Edouard Amoiel
Episodes
Quatre tables de chef pour joyeux épicuriens
15 May 2025
Contributed by Lukas
Prisées par les gourmets en quête de discrétion, les tables dites « du chef » sont le rendez-vous des amis à l’occasion de retrouvailles. Il e...
Les Food News - LVX Spirits, Paolo Basso et Gourmet Brothers
15 May 2025
Contributed by Lukas
Sans plus attendre, partons bientôt découvrir un Port Gitana flambant neuf sous la houlette de Gourmet Brothers. Félicitons Paolo Basso, tout nouve...
Les Food News - Le Casino de Morges, Chez Calvin et les Montagnards
08 May 2025
Contributed by Lukas
Sans plus attendre, rendons visite à Thibaud Gardette et Rémy Gravelaine, un nouveau duo de choc qui vient de reprendre le Casino de Morges. Continu...
Franck Giovannini, passion Crissier
08 May 2025
Contributed by Lukas
Le chef du restaurant de l’Hôtel de ville de Crissier, Franck Giovannini, fête prochainement ses 30 ans au sein de la célèbre institution vaudoi...
Clap de Faim - Morad El-Hajjaji, Jacopo Romagnoli et Nicolas Herbin
08 Apr 2025
Contributed by Lukas
Il fallait les réunir ces trois mousquetaires de la gastronomie genevoise ! Chacun excellant dans son domaine de prédilection, ils font intégraleme...
Matière, restaurant sensoriel
06 Feb 2025
Contributed by Lukas
Le restaurant Matière est une histoire comme nous aimons les écrire. Avec autant de détermination que de bienveillance, l’équipe de ces joyeux r...
Natürlich... toujours plus naturel !
29 Jan 2025
Contributed by Lukas
Avec un fantastique trio à son bord, le restaurant Natürlich est plus que jamais de retour. Félicitons Ilias Tanoudis, Giuliano Frassineti et Alexa...
Anthony Castrilli, de l'Italie au Mexique
23 Jan 2025
Contributed by Lukas
Fils de restaurateurs italiens, Anthony Castrilli a dignement repris le flambeau gastronomique familial et entretient la flamme bien au-delà de la pi...
Jacopo Romagnoli revient au Gallo
17 Jan 2025
Contributed by Lukas
Le chef Jacopo Romagnoli a ouvert son restaurant Gallo juste avant les fêtes de fin d’année. Lorsqu’un phénomène des fourneaux reprend une ins...
Satu, cocktails et tapas thaïlandais
15 Jan 2025
Contributed by Lukas
Sandrine Pally et Yuttakan Pongkunsup récidivent pour notre plus grand plaisir du côté de la Jonction avec la récente ouverture de Satu. Après So...
Valentin Pouzet : personnalité réservée, cuisine assumée !
10 Jan 2025
Contributed by Lukas
En à peine quelques mois, le chef du restaurant et bar Coin Coin, Valentin Pouzet, s’est fait un nom au sein de la sphère culinaire genevoise. Il ...
Les Restos d'Edouard - Le Domaine de Châteauvieux
10 Dec 2024
Contributed by Lukas
Le lièvre à la Royale est un cadeau gastronomique en période de chasse. Un savoir-faire unique que peu de maisons sont capables d'offrir à de...
Clap de Faim - Le trio de choc d'Arakel
20 Nov 2024
Contributed by Lukas
C’est toute une équipe qui a contribué à la nouvelle réussite du restaurant Arakel aux Eaux-Vives. Mais ce sont les membres du trio avec qui j’...
Les Restos d'Edouard - El Faro
15 Nov 2024
Contributed by Lukas
Pour la chronique radio sur les ondes de Radio Lac, nous retournons avec plaisir au restaurant espagnol El Faro. Les nappes sont blanches et parfaite...
Les Food News - Arthur's, Café des Bains et le Bistrot Collette
08 Nov 2024
Contributed by Lukas
C'est l'heure des Food New sur Radio Lac... alors prenons la direction de Plainpalais et franchissons le seuil du Café des Bains qui vient ...
Les Restos d'Edouard - Le Tablard
05 Nov 2024
Contributed by Lukas
Matin Burrus n’a qu’à traverser la rue Saint-Joseph pour atteindre son nouvel établissement Tablard, situé juste en face de sa fromagerie carou...
Les Food News - Gallo, Sabi et le CAVE
31 Oct 2024
Contributed by Lukas
Sans plus attendre, allons prochainement découvrir Gallo, le nouveau restaurant de Jacopo Romagnoli, (re)déguster la cuisine du chef Muhamed Muratov...
Les Restos d'Edouard - Kā Kitchen
29 Oct 2024
Contributed by Lukas
Après une petite période d’absence, nous retrouvons le chef Jonas Bolle derrière les fourneaux d’un Kā Kitchen flambant neuf. Même si sa cart...
Les Food News - Coin Coin, Chez Calvin et le Passeur de Vin
18 Oct 2024
Contributed by Lukas
Sans plus attendre, partons célébrer prochainement le septième anniversaire du restaurant Chez Calvin en compagnie de Fabian Affentranger et toute ...
Clap de Faim - Benjamin Breton à l'Auberge de Lucinges
16 Oct 2024
Contributed by Lukas
Cela fait bientôt 8 ans que j’ai écrit mon premier article sur Benjamin Breton pour le journal Le Temps. Une éternité pour certains, un battemen...
Les Restos d'Edouard - Le Lexique
15 Oct 2024
Contributed by Lukas
Cyril Montanier est un chef qui ne se laisse pas influencer par les « tendances » culinaires du moment. Dans son antre gourmand rue de la Faucille, ...
Les Food News - Yeast, le Carac rose et Alter
13 Oct 2024
Contributed by Lukas
C’est avec un grand regret et beaucoup d’émotion que je vous annonce la fin de l’aventure pour Bérengère et Bertrand Lutaud dans leur restaur...
Les Restos d'Edouard - Le Relais du Chasseur
08 Oct 2024
Contributed by Lukas
La saison de la chasse est officiellement ouverte ! Comme chaque année, les passionnés de ces mets gourmands et généreux sont au rendez-vous aux q...
Les Food News - Sauce Club, Châteauvieux et Wine District au Balila
03 Oct 2024
Contributed by Lukas
Tandis qu’Inès Abdallah et Luca Ragnelli lancent Sauce Club, leur société de consulting en restauration, le chef Philippe Chevrier au Domaine de ...
Les Restos d'Edouard - Au Coin du Bar
02 Oct 2024
Contributed by Lukas
Après avoir annoncé l’arrivée de deux nouveaux chefs dans les Food News de la semaine dernière, il fallait bien rentre une petite visite de cour...
Les Food News - Ottolenghi, Mi Food Mi Raisin et TABLARD
26 Sep 2024
Contributed by Lukas
Tandis que la sphère gastronomique genevoise s’est enflammée avec la prochaine reprise du Bistrot du Rhône de l’hôtel Mandarin Orientalpar le ...
Les Restos d'Edouard - Indian Rasoi
24 Sep 2024
Contributed by Lukas
Cela faisait longtemps que je désirais rendre visite au chef Kuldeep Rawat dans son restaurant Indian Rasoi dédié à la cuisine indienne. Pour la c...
Les Food News – L’Aparté, Au Coin du Bar et Chez Coin Coin
19 Sep 2024
Contributed by Lukas
C’est l’heure des Food News de la semaine. Je vous propose de découvrir la nouvelle version du restaurant gastronomique l'Aparté, du chef A...
Les Restos d'Edouard - Le Bistrot du Boeuf Rouge
17 Sep 2024
Contributed by Lukas
La chute brutale des températures justifie amplement de se retrouver au Bistrot du Boeuf Rouge. Car dès la perte d’une bonne dizaine de degrés, n...
Clap de Faim : Lucas Jeanneret et Adrian Smith chez Pretty Patty
16 Sep 2024
Contributed by Lukas
C’est une première ! A partir de maintenant, mes podcasts « Clap de Faim » seront filmés sur le lieu de l’interview. Et pour ces débuts, qui ...
Benoît Carcenat
30 Apr 2024
Contributed by Lukas
Il y a des parcours qui forcent le respect. Des histoires de vie qui passionnent et qui inspirent au point de vouloir se dépasser soi-même encore pl...
Niels Rodin X Dominique Gauthier
26 Feb 2024
Contributed by Lukas
Lorsqu’un agrumiculteur rencontre un chef de cuisine, cela fait des étincelles. Niels Rodin et Dominique Gauthier se connaissent et m’ont fait l’...
Philippe Chevrier
28 Nov 2023
Contributed by Lukas
Ce fut un réel plaisir de recevoir Philippe Chevrier, d’évoquer son enfance, de retracer sa carrière, de découvrir ses passions... de prendre le...
Vincent Debergé
11 Oct 2023
Contributed by Lukas
C’est avec une joie immense que j’ai pu échanger avec Vincent Debergé du restaurant et bar à vins Chez Bacchus lors de mon podcast de Clap de F...
Knut Schwander
26 Sep 2023
Contributed by Lukas
Cette semaine dans mon podcast Clap de Faim, nous recevons le seul, l'unique Knut Schwander, grand manitou du guide Gault&Millau romand depu...
Marc Popper
22 Jun 2023
Contributed by Lukas
C’est au tour de Marc Popper d’être mon invité pour mon podcast Clap De FAIM ! Discret et affable, le patron du célèbre Bombar est devenu en q...
Matière grise
22 May 2023
Contributed by Lukas
Cette semaine, je suis ravi d’accueillir un trio d’enfer ! En l’espace d’à peine quelques semaines, cette équipe affole déjà les compteurs...
Yoss Kakinuma
27 Mar 2023
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un jeune invité que l’on n’a pas l’habitude d’entendre ni de croiser. Et pourtant, son nom de...
Christophe Renou
15 Feb 2023
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un invité de marque qui porte sur sa veste de pâtissier les couleurs bleu-blanc-rouge de Meilleur Ou...
Alexandre Campa
24 Jan 2023
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un invité de marque. Aux commandes des fourneaux d’un des restaurants les plus connus et reconnus d...
Camille Grange & Andrés Arocena
14 Dec 2022
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir non pas un ni une mais deux invités de marque. Un binôme fusionnel, un tandem sensationnel, un duo q...
Guy Ravet
21 Nov 2022
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un invité de marque qui nous fait l’honneur d’exceptionnellement fouler le sol genevois. Mon hôt...
Morad El-Hajjaji
31 Oct 2022
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un invité de marque. Un ambassadeur de choix qui, depuis déjà 5 ans, a indéniablement contribué à...
Lara Mai Vo Van & Pascale Clemann
14 Jun 2022
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir non pas un, non pas une mais DEUX invitées de marque. Un binôme inséparable, un tandem imperturbabl...
Benjamin Luzuy
12 May 2022
Contributed by Lukas
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un invité de marque. Un ambassadeur de choix qui, depuis déjà 10 ans, a indéniablement contribué ...
Olivier Jean
13 Apr 2022
Contributed by Lukas
Pour cette première, j’ai le plaisir d’accueillir le chef exécutif des cuisines de l’Hôtel Woodward à Genève, dont je vais faire le portrai...