Et avec ça ? par Laurent Mariotte
Episodes
Christophe Felder : des desserts de palace à sa pâtisserie en Alsace
10 Dec 2025
Contributed by Lukas
Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans un nouvel épisode de “Et avec ça ?” !Aujourd’hui, je reçois l'un des pâtissiers les plus inf...
Yves Camdeborde : de la Régalade à la fin de la Bistronomie
28 Nov 2025
Contributed by Lukas
Aujourd'hui je reçois, pour ce nouvel épisode de "Et avec ça ?" le Pape de la bistronomie, j'ai nommé Yves Camdeborde !Avec Yves, on refait l'hist...
Réalité de la restauration, terroir, buffet à volonté avec le chef Julien Duboué
30 Oct 2025
Contributed by Lukas
Dans « Et avec ça? », Laurent Mariotte reçoit Julien Duboué, chef du restaurant Boulom à Paris, un buffet à volonté de qualité aux pieds de M...
Peut-on bien manger à la cantine ? avec Guillaume le cantinier
23 Oct 2025
Contributed by Lukas
C’est la rentrée, et pour ce nouvel épisode de « Et avec ça ? », Laurent Mariotte reçoit Guillaume le cantinier pour parler d’un sujet essen...
Comment bien choisir ses fromages en été ?
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
Je vous emmène dans les coulisses du métier de fromager ! On parle des fromages stars de l'été : la mozzarella, la fêta, burrata et chèvres frai...
Comment trouver LA meilleure tomate ?
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
Pour ce nouvel épisode de « Et avec ça ? », le podcast cuisine et terroir qui met en lumière les artisans du goût et les passionnés de cuisine,...
Vous n'achèterez plus votre viande de la même façon ! avec Romain Leboeuf
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
Pour ce premier rendez-vous de « Et avec ça ? », le podcast cuisine qui met en avant les passionnés du goût, j’ai invité Romain Leboeuf, Meill...
Ce que cache (vraiment) votre poulet du dimanche
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
25kg de poulet c'est ce que consomme chaque français par an. La volaille détrône le porc et passe viande préférée des français. Alors aujourd'h...