Doppelshot Der Kaffeepodcast
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Fika! - Kaffeekultur in Skandinavien
17 Feb 2022
Contributed by Lukas
Lange habt ihr gewartet, aber jetzt ist es endlich wieder soweit. Doppelshot ist wieder da! Wir steigen ein mit einem spannenden Thema aus dem Norden....
Kaffee in Arabien
11 Nov 2021
Contributed by Lukas
Wieder mal eine kleine Geschichtsstunde für Kaffee-Nerds. Wie der Kaffee nach Europa kam wissen wir ja bereits. Aber wie sah es vorher aus? Wie sich ...
Wasser im Test
28 Oct 2021
Contributed by Lukas
Wir haben für Euch verschiedene Wasser getestet. Wo liegen die Unterschiede und welches Wasser ist am besten für die Zubereitung eines perfekten Kaf...
Wasser
14 Oct 2021
Contributed by Lukas
Heute dreht sich alles um das kühle Nass. Welche Unterschiede es bei verschiedenen Wassern gibt und welche Auswirkungen diese auf euren Kaffee haben ...
Hafer, Soja, Mandel und co. - Milchalternativen im Test
30 Sep 2021
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Doppelshot gibt es eine Live-Verkostung verschiedener Milchalternativen. Wie sich die Produkte in Punkto Geschmack, aber auch in d...
Im Wiener Kaffeehaus
16 Sep 2021
Contributed by Lukas
Marian war zu Gast in Wien und hat es sich natürlich nicht nehmen lassen einmal die Wiener Kaffeehäuser abzuchecken.Vielen Dank an das Team vom Café...
Milch und Kaffee
19 Aug 2021
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Doppelshot beschäftigen wir uns mit einem Thema, das bestimmt viele von Euch brennend interessiert: Milchgetränke! Alle lieben i...
Kalter Kaffee
05 Aug 2021
Contributed by Lukas
Es ist Sommer, es ist heiß. Natürlich reden wir auch über "Iced Coffees". In dieser Folge erfahrt ihr, welche Auswirkungen die Temperatur...
Coffee goes digital. Die Kaffee-App
22 Jul 2021
Contributed by Lukas
Wir haben uns wieder einen Gast eingeladen. Lars hat eine App entwickelt, mit der man Brühungen tracken kann. Beanconquerer ist der neue heiße schei...
Processing III - Honey und Pulped Naturals
07 Jul 2021
Contributed by Lukas
Wie immer, wenn es um Kaffee geht, gibt es auch bei der Aufbereitung nicht nur Schwarz und Weiß, nicht nur Gewaschen oder Natural. Es gibt einige Zwi...
Processing II - Natural Kaffee
24 Jun 2021
Contributed by Lukas
Natürlich aufbereiteter Kaffee spielte im Spezialitäten Bereich lange kaum eine Rolle. In den letzten Jahren erfreut sich diese Verarbeitungsmethode...
Processing I - Gewaschener Kaffee
10 Jun 2021
Contributed by Lukas
Wie wird die Kaffeekirsche eigentlich nach der Ernte verarbeitet? Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Kaffee aufzubereiten. Diese Methoden stellen...
Kaffeemühlen
27 May 2021
Contributed by Lukas
In dieser Folge Doppelshot geht es um das Lieblingsinstrument eines jeden Baristas: Die Kaffeemühle. Bei der Auswahl der richtigen Mühle für zu Ha...
Decaff Coffee
13 May 2021
Contributed by Lukas
Jaaa, auch das ist ein Thema, über das man mal sprechen kann. Entkoffeinierter Kaffee ist nämlich nicht nur ein Verkafsschlager, sondern ermöglicht...
Kaffee Cocktails
29 Apr 2021
Contributed by Lukas
Wir haben unseren ersten Gast im Podcast! Lukas erzählt uns und euch heute, wie man Kaffee nicht nur mit Milch mischen kann. Passend zur warmen Jahr...
Cupping
25 Mar 2021
Contributed by Lukas
Wie kann man Kaffees untereinander möglichst einheitlich vergleichen? Genau: Bei einem Cupping.Wie so eine Verkostung abläuft und worauf ihr achten ...
Espresso
12 Mar 2021
Contributed by Lukas
Da wir uns in den letzten Folgen fast ausschließlich Filter- bzw. Immersionsmethoden gewidmet haben, steht diese Folge ganz im Zeichen des Espressos....
Brühmethoden
25 Feb 2021
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Doppelshot möchten wir euch eine Auswahl an verschiedenen Brühmethoden vorstellen. Welche Unterschiede gibt es zwischen den Filt...
Was ist Direct Trade?
11 Feb 2021
Contributed by Lukas
Heute kümmern wir uns um direkt gehandelten Kaffee. Wie entsteht eigentlich der Kaffeepreis an der Börse und wie kann man die Farmer*innen unterstü...
Wer sind die denn...!?
08 Feb 2021
Contributed by Lukas
Wir wollten uns nur nochmal richtig vorstellen! Wir sind Sebastian und Marian. Coffeenerds aus Leidenschaft. Wie wir auf den Kaffee gekommen sind und...
Alles Fair oder was!?
28 Jan 2021
Contributed by Lukas
Kaffeeverpackungen sind heutzutage über und über gespickt mit den verschiedensten Siegeln. Doch halten diese Siegel auch was sie versprechen? Sebas...
Wir gehen Kaffee kaufen!
14 Jan 2021
Contributed by Lukas
Ein Freund hat mich mal gefragt: "Wenn ich vor dem Regal stehe, welchen Kaffee soll ich nehmen?" Diese Frage ist gar nicht so einfach zu bea...
Wie man richtig Kaffee brüht
24 Dec 2020
Contributed by Lukas
Wie brüht man eigentlich den perfekten Kaffee? Das ultimative Rezept ist natürlich (noch) nicht da. Aber es gibt viele Parameter, an welchen man sic...
Botanik
10 Dec 2020
Contributed by Lukas
Die Begriffe Arabica oder Robusta schwirren einem in der Kaffeewelt ständig um die Ohren. Aber was sind eigentlich die Unterschiede? Und habt ihr sch...
Verbreitung
26 Nov 2020
Contributed by Lukas
Wie wurde der Kaffee, so wie wir ihn heute kennen und lieben? Wie sich der Kaffee verbreitete und wie er seinen Siegeszug über die ganze Welt antrat....
Die Ursprünge
12 Nov 2020
Contributed by Lukas
Wo kommt der Kaffee eigentlich her? Von den Ursprüngen der Kaffeekultur, den ersten Erwähnungen und wie er sich rund um die Welt verbreitet hat. All...