Foodcast
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Foodcast #22: preços baixos, a degustação de Sassicaia e a alta gastronomia morreu?
01 Aug 2019
Contributed by Lukas
O Gabriel Gustavo Daniel, do canal Under Chef, diz que a alta gastronomia morreu. Será? É possível comer bem, a um bom preço, em um lugar que pag...
Foodcast #21: segurança alimentar, a principal cultura gastronômica e a crise da safra francesa
25 Jul 2019
Contributed by Lukas
*Temos muito mais opções de comida na mesa, mas a diversidade é cada vez menor nas plantações. *Qual é o país que mais exporta sua cozinha par...
Foodcast #20: MasterChef, o outro lado do salmão e a higiene britânica
18 Jul 2019
Contributed by Lukas
O chef Raphael Despirite participa dessa edição especial do Foodcast. O papo é sobre MasterChef, a realidade das cozinhas, um outro ponto de vista ...
Foodcast #19: por que o McDonalds só cresce, o peixe mais consumido e os melhores vinhedos do mundo
11 Jul 2019
Contributed by Lukas
Os números absurdos de crescimento do McDonald's no Brasil, o peixe mais consumido no litoral catarinense e a lista com os melhores vinhedos do mundo...
Foodcast #18: tecnologia e trabalho, o acordo com a União Europeia e as comidas abrasileiradas
04 Jul 2019
Contributed by Lukas
A relação tecnologia-trabalho no mundo da gastronomia, o acordo entre Mercosul e União Europeia e como nós "melhoramos" as comidas estrangeiras. ...
Foodcast #17: The 50 best, A Casa do Porco, Jiro e a temperatura do vinho
27 Jun 2019
Contributed by Lukas
A polêmica lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, a presença de um restaurante brasileiro nela e a falta de um dos melhores do mundo nela. E q...
Foodcast #16: os quase 50, Rita Lobo e o que beber no inverno
19 Jun 2019
Contributed by Lukas
Um papo sobre a premiação do World's 50 Best, que divulgou a lista dos restaurantes que não ficaram entre os 50, mas quase. Uma conversa sobre Rita...
Foodcast #15: Tony Bourdain, Dia dos Namorados e Corote
11 Jun 2019
Contributed by Lukas
O papo começa com as lições deixadas por Anthony Bourdain, segue com o que fazer no Dia dos Namorados e termina com uma descoberta: o que é o Coro...
Foodcast #14: a evolução no salão, o chef anti-Michelin e o complexo de vira-latas
06 Jun 2019
Contributed by Lukas
A declaração de um grande restaurateur de que a evolução da gastronomia não está na cozinha, mas no salão. O chef consagrado que faz campanha c...
Foodcast #13: o lixo do delivery, sinais de alerta e this represents brazil
31 May 2019
Contributed by Lukas
No 13º Foodcast, a equipe de Destemperados retoma a conversa sobre apps de delivery para falar do lixo gerado pela comodidade. Lela, Diogo, Bárbara,...
Foodcast #12: crise do café, abelhas e a falência de um dos chefs mais famosos do mundo
24 May 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados fala sobre café, e a crise na produção do grão. Diogo, Lela, Bárbara, Natália e Felipe também conversam sobre o exter...
Foodcast #11: o hambúrguer do futuro, de onde vêm as avelãs e o pedido de emprego
16 May 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados fala sobre as foodtechs que produzem burgers que parecem de carne, com textura de carne e com gosto de carne - mas que não ...
Foodcast #10: as novas estrelas, aquecimento global e vinhos coloridos
09 May 2019
Contributed by Lukas
Na edição comemorativa de 10 podcasts, a equipe de Destemperados retoma vários assuntos já discutidos e ainda fala sobre os novos restaurantes pre...
Foodcast #9: Street Food, banquete do STF e os comentários dos sites de receitas
02 May 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados fala sobre Street Food, a nova série da Netflix sobre comida de rua. Lela, Diogo, Bárbara, Natália e Felipe também discu...
Foodcast #8: orgânicos, restaurantes cashless, o prato de 2019 e vinhos em lata
25 Apr 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados fala sobre a pressão para o consumo de alimentos orgânicos e a impossibilidade de uma vida 100% orgânica. Lela, Diogo, Bá...
Foodcast #7: apropriação cultural, apps de delivery, mensagens do ifood e a pior bebida do mundo
17 Apr 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados discute a questão da apropriação cultural na gastronomia, usando o exemplo de um caso que aconteceu recentemente nos Esta...
Foodcast #6 - like a local, os nomes das comidas e vinho verde
11 Apr 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados discute a contradição gastronômica do “viajar como um local” e “viajar como um turista”, fala da responsabilidade...
Foodcast #5 - bares temáticos, millenials, festas de casamento e vinhos biodinâmicos
04 Apr 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados discute a multiplicação dos bares temáticos pelo mundo e a geração que impulsiona essa tendência, fala sobre a importâ...
Foodcast #4 - as três estrelas Michelin, opiniões impopulares e vinhos fortificados
27 Mar 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados comenta o fim de um dos restaurantes mais premiados do mundo e seus motivos, a relevância das premiações, opiniões gastr...
Foodcast #3 - New Nordic, Nutella x doce de leite, rolhas screwcap e a cabeça do bacalhau norueguês
21 Mar 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados fala sobre Nova Cozinha Nórdica, comida para compartilhar, Nutella x doce de leite, rolhas screwcap e a cabeça do bacalhau...
Foodcast #2 - merenda escolar, St. Patrick's Day e porn food
16 Mar 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados fala sobre o retrocesso na merenda escolar de SP, discute a existência do St. Patrick's Day e comenta sobre porn food.
Foodcast #1 - Green Book, frango frito, vindima e Carnaval
01 Mar 2019
Contributed by Lukas
A equipe de Destemperados estreia seu primeiro podcast falando, como sempre, sobre gastronomia. Neste episódio, também sobre cinema, preconceitos, v...