Avsnitt 1: Smakprovning. Trampa upp dina sensoriska stigar.

I det första avsnittet av Eldrimners podcast ska du få följa med på en smakprovning av ost. Provningen hålls av Sofia Ågren som jobbar på Eldrimner. Vi provar ostar som ystats av Ingela Mårtensson som driver Osterian av Jämtland. De ostar som provas är Bodil, en ung, mjuk blåmögelost, Sofia, en vällagrad ost av camenbert-typ och en hårdost, med yta av druvor och naturvin som är lagrad i 14 månader. Om du vill se bilder på ostarna kan du göra det via eldrimner.com. Det finns en sökruta längst upp på sidan och om du skriver podcast där då kommer du direkt till ostbilderna och till det smakprotokoll som Sofia använder sig av. Producent för podcasten är Annelie Lanner. Den görs inom Eldrimners projekt om Smakmetoder i mathantverket. Projektet finansieras av EU:s fond för landsbygdsutveckling, via Jordbruksverket.

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.