Compromis sensoriels de formulation fonctionnelle !

Dans l’assiette de demain, il ne s’agit plus seulement de nourrir le corps, mais aussi l’esprit et la planète. Mais à chaque nutriment ajouté, à chaque bénéfice promis, se glisse un petit défi : comment garder le plaisir intact ? Entre amertume, texture granuleuse et couleurs inattendues, la formulation fonctionnelle nous pousse à inventer un nouvel art culinaire… et le digital vient en renfort pour imaginer ces expériences parfaites. 

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