De Bekokstovers
Episodes
#11 Over-Amstel Boerderij Herb van Drongelen
13 Mar 2026
Contributed by Lukas
Jarenlang kookte chef Herb van Drongelen over de hele wereld, maar inmiddels al een paar jaar op ‘zijn’ Over-Amstel boerderij. Tussen de Amstel en...
#10 Jos Timmer - de Kas (*) De natuur de baas met azijn
27 Feb 2026
Contributed by Lukas
Tom en Sheila gaan lunchen in de Kas, aan de rand van Amsterdam. Daarna spreken ze Jos Timmer, chef-patron van dit iconische restaurant waar al 25 jaa...
#9 Vanja van der Leeden – wars van tradities en de oeroude techniek van stoven
09 Feb 2026
Contributed by Lukas
De Bekokstovers bellen aan bij Vanja van der Leeden. Na jaren als chef gewerkt te hebben in restaurants schreef Vanja een aantal toonaangevende kookbo...
#8 Jet Loos van Bolenius*. Zeewier, discipline en de `Bocuse D'or
22 Jan 2026
Contributed by Lukas
De Bekokstovers gaan naar Bolenius in Amsterdam. In ditsterrenrestaurant van Luc Kusters - een van de oprichters van Dutch Cuisine - staat Jet Loos (2...
#7 Graham Sydney en de uitdaging van een groen ontbijt
31 Dec 2025
Contributed by Lukas
De Bekokstovers moeten vroeg uit de veren. Want ze gaan ontbijten! Op de grens van Bussum, Hilversum en Blaricum is de Groene Afslag neergestreken in ...
#6 Het enthousiasme en de vette jus van Leon Mazairac
12 Dec 2025
Contributed by Lukas
Tom neemt dit keer Sheila mee naar Leon Mazairac die hij al heel lang persoonlijk kent. Leon heeft samen met zijn rechterhand Jent bij Karel V een ste...
#5 Aggy Kan en de vitrine van 'Mangiare'
24 Oct 2025
Contributed by Lukas
Aggy Kan is geen kok, maar kookt wel al 22 jaar de sterren van de hemel in haar restaurant 'Mangiare'. Ze vertelt over hoe je met rust in je hoofd en ...
#4 De Rotterdamse ravioli van Donatella
24 Oct 2025
Contributed by Lukas
Donatella Bomboi is wel degelijk een echte Rotterdamse, maar het Italiaanse bloed stroomt letterlijk door haar aderen. Als dochter van een Sardijnse v...
#3 PILOT Truffels in Nederland met Martijn Burgers
24 Oct 2025
Contributed by Lukas
Het was beetje zoeken met wat we nou precies wilden met deze podcast. Hoe gaan we het technisch doen en vooral hoe gaan we het inhoudelijk aanpakken.M...
#2 Wilco Berends* “Prima is een zeven, daar doen we het niet voor.”
24 Oct 2025
Contributed by Lukas
Tom is een klein beetje fan van Wilco Berends van restaurant De Nederlanden. Wilco heeft een bijzondere fascinatie voor oesters. Daarnaast is hij een ...
#1.1 BONUS Varen met Martin door `Nationaal Park Weeribben
24 Oct 2025
Contributed by Lukas
Je zit heerlijk met Martin te praten over alcohol, paling en het leven. En over waarom ze hem de 'Varende Chef' noemen. Deze chef neemt namelijk overd...
#1 Martin Kruithof** "Het is hier geen Intratuin"
24 Oct 2025
Contributed by Lukas
In de eerste aflevering stappen Sheila en Tom aan boord bij sterrenchef Martin Kruithof van De Lindenhof in Giethoorn. Hij vertelt over zijn liefde vo...