Con Cúrcuma 325

Con Cúrcuma Radio cumple 325 programas (de dos horas cada uno de ellos) justo cuando acaba el mes de agosto. Hemos cumplido, fieles a la audiencia, durante el 'verano profundo' y con contenidos ligeros. En este final de fiesta no vamos a ir en contra de este criterio cuando llega septiembre, que marca el inicio de la nueva temporada radiofónica. Con estos mimbres culinarios, el Equipo de CCR ha dado vía libre a los profesionales de los distintos sectores gastronómicos que, en cierto modo, marcan los primeros compases de esta apasionante andadura: Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, avanza lo que será el certamen regional de cocina y pastelería del que saldrán los representantes canarios en la contienda de ámbito nacional. El concurso se desarrollará en el municipio de Santiago del Teide. El consejero del sector primario del Cabildo tinerfeño, Valentín González, detalla algunos de los desafíos de su departamento, mientras que el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, una estrella Michelín, un sol Repsol) avanza la agenda de novedades que éste afrontará en su calendario de ponencias acerca de sus trabajos interdisciplinares en el restaurante de Arona. Ricardo Hernández, jefe de cocina de Daiko (San Cristóbal de La Laguna) esboza los puntos fuertes de su propuesta oriental y de fusión que encanta a propios y foráneos cerca de La Concepción. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, habla de los restaurantes El Ancla (El Médano) y Muelle Viejo (Alcalá) donde el pescado fresco es un acicate para disfrutar a tope del producto local en la prolongación veraniega, en este caso el género marino de nuestras costas. El coctelero mexicano Malberto Mendoza, que estuvo en las jornadas de Etéreo el pasado mes de julio junto a Pedro Nel Restrepo, apunta una estupenda receta para brindar de forma espléndida por la despedida de agosto. Refrescamos en CCR la reciente entrevista con uno de los chefs de Disfrutar (Barcelona, tres estrellas Michelín). Oriol Castro ofrece su perspectiva del que fue designado este año Mejor Restaurante del Mundo en Las Vegas. Sergio Lojendio, el colaborador habitual del espacio especializado en gastronomía, conversa con el director del mismo, Francisco Belín, acerca de lo más actual de este mundo apasionante y lo que se está cocinando para la entrada de la nueva temporada. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tvPrograma de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.Conducido por Fran BelínDirección y Producción Creaccion.tvRealización Francisco [email protected]

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