EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche
Episodes
#22 Das System war das Problem: Warum nachhaltige Führung bei uns selbst beginnt
23 Dec 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Mathias Kollmann, Top Manager in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Mathias bringt über 30 J...
#21 Zwischen Anspruch und Wirklichkeit: Wie nachhaltig können Lieferketten wirklich sein?
16 Dec 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Julia Schwarzkopf, Professorin für Nachhaltige Unternehmensführung an der HTW Berlin, über die Ge...
#20 Food Waste kostet bares Geld: Wie Küchen Verschwendung reduzieren
09 Dec 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Torsten von Borstel, Geschäftsführer der Green Guides GmbH und bis EndeNovember 2025 Geschäftsfü...
#19 Warum Ökolandbau mehr ist als ein Label
02 Dec 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge sprechen Carolyn Hutter und ihre Gäste Maria Müller-Lindenlauf, Sabine Zikeli und Thomas Makary über die Chancen und Herausforderun...
#18 Warum wir über Klima & Ernährung anders reden müssen
25 Nov 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge EssenZ sprechen Carolyn Hutter und Katharina Weiss-Tuider darüber, wie eng unser Essen mit dem Klima verknüpft ist und warum Ernähr...
#17 Wie Daten die Arbeit auf dem Acker verändern
18 Nov 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Olaf Deininger, Autor, Digitalexperte und Chefredakteur der Agrar-, Back- und Fleischmedi...
#16 Wenn Verantwortung zur Marke wird
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
Was passiert, wenn Marken nicht nur gute Produkte liefern,sondern sich aktiv für den Schutz planetarer Grenzen einsetzen? Und wie gelingt es, Konsume...
#15 Share it or lose it: Wie Co-creation die Food Welt verändert
04 Nov 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Philipp Stradtmann, Managing Partner der Good Food Creators, Impact Investor und Company ...
#14 Wie KI die Foodbranche verändern kann
28 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Gunnar Brune, Markenstratege, Autor und Experte für künstliche Intelligenz. Gunnar verb...
#13 Alternative Proteine richtig erzählen
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Nadine Filko, Autorin, Journalistin und Initiatorin des Kommunikationsprojekts EATX. Nadi...
#12 Wie Innovationsökosyteme Zukunft gestalten
14 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Lukas Dillinger, Foodpreneur und Innovation Director & Agri-Food Lead im TUM Venture ...
#11 Wie individuelle und planetare Gesundheit zusammenhängen
07 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Lia Carlucci, Geschäftsführerin des Food Campus Berlin, Foodtech-Expertin und Autorin. ...
#10 Warum wir Essen wegwerfen
30 Sep 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Maren Jakob von der DHBW Heilbronn über die Ursachen und Strukturen hinter Leb...
#9 Warum Biodiversität ein ökonomischer Überlebensfaktor ist
23 Sep 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Peter Zens, Landwirt in dritter Generation, Inhaber des Erlebnisbauernhofs Gertrudenhof b...
#8 Die Psychologie des Einkaufskorbs: Warum wir kaufen, was wir kaufen
16 Sep 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von EssenZ spricht Host CarolynHutter mit Prof. Dr. Carsten Leo Demming von der DHBWHeilbronn über die unterschätzte Rolle von Kon...
#7 Mehr als Mittagessen: Gemeinschaftsverpflegung als Gamechanger
09 Sep 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Jan Wirsam, Professor für Innovations- und Operationsmanagement an der HTW Berlin, Berate...
#6 Architektur, Teller, Team: Ganzheitlich nachhaltig in der Gastwelt
02 Sep 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Michaela Nübling (DHBW Ravensburg) und Hermann Sammer (Biohotel Bergzeit, Tiro...
#5 Die Moral endet am Regal: Was der LEH bewegen kann
26 Aug 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode von EssenZ spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Stephan Rüschen von der DHBW Heilbronn über die Rolle des Lebensmitteleinzelh...
#4 Vom Zwischenhändler zum Gamechanger
19 Aug 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Daniel Werth, ehemaliger Geschäftsführer eines Familien-großhandelsunternehmens und heu...
#2 Wie man mit guten Fragen Innovationen schafft
12 Aug 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Hila Attaie - Innovation Coach, Lebensmittelingenieurin und Co-Autorin des Fachbuchs Food Management...
#3 Technologie als Schlüssel für die Ernährungswende
12 Aug 2025
Contributed by Lukas
In dieser spannenden Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Alexander Märdian vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) über...
#1 So wird Landwirtschaft zukunftsfähig
12 Aug 2025
Contributed by Lukas
Zum Auftakt des Podcasts spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Jonas Weber, Agrarwissenschaftler und Professor für Agrarwirtschaft an der DHBW Ra...