12. Quando mangiare diventa una sfida

I pasti possono diventare un momento di ansia quando si presentano problemi di deglutizione, noti come disfagia, o una generale mancanza di voglia di mangiare, l'inappetenza. In questa puntata, affrontiamo entrambe le sfide, fornendoti soluzioni concrete e pratiche. L'obiettivo è garantire al tuo genitore un'alimentazione sicura, nutriente e, soprattutto, un momento di serenità condiviso.Mi chiamo Andrea Arnaldi e sono un infermiere esperto in assistenza domiciliare. Il mio percorso professionale e personale mi ha spinto a creare questo spazio per te. Per approfondire gli argomenti o semplicemente per confrontarti, puoi lasciare un commento sulla piattaforma del podcast o contattarmi direttamente tramite il sito web.ContattiSito web: https://iltuoalleato.itE-mail: [email protected] * Paczkowski R. Dysphagia in the elderly: focus on rehabilitation strategies. Orv Hetil. 2015 Nov 22;156(47):1898-1904. * Lippi G, Sancarlo D, D'Onofrio G, Bosa L, Cacciatore F, De Matteis S, et al. Presbyphagia to Dysphagia: Multiple Perspectives and Strategies for Quality Care of Older Adults. Geriatrics (Basel). 2019 Jun 2;4(2):33. * Wang T, Chen S, Lin M, Chou HL, Chi SC. Management of Dysphagia in Nursing Homes: A National Survey. Int J Environ Res Public Health. 2021 Feb 28;18(5):2375. * Raccomandazioni sulla valutazione e gestione della disfagia nei Servizi Socio-Sanitari. Ausl Parma [Internet]. 2017 Jul. Available from: https://www.ausl.pr.it/download_disfagia_documento-luglio-2017_1.pdf?h=779578859d508f4f2905981119d7dd2651851cba * ANZIANO DISFAGICO_GUIDA ALL'ALIMENTAZIONE_26.4.2018. AOPD Veneto [Internet]. 2018 Apr 26. Available from: https://www.aopd.veneto.it/mys/apridoc/iddoc/863 * Polmonite ab ingestis - Malattie polmonari - Manuali MSD Edizione Professionisti. MSD Manuals [Internet]. Available from: https://www.msdmanuals.com/it/professionale/malattie-polmonari/polmonite/polmonite-ab-ingestis * Morley JE. The anorexia of aging. Ann N Y Acad Sci. 2007 May;1111:159-65. * Chen CC, Schilling B, Adams D, Arriola E, Aves L, Balasubramanian P, et al. Anorexia of Aging: Risk Factors, Consequences, and Potential Treatments. Nutrients. 2016 Feb 3;8(2):77. * Nutrizione per anziani: guida completa per caregiver. Provincia Lombardo Veneta [Internet]. Available from: https://www.fatebenefratelli.it/blog/nutrizione-per-anziani-guida-completa-per-caregiver * Kar SK, Sahoo RN, Jha V, Sarangi G. Anorexia Nervosa in Older Adults: A Case Series and Systematic Review of Clinical and Systems-Level Challenges. Psychiatr Q. 2024;95(1):163-79. * DOCUMENTO QUADRO IDDSI Descrizione Dettagliata. USL Umbria 1 [Internet]. 2023 Oct. Available from: https://www.uslumbria1.it/wp-content/uploads/2023/10/IDDSI_Framework_Descriptor_V1_Final_Italian_May_2017.pdf * NEMO - IDDSI Minced and Moist Information Sheet. Health.qld [Internet]. Available from: https://www.health.qld.gov.au/__data/assets/pdf_file/0029/1065854/txt-mod-minced.pdf * IDDSI Diet Levels & Information. St George's University Hospitals NHS Foundation Trust [Internet]. Available from: https://www.stgeorges.nhs.uk/service/therapies/speech-and-language-therapy/our-new-fluid-and-diet-terminology/iddsi-diet-levels-information/ * Consigli nutrizionali e comportamentali per la gestione della disfagia. Asugi [Internet]. Available from: https://asugi.sanita.fvg.it/export/sites/aas1/it/documenti/all_dao/mat_info/serv_diet_disfagia_rev_002.pdf * Food & Eating. Alzheimer's Association [Internet]. [cited 2025 Dec 16]. Available from: https://www.alz.org/help-support/caregiving/daily-care/food-eating * Utilizzo della stimolazione multisensoriale all'interno di una “Snoezelen Room” per anziani con BPSD: l'esperienza di un Nucleo Alzheimer. AUSL Bologna [Internet]. 2010 May 1. Available from: https://www.ausl.bologna.it/eventi/archivio/auslevent.2010-05-11.4125886472/files/Fabbo.pdf * Manuale per i caregiver di persone affette da Malattia di Alzheimer. ASP Pavia [Internet]. Available from: https://www.asppavia.it/shared/binary/24/Manuale%20per%20i%20caregiver.pdf * DOCUMENTO DI INDIRIZZO SULLA CORRETTA ALIMENTAZIONE PER L'ANZIANO FRAGILE IN COMUNITA'. ATS Brianza [Internet]. Available from: https://www.ats-brianza.it/images/IMMAGINI/Buon%20appetito%20RSA.pdf * INDICAZIONI NUTRIZIONALI PER L'ELABORAZIONE DI PASTI DESTINATI A SOGGETTI FRAGILI E/O ANZIANI L'alimentazione ottimale per s. ATS Brianza [Internet]. Available from: https://ats-brianza.it/images/documenti/sian/indicazioni-nutrizionali-per-lelaborazione-di-pasti-destinati-a_p85132.pdf   * Cations M, Crooks C, Ecker H. Caregiver Experiences with Dementia-Related Feeding/Eating Difficulties. Am J Alzheimers Dis Other Demen. 2024;39:15333175241228228.

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