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Elles s'attablent

Sarah Msika, l’agricultrice urbaine

18 Oct 2021

Description

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable« RĂŞver n’empĂŞche pas de faire Â», semble est la devise de cette jeune femme qui a dĂ©cidĂ© de faire pousser des lĂ©gumes en ville. Longtemps, Paris et sa proche banlieue ont Ă©tĂ© d’incroyables zones de production agricole, oĂą poussaient pĂŞches, poireaux, pommes de terre et autres merveilles. Puis sont venus le bĂ©ton, le bitume et le pĂ©trole pas cher. Le transport ne valant plus rien, on a emmenĂ© les champs loin de villes, Ă©loignĂ© les producteurs des consommateurs. Un rĂ©chauffement planĂ©taire plus loin, retour Ă  la case dĂ©part. Mais comment faire pour intĂ©grer les champs Ă  nos agglomĂ©rations alors que le mètre carrĂ© flambe ? Faites comme Sarah : pensez grand ! Pour cette ex-historienne d’art, la curiositĂ© est un merveilleux dĂ©faut. « Après mes Ă©tudes, j’ai intĂ©grĂ© un cabinet de conseil, puis j’ai eu envie d’un projet bien Ă  moi. J’ai grandi dans le Sud avec des produits magnifiques et je suis très gourmande. Ă€ Paris, je me languissais des saveurs franches, mĂ»res Ă  point, de mon enfance… Alors je me suis dit que je n’avais qu’à les faire pousser ici Â», explique-t-elle. Parce qu’elle est comme ça Sarah : dĂ©terminĂ©e. Mais, attention, son projet, baptisĂ© Cultivate, n’a rien d’une lubie. « Depuis le dĂ©but, je suis dĂ©cidĂ©e Ă  en faire non pas un projet social mais une vĂ©ritable entreprise. Je veux que l’on puisse gagner de l’argent et que les fermes urbaines se multiplient Â». Alors, Saraha bossĂ© et trouvĂ© un premier lieu dans le Nord de la capitale. Un beau toit XXL qui surplombe un data center. « Pour Plantation Paris, cette ferme, nous rĂ©cupĂ©rons la chaleur des serveurs informatiques qui chauffe nos 1000 m2 de serre oĂą nous produisons plusieurs tonnes de jeunes pousses et d’herbes aromatiques par an Â». Sur ce toit avec vue imprenable sur les grues de la porte de la Chapelle, il y a aussi un immense potager oĂą, les pieds dans la terre, tomates, potirons, haricots se dĂ©chaĂ®nent. Devant un terrain de basket, des dizaines de pied de framboisiers croulent sous les fruits, dĂ©licieux… Les clients de Sarah ? Des chefs et, bientĂ´t, des distributeurs. Dans les cartons de cette infatigable, il y a de nombreux autres projets. Au fil de cet Ă©pisode, on discutera business plan, libertĂ©, ambition, plante camembert, yoga, diversification, Ă©vĂ©nements, insectes, innovation, travail… On croquera des framboises, on sautera au-dessus des barrières et on se sentira libre. Libre d’inventer, d’oser, de crĂ©er. Libre d’imaginer un futur qui ait le goĂ»t de l’exigence et des solutions. Libre de tracer une route gourmande et indĂ©pendante. Comme Sarah le fait !Production :© Septembre 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier VignotInvitĂ©e :Sarah MsikaRemerciements :Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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