Un caldo que levanta muertos: la Birria.

Hola Foodies, como están… soy Javi Di Carlo y esto es: Diálogos en la Cocina. Seguimos contando historias a través de la comida y en este, nuestro podcast número doce, queremos agradecerles a todos los que nos apoyan dándole like y compartiéndolo en sus redes. Sepan que todos sus comentarios son valorados. También aprovecho para invitarte que visites nuestros contenidos en Facebook, Instagram y Youtube, ya que se complementan con los que publicamos en los podcasts. En este capítulo platicaremos sobre otro platillo que amamos en México: La Birria. La comida callejera en México, es una de las experiencias más exitantes para un extranjero… y uno de los platos que no puedes dejar de probar es la famosa birria, la cual forma parte del arte culinario originario de Jalisco. La birria es un plato que se prepara comúnmente con carne de res, chivo o pollo, pero también hay recetas con carne de ternera o cerdo. Sin embargo, la receta original es de cabra.

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