El primer pan de la historia

En este episodio hablo con la Dra. Amaia Arranz-Otaegui, autora de un artículo en el que describen el primer pan de la historia. Un tipo de chapati encontrado en el yaciemiento de Shubayqa 1, en un antiguo hogar para el fuego. Lo más interesante es que tiene unos 14.000 años de antigüedad, por lo que precede a la domesticación de los cereales y al primer pan anteriormente hallado. Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan Amaia Arranz-Otaegui, Lara Gonzalez Carretero, Monica N. Ramsey, Dorian Q. Fuller, and Tobias Richter http://www.pnas.org/content/early/2018/07/10/1801071115 Cover photo: Alexis Pantos Dr. Amaia Arranz Otaegui, Postdoc in Archaeobotany, Centre for the Study of Early Agricultural Societies, University of Copenhagen Este contenido es gratis y sólo te pido que, si te ha gustado, entretenido, iluminado de algún modo, lo compartas en tus redes y nos valores en tu plataforma de pódcast favorita. Gracias ;)

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