El Rincón del Sibarita, 19 de octubre, (COPE Asturias, episodio 1054)

Hoy conocemos uno de los proyectos más novedosos que se están llevando a cabo en el Principado, charlando con Rebeca Cerezo y Víctor Marchena, de Sede, la primera kombucha artesana realizada en Asturias. Y de la innovación a la tradición, porque también nos acompaña Ramón Rodríguez, que fuera director del RIDEA (Real Instituto de Estudios Asturianos), para hablar de uno de los eventos gastro más antiguos de España y más reconocido en Oviedo y Asturias: el Desarme, sus jornadas gastronómicas, su tradición y su origen. También repasamos las noticias gastro más importantes de la semana, con el prematuro final de temporada del restaurante Arbidel, de Jaime Uz, con una Estrella Michelin, o el triunfo de la empresa cárnica asturiana Trasacar en el prestigioso Concurso Nacional de Parrilla de San Sebastian Gastronomika. Además, os adelantamos los planes más suculentos del fin de semana, que pasan por los últimos días de Gijón de Sidra, las jornadas de los callos en Ciaño, “Mieres de Pinchu” en la capital del Caudal, las jornadas de la trucha y el pitu caleya en Sobrescobio o los certámenes de la miel y el queso en Cangas de Onís. Cerramos con el inicio de las jornadas Mayando con Sidraturismo Asturias y las jornadas que la consejería realiza en Gijón el próximo lunes con la presencia de Ángel León (Aponiente) o María Ritter, directora de la Guía Repsol.

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