#3 Technologie als Schlüssel für die Ernährungswende

In dieser spannenden Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Alexander Märdian vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) über die entscheidende Rolle von Technologie, Start-ups und Innovation für eine nachhaltige Zukunft der Lebensmittelindustrie.Themen dieser Folge:Was macht das DIL – und warum spielt es eine Schlüsselrolle im Food-Ökosystem?Wie technologische Innovationen helfen können, Ressourcen zu sparen und Lebensmittelverschwendung zu reduzierenWarum klassische Unternehmen von Start-ups lernen sollten – und wie die Zusammenarbeit gelingtSpannende Insights zu alternativen Proteinen, zellbasiertem Fleisch und VerpackungslösungenWarum KI und neue Messverfahren Nachhaltigkeit in der Praxis messbar machenWie Unternehmen anfangen können, nachhaltiger zu wirtschaften – ganz konkret Kapitel 4 in Food Management und Nachhaltigkeit: Lebensmittelindustrie und -produktion Ein praxisnahes Fachbuch über Verantwortung entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette, Co-Autor: Alexander MärdianDas Buch hier vorbestellenBei Springer ansehenJetzt reinhören und abonnieren, um keine Folge zu verpassen!Sound AttributionUplifting Background Music for Business Presentationsby Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/750647/ -- License: Creative Commons 0Inspiring Corporate Vibes by Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/754391/ --License: Creative Commons 0

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