali, como El Ancla (El Médano) o Muelle Viejo (Alcalá) nos invita a apuntar en la agenda la propuesta para los días de la Navidad. Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), se centra en los productos cárnicos de Luismi y Goya que maneja en el horno Josper del restaurante del Grupo Venture que junto a Kensei y Lagarto conforman el brillate Venture Collections. Uno de los congresos gastronómicos más especiales, Worldkanic Lanzarote, dedicado a las Cocinas Volcánicas del mundo, se saldó en su tercera edición con un éxito rotundo en sus objetivos. Con cúrcuma Radio estuvo allí, ‘in situ’, y capturó las impresiones de Toño Morales (uno de los motores del sector primario lanzaroteño) y las chefs de La Garrotxa Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Colls, dos estrellas Michelín). Asimismo, conversamos con Paco Pérez (Miramar, dos estrellas Michelín) y Germán Blanco (Brisa del Mar Juan el Majorero, Playa Blanca). Con Vanessa Arrocha (AVA Selección) hablamos de la distribución de productos Premium y es que, no en balde, gracias a su equipo funcionó a la perfección toda la logística para que los chefs locales e invitados pudieran desarrollar sus showcooking y ponencias. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.Conducido por Fran BelínDirección y Producción Creaccion.tvRealización Francisco [email protected]

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