Menu
Sign In Search Podcasts Charts People & Topics Add Podcast API Pricing
Podcast Image

ETEN IS WETEN

S2: #14. Een vegan kaas is geen voedselcultuur.

05 Jun 2024

Description

Seizoen 2, aflevering 14: Een vegan kaas wint een internationale kaaswedstrijd, en wordt gediskwalificeerd. Wat een verhaal. Meer hoef je eigenlijk niet te weten om deze aflevering gelijk aan te zetten. Een nieuw tijdperk is aangebroken, het tijdperk dat imitatie beter is dan het origineel. Gemaakt bovendien met AI, zo vertelt Karsten. Maar ook de rest van de uitzending is niet te versmaden. Zo vraagt Joris zich af of Nederland nu eigenlijk de wereld voedt. Spoiler: het kan zichzelf niet eens voeden. En Hidde  doet weer contrair door te stellen dat voedselcultuur maar overrated is. De aanleiding is het verbod dat verschillende landen overwegen op kweekvlees, omdat het niet in hun cultuur zou passen. Alsof die cultuur niet altijd aan verandering onderhevig is! Shownotes: Het verhaal over de prijswinnende vegan kaas: https://www.technologyreview.com/2024/04/24/1091118/climax-foods-vegan-blue-cheese-ai-dairy-free-machine-learning/ De prijswinnende kaas in beeld: https://climax.bio Nederland dat zich niet zelf kan voeden:  https://www.vee-en-gewas.nl/artikel/298774-nederland-heeft-te-weinig-landbouwgrond-om-eigen-bevolking-te-voeden/ Italie overweegt verbod kweekvlees: https://www.politico.eu/article/italy-environment-lab-grown-meat-threatens-culture-meloni-minister/  Het boek Meals to Come, over veranderende voedselcultuur:https://www.amazon.nl/Meals-Come-History-Future-Food/dp/0520250354 Het geweldige Low Food Lab: https://www.lowfood.nl/low-food-labs

Audio
Featured in this Episode

No persons identified in this episode.

Transcription

This episode hasn't been transcribed yet

Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.

0 upvotes
🗳️ Sign in to Upvote

Popular episodes get transcribed faster

Comments

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.