Un deleite de la gastronomía mestiza: las carnitas.

Hola Foodies, como están… soy Javi Di Carlo y esto es: Diálogos en la Cocina. Seguimos contando historias a través de la comida y en este, nuestro podcast número diez, queremos agradecerles a todos los que nos apoyan dándole like y compartiéndolo en sus redes. Sepan que todos sus comentarios son valorados. También aprovecho para invitarte que visites nuestros contenidos en Facebook, Instagram y Youtube, ya que se complementan con los que publicamos en los podcasts. En este capítulo platicaremos sobre un platillo que amamos en México: las carnitas. Se sabe que desde hace miles de años tanto los chinos como los habitantes del medio oriente ya habían domesticado al cerdo y lo tenían en su dieta habitual. Este animal acompañó a egipcios, griegos y romanos, así como a todos los pueblos de Europa, África y Asia desde la más remota antigüedad hasta nuestros días.

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