Gastronomipodden
Episodes
Daniel Müllern - Kock, krögare och vinnarskalle
23 Jan 2025
Contributed by Lukas
Daniel är kock med över 30 år i branschen, och med en gedigen lista av tävlande i bagaget. Efter att ha jobbat för och drivit diverse krogar geno...
Thomas Kuuttanen - Prisvinnande master blender och whiskeyimportör
10 Jan 2025
Contributed by Lukas
Thomas Kuuttanen är underbarnet som gick från bank och finansvärlden till att göra världens bästa vodka, Purity Vodka, som en hobby och därmed ...
Erik Schneider - Sommelier och vinambassadör
04 Jan 2024
Contributed by Lukas
2017 vann han priset som Årets Sommelier på Restauranggalan, är ambassadör för italienska viner och är en av grundarna bakom de tre vinbarerna L...
Filip Gemzell - Kökschef på Restaurang ÄNG
20 Sep 2020
Contributed by Lukas
En bit utanför Halland gör jag besök och hälsar på Filip Gemzell på Restaurang ÄNG. Vi pratar om hur matintresset en gång började med flamber...
Jennie Walldén - Matkreatör, kock och ägare av Namu
28 Mar 2020
Contributed by Lukas
I detta avsnitt har vi ingen mindre än Jennie Walldén i studion. Jennie vann för ett par år sedan Sveriges Mästerkock och har sedan dess skrivit ...
Tomas Gustafsson - Kock och ägare på Lokal 17
26 Dec 2019
Contributed by Lukas
Efter flertal guldvinster i bland annat kock-VM och Skåne Kulinar driver Tomas Gustafsson idag Lokal 17 med parhästen Daniel Pembert. Det blir...
Jimmy Brorsson - Kock och dessertmästare
10 Nov 2019
Contributed by Lukas
Jimmy Brorsson är den härliga skåningen du kanske minns från Dessertmästarna och Timjan, Tupp och Tårta. Denna gången hoppar han in i studion h...
Andrew Eves - Kock och ägare av Plantmagic's Kitchen
06 Oct 2019
Contributed by Lukas
Denna gång har vi med oss Andrew Eves i studion. Tidigare vapendragare till Tareq Taylor och nu ägare av den egna restaurangen Plantmagic's Kitchen....
Roberto Dell’Aquila - Barista och kaffeexpert
22 Sep 2019
Contributed by Lukas
I detta avsnitt har vi med oss baristan och kaffeexperten Roberto Dell’Aquila. Det blir bland annat snack om vad som fick honom att flytta till Skå...
Tove Henckel - Chefsredaktör på Gourmet och i jury för 360 Eat Guide
08 Sep 2019
Contributed by Lukas
I detta avsnitt har vi med oss Tove Henckel, chefsredaktör på tidningen Gourmet. Hon driver även den egna bloggen onmytable.se samt podden Eat, Thi...
Daniel Lindgren - Kock och sommelier
25 Aug 2019
Contributed by Lukas
I detta avsnitt har vi med oss Daniel Lindgren, kock och sommelier. Det blir samtal om att skämma ut sig inför Gordon Ramsay på Heston Blumenthals ...
Joel Lindqvist - Konditor, dessertmästare, kock och finalist i Årets Konditor 2019
11 Aug 2019
Contributed by Lukas
I detta avsnitt har vi med oss dessertmästaren, kocken samt konditorn Joel Lindqvist. Vi prata bland annat om om desserter på ostron, hur man hittar...
Alexander Sjögren - Kock på Mutantur & tävlande i Årets Kock
28 Jul 2019
Contributed by Lukas
I detta avsnitt har vi med oss Alexander Sjögren som just nu börjar värma upp inför att tävla i finalen av Årets Kock. Det pratas om galna tacok...
Peter Svanberg - Glasstronom på Köld
14 Jul 2019
Contributed by Lukas
I detta avsnitt gästar Peter Svanberg, glasstronom på Köld, Gastronomipodden. Det pratas bland annat om lämna toppjobb inom marknadsföring för g...
Frida Nilsson - kökschef på MJ’S
16 Jan 2019
Contributed by Lukas
Frida Nilsson, kökschef på MJ’S, gästar i första premiäravsnittet Gastronomipodden. Det blir snack om bland annat fokuset på grönsaker, kärl...