Acidità: fra Gusto ed Equilibrio

Stimolo sensoriale presente in ogni stile, l'acidità svolge un ruolo fondamentale e specifico in ogni tipo di vino. È proprio la forza e la natura di questo elemento a contribuire alla qualità e all'equilibrio del vino: dal bianco al rosso, dallo spumante ai dolci, in ognuno di questi contribuisce in modo essenziale alla piacevolezza del gusto.

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