E6. Luc Martin | The story of Erloom’s head chef and his famous jokebook.

In this episode, our host Perry de Man talks with Luc Martin, the experienced head chef of Erloom. With the exception of his own weekend, Luc worked alongside all the chefs during the first season – a unique role through which he made a major contribution to Erloom’s success. Until 2024, he built Pig & Rye from the ground up – a successful concept where everything was made by hand. That success led him to an important insight: knowing when to stop can sometimes be more valuable than continuing to push forward. In this open and honest conversation, Luc shares his career journey before Erloom, his future plans within the project, and of course, his infamous jokebook – even sharing a few of the jokes with us. Tune in for this light-hearted and inspiring conversation with Luc Martin.-------------------In deze aflevering gaat onze host Perry de Man in gesprek met Luc Martin, de ervaren head chef van Erloom. Met uitzondering van zijn eigen weekend werkte Luc tijdens het eerste seizoen met alle chefs samen – een bijzondere rol waarmee hij een grote bijdrage leverde aan het succes van Erloom. Tot 2024 bouwde hij met Pig & Rye vanuit het niets een succesvol concept op waarin alles met de hand werd gemaakt. Dat succes bracht hem tot een belangrijk inzicht: weten wanneer je moet stoppen is soms waardevoller dan blijven doorgaan. In dit openhartige gesprek vertelt Luc over zijn carrière vóór Erloom, zijn toekomstplannen binnen Erloom én natuurlijk zijn beruchte jokebook – waaruit hij zelfs een paar grappen deelt. Luister nu naar dit luchtige en inspirerende gesprek met Luc Martin.Bij Erloom delen chefs van over de hele wereld hun nog niet eerder gehoorde verhaal. We gaan op bezoek bij bijzondere restaurants en nemen je mee achter de schermen. Onze host, Perry de Man, gaat in gesprek met succesvolle chefs van de meest unieke keukens.Een podcast van The Creators Club in samenwerking met Erloom – nog niet eerde gehoorde verhalen van chefs, doorgegeven van generatie op generatie.🎧 Volg ERLOOM via je favoriete podcastplatform om op de hoogte te blijven.Nieuwsgierig naar meer? Volg ons via @erloom.restaurant & @thecreatorsclub.ccDit eerste seizoen is mede mogelijk gemaakt door onze partners Tebi en Bôtan. Adverteren in ERLOOM? Mail naar [email protected]

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.