【Foovoラジオ】5分でわかるフードテックニュース
Episodes
#031_誰もが食べられるグルテンを開発するイスラエル企業Ukko
04 Feb 2021
Contributed by Lukas
https://foodtech-japan.com/2021/02/01/ukko/
#030_Future Meatが培養鶏肉のコストダウンに成功、2022年に市販化へ
03 Feb 2021
Contributed by Lukas
https://foodtech-japan.com/2021/02/03/future-meat/
#029_中国人のための培養魚を作る香港AvantMeats、今年市販化へ
02 Feb 2021
Contributed by Lukas
香港AvantMeatsは魚の浮き袋、ナマコなど中国珍味である魚を開発しています。 昨年、約3億円を調達し、今年の市...
#028_最短30秒で調理する自動調理ロボット！1台目はラトビアに導入
01 Feb 2021
Contributed by Lukas
最短30秒で調理する自動調理ロボットを開発したRoboEatzをご紹介しました。 動画はこちらの記事で見られます。
#027_ビヨンドミートとペプシコが提携！
31 Jan 2021
Contributed by Lukas
ビヨンドミートとペプシコが提携、新しいジョイントベンチャー設立を発表しました。 この背景にはペプシコが...
#026_フードロス削減に取り組むImperfect Foodsが約99億円を調達
30 Jan 2021
Contributed by Lukas
https://foodtech-japan.com/2021/01/28/imperfect-foods/
#025_ラーメン自販機の次は「動く屋台」！米ヨーカイエクスプレス
29 Jan 2021
Contributed by Lukas
https://foodtech-japan.com/2021/01/24/yo-kai-express/
#024_【訂正あり】3Dプリンターで代替サーモンを開発するLegendary Vish
28 Jan 2021
Contributed by Lukas
代替魚の開発に3Dプリンターを活用するのはこの会社だけと話してしまいましたが、日本のオープンミール社もあ...
#023_住友商事が出資するBlueNaluの培養魚、今年米レストランで販売
27 Jan 2021
Contributed by Lukas
アメリカの培養魚スタートアップBlueNaluが巨額の資金調達を実施しました。 今年後半にはアメリカのレストラン...
#022_イスラエルのピザハットがドローン配達を6月から開始
26 Jan 2021
Contributed by Lukas
イスラエルのピザハットがドローンによるピザ配達を6月から開始します。 https://foodtech-japan.com/2021/01/23/dragontail-...
#021_インポッシブルのライバル出現！？新規ヘムが代替肉業界にゲームチェンジとなるか
25 Jan 2021
Contributed by Lukas
Back of the Yards Algae Sciences（BYAS）の藻類由来のヘムが 代替肉業界にゲームチェンジをもたらすかもしれません。 h...
#020_健康な培養肉作りを目指すBioTech Foodsのプロジェクトにスペイン政府が出資
24 Jan 2021
Contributed by Lukas
動物肉よりもさらに健康な培養肉の開発を目指すスペインのBioTech Foodsが主導するプロジェクトにスペイン政府が...
#019_アニマルフリーな乳製品を開発するBetter Dairy
23 Jan 2021
Contributed by Lukas
動物を使わずにタンパク質を作る微生物発酵が注目されています。 微生物発酵技術を利用してアニマルフリーな...
#018_Redefine Meatの3Dプリンター肉が今年前半にイスラエルで販売！
22 Jan 2021
Contributed by Lukas
イスラエルのRedefine Meatの3Dプリント肉が、今年前半にいよいよイスラエルで販売されます。 ▼記事はこちら http...
#017_香港IXONが開発した肉を2年間常温保存する画期的な技術
21 Jan 2021
Contributed by Lukas
香港のIXON社は低温調理肉をおいしい状態で最長2年間保存できる技術を開発しました。 https://foodtech-japan.com/2020/1...
#016_ニューヨーク発！シェフと個人をつなぐ個別化された食のサブスクデリバリー
20 Jan 2021
Contributed by Lukas
一流シェフが作った料理を定期的にデリバリーするサービスは日本にもありますが、 CookUnityはさらに先を行って...
#015_3Dプリンターでステーキ肉を作るNovameat、世界9位のレストランと提携
19 Jan 2021
Contributed by Lukas
3Dプリンターでステーキ肉を作るNovameatが、スペイン政府から出資を受けました。 さらに、世界9位のレストラン...
#014_インド発！忙しい人にありがたい調理ロボット「オリバー」
18 Jan 2021
Contributed by Lukas
FoodTech Live2021に登壇したスタートアップ企業、 Else Labsの調理ロボット【Oliver】をご紹介しています。 https://foodte...
#013_サクサクのピザを3分で焼く専用自動販売機を作るBasil Street
17 Jan 2021
Contributed by Lukas
アメリカの巨大なピザ市場を狙って、ピザを3分で焼く専用自動販売機を作る会社をご紹介します。 htt...
#012_ロックダウンで失業したシェアを助ける新しいデリバリーサービス！WoodSpoon
16 Jan 2021
Contributed by Lukas
コロナウイルスにより、ロックダウンした都市で失業したシェフに新たな雇用を創出するサービスを展開してい...
#011_シンガポールのケンタッキーに植物肉バーガーが登場！
15 Jan 2021
Contributed by Lukas
シンガポールのケンタッキーフライドチキン（KFC）80店舗に植物肉バーガーが期間限定で導入されることになりま...
#010_廃棄される大麦カスからタンパク質を作る企業EverGrain
14 Jan 2021
Contributed by Lukas
ビールを作る工程で大量に発生する大麦のカスを有効活用する企業をご紹介しています。 ビール好きの方は是非...
#009_カンガルーの培養肉が登場！オーストラリア企業Vowが目指すもの
13 Jan 2021
Contributed by Lukas
カンガルー、アルパカ、シマウマなど普通は食べない動物肉を開発する企業があります。 なぜ、彼らはニッチな...
#008_培養肉開発用の成長因子を低コストで大量生産するCoreBiogenesis
12 Jan 2021
Contributed by Lukas
培養肉開発の生産コストを押し上げる一大要因である成長因子を安く大量に開発することに取り組むフランス企...
#007_アジアの代替肉巨人グリーンマンデーがイギリスに進出
12 Jan 2021
Contributed by Lukas
香港企業green mondayがイギリスに進出したニュースをご紹介しています。 https://foodtech-japan.com/2021/01/09/gr...
#006_100％ヴィーガンな代替エビを開発したNew Wave Foods
10 Jan 2021
Contributed by Lukas
海藻と植物を原料に代替エビを開発した企業を紹介しています。 https://foodtech-japan.com/2021/01/08/new-wave-foods/
#005_ミツバチを使わずに本物の蜂蜜を作るフードテック企業MeliBio
09 Jan 2021
Contributed by Lukas
代替タンパク質の第3の柱と言われる微生物発酵技術を使って、ミツバチを使わずに本物の蜂蜜を作る企業をご紹...
#004_アメリカのイート・ジャストの代替卵が中国Dicosのメニューに追加される！
08 Jan 2021
Contributed by Lukas
中国大手ファーストフード店のDicosがアメリカのイート・ジャストの代替卵をメニューに追加しました。 7つのメ...
イスラエルの培養肉企業アレフファームズが三菱商事と協業！
06 Jan 2021
Contributed by Lukas
https://foodtech-japan.com/2021/01/06/aleph-farms-mitsubishi/
代替魚を開発するスウェーデン企業Hooked
04 Jan 2021
Contributed by Lukas
#フードテック #代替タンパク質 #代替魚 スウェーデンで代替魚に取り組む企業Hookedを紹介しました...
【注目】中国発の培養肉スタートアップ２社！／フードテックニュース
31 Dec 2020
Contributed by Lukas
中国では植物肉は多いですが、培養肉はまだ多くありません。 そんな中、新しく登場した2社はすでに資金調達を...