Gastrohirsch Kaffeepause Der Podcast für Gastronomen und alle aus der Gastronomie
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Vor- und Nachteile von digitalen Speisekarten
13 Oct 2020
Contributed by Lukas
Marc und Ralf klären heute die Vor- und Nachteile von digitalen Speisekarten. #digitaleSpeisekarten #gastrohirsch #mahlzeit #speisekarte #digitalespe...
#039 Gastrohirsch Kaffeepause – Zweite Corono Welle oder sogar Lockdown?
02 Oct 2020
Contributed by Lukas
Droht uns eine zweite Corono Welle oder womöglich sogar Lockdown? Wie du dich für den Ernstfall optimal vorbereitest erklären Marc und Ralf in dies...
#038 Gastrohirsch Kaffeepause – Dein Restaurantkonzept
14 Sep 2020
Contributed by Lukas
Was ist dein Restaurantkonzept und wie definierst du es? Wo Anfangen? Darüber sprechen Marc und Ralf in dieser Kaffeepause. ---------- ▶▶ Gefäll...
#037 Gastrohirsch Kaffeepause – Jobs in der Gastronomie
08 Sep 2020
Contributed by Lukas
Welche Jobs und Fortbildungsmöglichkeiten gibt es in der Gastronomie, wie kannst du in diese großartige Branche einsteigen? Hilfreiche Tipps geben d...
#036 Gastrohirsch Kaffeepause – Weniger Küchen- und Verpackungsabfälle
03 Sep 2020
Contributed by Lukas
Weniger Küchen- und Verpackungsabfälle. Wie das geht und warum das Sinnvoll ist, darüber sprechen Marc und Ralf in dieser Kaffeepause. ▶▶ Gefä...
#035 Gastrohirsch Kaffeepause – Bargeldlos bezahlen
19 Aug 2020
Contributed by Lukas
Bargeldlos bezahlen. Macht das Sinn und lohnt sich das? Mit diesem Thema beschäftigen sich heute Marc und Ralf. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀...
#034 Gastrohirsch Kaffeepause – der Wert deines Kunden
12 Aug 2020
Contributed by Lukas
Kennst du den Wert deines Kunden? Was bringt er dir und was kostet er dich um ihn überhaupt zu bekommen? Über diesen wichtigen Marketingwert reden h...
#033 Gastrohirsch Kaffeepause – Digitalisierung in der Gastronomie
07 Aug 2020
Contributed by Lukas
Digitalisierung ist zur Zeit das Thema in der Gastronomie. Marc und Ralf zeigen dir heute wie du speziell deinen Mittagstisch digitalisier...
#032 Gastrohirsch Kaffeepause - Die goldenen Regeln für guten Service
27 Jul 2020
Contributed by Lukas
Was macht einen guten Service in der Gastronomie aus, und wie punktest du dabei bei deinen Gästen egal ob im Restaurant, Hotel Bar, Bistro oder Cafe....
#031 Gastrohirsch Kaffeepause - Warum du unbedingt Linkedin nutzen solltest
22 Jul 2020
Contributed by Lukas
Warum Linkedin das neue Must-Have eines jeden Gastronomen ist. Wie du mit deinem Restaurant, Cafe, Bistro oder sogar Hotel genau die richtigen Mensche...
#030 Gastrohirsch Kaffeepause - Was einen erfolgreichen Restaurantleiter ausmacht.
17 Jul 2020
Contributed by Lukas
Eine neue Jubiläumsfolge der Kaffeepause ist fertig. Marc und Ralf sprechen darüber was einen erfolgreichen Restaurantleiter ausmacht und wie ...
#029 Gastrohirsch Kaffeepause - Wie ist die Lage "nach" Corona
17 Jul 2020
Contributed by Lukas
Wie ist die aktuelle Stimmung in der Gastronomie? Marc und Ralf geben aus ihrem gastronomie Umfeld einen Einblick. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast...
#028 Gastrohirsch Kaffeepause - Trinkgeld
13 Jul 2020
Contributed by Lukas
Trinkgeld ist ein Spiegelbild dessen, wie zufrieden der Gast war. Man gibt das Trinkgeld nicht nur für die Leistung, das Essen auf den Tisch ge...
#027 Gastrohirsch Kaffeepause - Food Videos
08 Jul 2020
Contributed by Lukas
Food Videos sind der neuste schrei und das neue Must-have für Restaurants. Marc und Ralf geben euch heute ein paar einfach umzusetzende Tipps wie ihr...
#026 Gastrohirsch Kaffeepause - Instagram & #
06 Jul 2020
Contributed by Lukas
Hashtags auf Instagram, ein Thema für sich. Marc und Ralf bringen in der heutigen Kaffeepause Licht ins dunkle. Wie verhilfst du deinem Gastron...
#025 Gastrohirsch Kaffeepause - Digitalisierung in der Gastronomie
30 Jun 2020
Contributed by Lukas
Digitalisierung ist das Schlagwort in der Gastronomie aktuell. Marc und Ralf sprechen heute über die Vorteile der #Digitalisierung in der #Gastronomi...
#024 Gastrohirsch Kaffeepause - Wie ihr Facebook für euch nutzen könnt.
26 Jun 2020
Contributed by Lukas
Heute spricht Marc ausnahmsweise mal alleine über die Möglichkeiten wie Ihr Facebook für euren Gastronomie-betrieb optimal einsetzten könnt, um Gä...
#023 Gastrohirsch Kaffeepause - 10 Tipps wie du am besten mit Bloggern & Influencern deinen Betrieb pushen kannst.
24 Jun 2020
Contributed by Lukas
10 Tipps wie du am besten mit Bloggern & Influencern deinen Betrieb pushen kannst. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wen...
#022 Gastrohirsch Kaffeepause - Mitarbeiter und falsch verstandenes Kurzarbeitergeld
16 Jun 2020
Contributed by Lukas
Marc und Ralf begrüßen nach langer Zeit wieder einen Gast, mit dem wir heute über das spannende Thema "Mitarbeiter und falsch verstandenes Kurzarbe...
#021 Gastrohirsch Kaffeepause - 7 Tipps zum "Kinderteller"
13 Jun 2020
Contributed by Lukas
Marc und Ralf sprechen über ein vermeintlich langweiliges Thema: "Kinderteller". Es gibt allerdings einige Punkte die ihr hier beachten solltet. 7 TI...
#020 Gastrohirsch Kaffeepause - Allergene auf der Speisekarte
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Marc und Ralf sprechen über ein oft vernachlässigtes Thema: "Allergene auf der Speisekarte". Worauf ihr achten müsst seht ihr heute in unseren 5 TI...
#019 Gastrohirsch Kaffeepause - 5 Tipps fürs Brot vorm Essen
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Heute geht es um ein entspanntes Thema, 5 TIPPS was du beim Brot vorab beachten musst. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wen...
#018 Gastrohirsch Kaffeepause - Reservierungen werden nicht wahrgenommen
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause über nicht wahrgenommene Reservierungen, und was du dagegen tun kannst. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast?...
#017 Gastrohirsch Kaffeepause - Erfolgreiches Onboarding neuer Mitarbeiter
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Was sieht ein erfolgreiches OnBoarding neuer Mitarbeiter aus, so dass sich diese willkommen fühlen. Marc und Ralf klären diese Frage in der ne...
#016 Gastrohirsch Kaffeepause - Wiedereröffnung nach Corona
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause, was du bei der Wiedereröffnung nach der Corona-Krise beachten solltest. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast...
#015 Gastrohirsch Kaffeepause - 5 Tipps nachhaltiges Wirtschaften.
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
5 Tipps zur nachhaltigem Wirtschaften, geben heute Marc und Ralf in ihrer Kaffeepause. ► Link zum zu unserem kostenlosem eBook: https://www.gastrohi...
#014 Gastrohirsch Kaffeepause - Den Outdoor-Bereich richtig planen.
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Wie du deinen Outdoor Bereich sorgfältig planst, klären Marc und Ralf in der heutigen Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freu...
#013 Gastrohirsch Kaffeepause - Bist du eine gute Führungskraft?
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Was macht eine gute Führungskraft aus? Darüber sprechen Marc und Ralf in der aktuellen Kaffeepause ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freu...
#012 Gastrohirsch Kaffeepause - Lastspitzen & Stromfresser
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Warum ihr auf eure Lastspitzen und Stromfresser achten solltet, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir ...
#011 Gastrohirsch Kaffeepause - Eine solide Kalkulation
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Warum eine solide Kalkulation wichtig ist, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause. ► Wir schenken Dir unser Exceltool "Gew...
#010 Gastrohirsch Kaffeepause - Neue Ausrichtungen für Restaurants
10 Jun 2020
Contributed by Lukas
Welche Möglichkeiten haben Restaurants jetzt um sich neu auszurichten. Über dieses Thema sprechen Marc und Ralf in der 10. Kaffeepause. ▶▶ Gefä...
#009 Gastrohirsch Kaffeepause - Öffnung während Corona sinnvoll?
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
Ist es sinnvoll die Restaurants in der Corona Krise schnell wieder zu öffnen? Darüber sprechen Marc und Ralf in der aktuellen Kaffeepause. Me...
#008 Gastrohirsch Kaffeepause - Herbert von Inxmail erklärt uns Email-Marketing in der Gastronomie
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
E-Mail Marketing ist eins der direktesten Kommunikationsmittel. Marc und Ralf sprechen deshalb mit Herbert darüber, wie du E-Mails für dich effizien...
#007 Gastrohirsch Kaffeepause - Unser Herzensprojekt mahlzeit.help
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
Marc und Ralf reden über ihr Herzensprojekt www.mahlzeit.help, dass in kürzester Zeit auf die Beine gestellt wurde um Gastronomen in der Corona-Kris...
#006 Gastrohirsch Kaffeepause - Unternehmerisches Mindset
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
In der aktuellen Kaffeepause sprechen Marc und Ralf über das Mindset, dass jeder Unternehmer haben sollte. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Da...
#005 Gastrohirsch Kaffeepause - Zu Gast Wolfgang Riedel Bafa-Berater zum Thema Fördermaßnahmen zu Corona
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
In der heutigen Kaffeepause begrüßen Marc und Ralf wieder einen Gast, den Bafa-Zertifizierten Förderberater Wolfgang Riedel. Wir sprechen über akt...
#004 Gastrohirsch Kaffeepause - Rechtliches zum Thema Förderung und Beihilfen mit RA Inka Sarnow
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
In der heutigen Kaffeepause begrüßen Marc und Ralf ihren ersten Gast, die Rechtsanwältin Inka Sarnow. Es geht um rechtliche essentielle Themen in d...
#003 Gastrohirsch Kaffeepause - Der erste Eindruck
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
In der dritten Kaffeepause sprechen Marc und Ralf über den ersten Eindruck. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran ...
#002 Gastrohirsch Kaffeepause - Gäste zu Fans machen
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
In der zweiten Kaffeepause diskutieren Marc und Ralf darüber wie man seine Gäste zu Fans macht. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ ...
#001 Gastrohirsch Kaffeepause - Effiziente Teams
09 Jun 2020
Contributed by Lukas
In unserer ersten Kaffeepause reden Marc und Ralf über effiziente Teams und wie du sie aufbauen kann.