Con Cúrcuma 313

Con Cúrcuma Radio recibe el mes de junio con una carta radiofónica de lo más animada y a las primeras de cambio es el maitre y profesor Julián Quintero, que explica como tutor uno de los proyectos de movilidad con el alumnado esta vez en la ciudad holandesa de Maastricht. El sumiller Iván Monreal, actualmente en el Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote) detalla algunas claves de por qué continúa posicionado entre los mejores profesionales de Sala de nuestro país dedicados al vino. El chef palmero Daniel Tejera acomete una nueva etapa en el restaurante Lagarto (Venture Collections, La Caleta de Adeje) al frente del espacio gastronómico después de oficiar durante cinco años en Leña de Dani García, en Marbella. Félix Rivadulla, vicedirector de Vocento Gastronomía, avanza aspectos que se abordarán en el VI Encuentro de los Mares 24, en la segunda edición que se desarrolla consecutivamente en Tenerife y que aglutina a científicos, pescadores, cocineros y periodistas. La “salud azul” es una de las temáticas que están en el foco del encuentro especializado en el que también estarán periodistas gastronómicos de primer nivel. El chef Diego Schatt (Taste 1973, Arona, una Estrella Michelín) adelanta la sesión culinaria que este fin de semana compartirá con Chele González, jefe de cocina de referencia en Filipinas. Después de velada exclusiva ambos se incorporarán al citado Encuentro de los Mares. Pedro Nel Restrepo, chef titular de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), divulga una especialidad como es el vistoso y rico ‘helado de paila’ (Ecuador) que presentó en una de sus ponencias en el reciente Salón Gastrocanarias. Javier Galván, de Familia Torres Canarias, anuncia las Jornadas para profesionales en Las Palmas de Gran Canaria y en el GF Victoria de Adeje los días 10 y 11 de junio respectivamente. Jhon Fernando Ardila, de Jr. Roasters, actualiza las prestaciones del café según su interesante punto de vista y acciones en tuestes y preparaciones; precisamente, el profesional atendió varios días a las futbolistas de la Selección española que jugaron una eliminatoria en el Heliodoro y que vencieron 3-2 a las danesas después de remontar 0-2. Bromeando, en la conversación radiofónica se dio por bueno que los cafés que probaron tuvieron mucho que ver con ello. Como en cada final de programa, especialistas en periodismo y comunicación gastronómica, realizan una reflexión. Esta vez, nuestro director Francisco Belín entrevistó a José Luis Conde, responsable de Gastronomía en Diario de Avisos y presidente del jurado de los premios decanos del mismo rotativo que, por cierto, se conocerán este mes de junio. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tvPrograma de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.Conducido por Fran BelínDirección y Producción Creaccion.tvRealización Francisco [email protected]

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