gastroradio.se

Avsnitt 105 Emanuel Tärnqvist på Operakällaren

21 May 2025

Contributed by Lukas

Emanuel Tärnqvist är kökschef på Operakällaren och kulinarisk ledare för hela Operahuset. För Gastroradio berättar han om vägen från den lok...

Avsnitt 104 Magnus Albrektsson

16 Apr 2025

Contributed by Lukas

Dagens gäst är Magnus Albrektsson, som arbetat på allt från svenska ambassader till stjärnkrogar, och som idag driver den egna matstudion Albrekt...

Avsnitt 103 Årskrönika 2024 med Göran Jonsson och Martin Backman

27 Dec 2024

Contributed by Lukas

Det är dags att summera krogåret 2024, och det gör jag tillsammans med Göran Jonsson, krogredaktör på Dagens Industri, och Martin Backman, krogr...

Avsnitt 102 Anton Wikberg och psykisk ohälsa i restaurangbranschen

03 May 2024

Contributed by Lukas

Anton Wikberg tog nyligen examen från food- and beverage-management-programmet, och skrev sitt examensarbete om psykisk ohälsa i restaurangbranschen...

Avsnitt 101 Thilda Mårtensson

13 Apr 2024

Contributed by Lukas

Thilda Mårtensson är en av landets främsta unga kockar. Vid 22 års ålder har hon redan vunnit Gymnasie-SM, varit Sveriges representant i S. Pelle...

Avsnitt 100 Marcus Jernmark om nya krogen och livet i L.A

18 Feb 2024

Contributed by Lukas

Marcus Jernmark är kocken som lämnade Sverige för USA - och sedan återvände för att bli en viktigt del av Restaurant Frantzéns resa mot tre stj...

Avsnitt 99 Årskrönika med Göran Jonsson och Martin Backman

29 Dec 2023

Contributed by Lukas

Det är dags att summera år 2023, och det gör jag tillsammans med Göran Jonsson, krogredaktör på DI Weekend, och Martin Backman, krogräv med ful...

Avsnitt 98 Johan Jureskog

09 Dec 2023

Contributed by Lukas

Dagens gäst är Johan Jureskog, som nyligen öppnade Rolfs Hav i Stockholm, en skaldjurbar som fått lysande recensioner i media. Sedan tidigare driv...

Avsnitt 97 Mathias Dahlgren om Seafood Gastro

09 Aug 2023

Contributed by Lukas

Under sommaren har Mathias Dahlgren och hans team stängt restaurang Rutabaga på Grand Hôtel i Stockholm. I lokalen huserar nu istället Seafood Gas...

Avsnitt 96 Daniel Berlin

02 Aug 2023

Contributed by Lukas

Daniel Berlin drev tidigare framgångsrikt sin restaurang Daniel Berlin i den lilla orten Skåne Tranås. Men hösten 2020 valde Daniel att stänga re...

Avsnitt 95 Albin Edberg

03 Jun 2023

Contributed by Lukas

Albin Edberg har alltid älskat att laga mat, och han är just nu en av landets mest eftertraktade frilansande kockar. Hans motto är ta chansen när ...

Avsnitt 94 Henrik Norström

15 Apr 2023

Contributed by Lukas

Henrik Norström är delägare och kreativ ledare på Restaurang Lux Dag för Dag, som ligger på Lilla Essingen i Stockholm. I år firar restaurangen...

Avsnitt 93 Joel Aronsson på Bord

19 Mar 2023

Contributed by Lukas

Joel Aronsson, driver nyöppnade restaurang Bord i Stockholm. I dagens avsnitt berättar Joel om varför han valt att döpa restaurangen till ett så ...

Avsnitt 92 Magnus Ek

04 Mar 2023

Contributed by Lukas

Magnus Ek är en av landets mest omtyckta kockar och krögare. Under drygt 20 år drev han, och hans fru Agneta Green, restaurang Oaxen - först på ö...

Avsnitt 91 Göran Jonsson och Martin Backman

18 Feb 2023

Contributed by Lukas

Dagens gäster är Göran Jonsson, krogredaktör på Dagens Industri, och Martin Backman, en av landets mest frekventa krogbesökare. Vi funderar öve...

Avsnitt 90 Tea Malmegård

04 Feb 2023

Contributed by Lukas

Tea Malmegård driver restaurang DoMa tillsammans med sin sambo Viktor Lejon. I dagens podd berättar Tea om sin nya programledaroll i Sverige Mäster...

Avsnitt 89 Kenneth Nars

29 Dec 2022

Contributed by Lukas

Det är dags att summera år 2022, och det gör jag tillsammans med Kenneth Nars, etablerad mat- och krogskribent från Helsingfors. Kenneth är en av...

Avsnitt 88 Johan Ljungquist på Gårdsfisk

02 Jul 2022

Contributed by Lukas

Dagens gäst är marinbiolog Johan Ljungquist, som tillsammans med Mikael Olenmark, driver hyllade Gårdsfisk i Skåne. Här föder de upp fiskar som ...

Avsnitt 87 Mikael Nypelius på Fruktstereo

18 Jun 2022

Contributed by Lukas

Mikael Nypelius är gotlänningen som flyttade till Oslo för att jobba som bartender, och på en efterfest blev värvad till stjärnkrogen Le Canard....

Avsnitt 86 Olle T Cellton

04 Jun 2022

Contributed by Lukas

Krögaren Olle T Cellton, som driver restaurang Babette. lämnar i dagar Stockholm och flyttar med familjen till Öland. Han kommer fortfarande att va...

Avsnitt 85 Emelie Zung-Hee Svensson på Agnes

21 May 2022

Contributed by Lukas

Emelie Zung-Hee Svensson driver restaurang Agnes i Stockholm. Hon berättar om varför hon valde att jobba i restaurangbranschen, om sin akademiska å...

Avsnitt 84 Thomas Sjögren

07 May 2022

Contributed by Lukas

Thomas Sjögren öppnar i dagarna Signum i Göteborg, en restaurang som han beskriver som ett drömprojekt. För Gastroradio berättar han om hur Sign...

Avsnitt 83 Tareq Taylor – om att göra skillnad

23 Apr 2022

Contributed by Lukas

Krögaren Tareq Taylor har nyligen lanserat sitt egna vin och kommer i år också att släppa en serie med köksredskap. För Gastroradio berättar ha...

Avsnitt 82 Jonathan Tam at Jatak

09 Apr 2022

Contributed by Lukas

Jonathan Tam is chef owner of restaurant Jatak in Copenhagen. Jatak opened in January this year and is already one of the most talked about, fully boo...

Avsnitt 81 Alexander Norén och Johanna Jarlevik på Soi 29

26 Mar 2022

Contributed by Lukas

Alexander Norén och Johanna Jarlevik driver hyllade Soi 29 i Malmö. Här serveras thaimat, men inte vilken thaimat som helst utan maträtter som kom...

Avsnitt 80 Magnus Pettersson på Selma i Köpenhamn

12 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dagens gäst är Magnus Pettersson, som driver hyllade smörrebrödsrestaurangen Selma i Köpenhamn. Magnus har bott i Köpenhamn i 18 år och på Sel...

Avsnitt 79 Luong Lu på Restaurang Lu och Rau

26 Feb 2022

Contributed by Lukas

I dag gästas Gastroradio av Luong Lu, som driver restaurangerna Lu och Rau i Malmö tillsammans med sin mamma Kim Trinh. Luong berättar varför han ...

Avsnitt 78 Frida Nilsson

05 Feb 2022

Contributed by Lukas

Frida Nilsson har de senaste året öppnat flera restauranger för Ess Group, och senaste tillskottet i familjen är Lillies som ligger i hotell MJ's ...

Avsnitt 77 Nyårskrönika med Daniella Illerbrand och Martin Backman

25 Dec 2021

Contributed by Lukas

I årets sista podd summerar jag det gångna året tillsammans med en av landets flitigaste restaurangbesökare nämligen Martin Backman, och Daniella...

Avsnitt 76 Ostpodd med Frida Ewertsson och Johan Rudh

11 Dec 2021

Contributed by Lukas

Idag nördar vi ner oss i ost tillsammans med Frida Ewertsson, gastronomiskt ansvarig på Arla Unika, och Johan Rudh, som driver ostpodden och gör eg...

Avsnitt 75 Stefan Karlsson

02 Dec 2021

Contributed by Lukas

Stefan Karlsson är en av Göteborgs mest erfarna och omtyckta krögare. Han driver idag sex restauranger bland annat hyllade stjärnkrogen SK Mat och...

Avsnitt 74 Sayan Isaksson

20 Nov 2021

Contributed by Lukas

Sayan Isaksson har återigen öppnat Nour. Restaurangen han driver för Stureplansgruppen och som varit stängd i nästan ett år på grund av pandemi...

Avsnitt 73 Louise Johansson

13 Nov 2021

Contributed by Lukas

Louise Johansson kom trea i Årets Kock i höstas och är Sveriges första Mästerkocksvinnare. För Gastroradio reflekterar hon över tredjeplatsen. ...

Avsnitt 72 Sofia B Olsson på Vrå

06 Nov 2021

Contributed by Lukas

Sofia B Olsson är operativ chef på restaurang Vrå i Göteborg, och hon drar inom kort igång ett nytt projekt kallat Vrå Reframing. Sofia drivs av...

Avsnitt 71 Isabella Morrone

23 Oct 2021

Contributed by Lukas

Kocken Isabella Morrone lämnar i dagarna Skåne för att flytta tillbaka till Stockholm. För Gastroradio berättar hon om hur tiden i Skåne förän...

Avsnitt 70 Sebastian Gibrand

09 Oct 2021

Contributed by Lukas

Sebastian Gibrand kom nyligen hem från Lyon, där han representerat Sverige i den prestigefyllda matlagningstävlingen Bocuse d'Or, som ibland även ...

Avsnitt 69 Pontus Frithiof – La Tour

18 Sep 2021

Contributed by Lukas

Pontus Frithiof öppnade nyligen restaurang La Tour på 23:e våningen i DN Skrapan i Stockholm. Här satsar han på lyxiga, klassiska råvaror och et...

Avsnitt 68 Crister Svantesson och Jennie Benson på Le Petit Bistrot

11 Sep 2021

Contributed by Lukas

Crister Svantesson är en nestor i krogbranschen. Han var med och introducerade det Nya franska köket i Sverige och drev legendariska restaurang Joha...

Avsnitt 67 Viktor Westerlind

14 Aug 2021

Contributed by Lukas

Viktor Westerlind är ny kökschef på anrika Operakällaren i Stockholm. På Operakällaren har storheter som Tore Wretman och Werner Vögeli skapat ...

Avsnitt 66 Josh Niland

30 Jul 2021

Contributed by Lukas

Josh Niland är mannen bakom den prisbelönta kokboken The Whole Fish och i dagarna kommer uppföljaren - Take One Fish. Den australienske kocken ha...

Avsnitt 65 Elvira Lindqvist på nyöppnade Oxenstiernan

06 Jul 2021

Contributed by Lukas

Elvira Lindqvist är kreativ ledare på nyöppnade restaurang Oxenstiernan i Stockholm. Restaurangen drivs av silversmeden Sebastian Schildt och har s...

Avsnitt 64 Mattias Kroon och Madrid Fusion

19 Jun 2021

Contributed by Lukas

Mattias Kroon är mat- och krogskribent, som sedan sju år tillbaka bor i Paris. Nyligen hölls den första internationella matkongressen sedan pandem...

Avsnitt 63 Marcus Jernmark

12 Jun 2021

Contributed by Lukas

Veckans gäst är Marcus Jernmark, executive chef på trestjärniga Restaurant Frantzén i Stockholm. Om en vecka lämnar han Frantzén efter nästan ...

Avsnitt 62 Rasmus Munk - Alchemist Reloaded

22 May 2021

Contributed by Lukas

Rasmus Munk is chef and co-owner of Restaurant Alchemist in Copenhagen. He has created a gastronomic universe where he includes art and science in a c...

Avsnitt 61 Staffan Naess

15 May 2021

Contributed by Lukas

Staffan Naess är operativ ledare på Mathias Dahlgrens restauranger, där han arbetat i 14 år. För Gastroradio berättar han om uppväxten i Flen, ...

Avsnitt 60 Jens Linder

08 May 2021

Contributed by Lukas

Jens Linder är en av landets mest omtyckta kokboksförfattare. Han är mångårig matskribent på Dagens Nyheter, återkommande medarbetare i tidning...

Avsnitt 59 Stefan Ekengren

17 Apr 2021

Contributed by Lukas

Stefan Ekengren driver Hantverket i Stockholm men är också kokboksförfattare och krönikör i tidningen Gourmet. För Gastroradio berättar han hur...

Avsnitt 58 Maria Nilsson, förläggare på Natur & Kultur

10 Apr 2021

Contributed by Lukas

Maria Nilsson är förläggare på bokförlaget Natur & Kultur, där hennes specialitet är bland annat mat, dryck, hantverk och odling. Hon har givit...

Avsnitt 57 Mathias Dahlgren - Matbaren

03 Apr 2021

Contributed by Lukas

För nästan 14 år sedan öppnade Mathias Dahlgren Matbaren på Grand Hôtel i Stockholm. En modern bistro med idag ikoniska rätter - som definierad...

Avsnitt 56 Ken Forrester

27 Mar 2021

Contributed by Lukas

This week wine writer Anders Melldén is joining me since we will be focusing on wine. Our guest is wine legend Ken Forrester in South Africa. Ken is...

Avsnitt 55 Karolina Wilczynska på Rosa Skattlådan

20 Mar 2021

Contributed by Lukas

Karolina Wilczynska driver Rosa Skattlådan tillsammans med sin man Victor. På sju år har Rosa Skattlådan blivit landets främsta uppfödare av vak...

Avsnitt 54 Nina Christensson

14 Mar 2021

Contributed by Lukas

Nina Christensson är en av Malmös stora krogprofiler. Hon driver flera restauranger, sitter i juryn för Skånska gastronomipriset och är en kreati...

Avsnitt 53 Florencia Abella - Köksmästare på Restaurang Ekstedt

06 Mar 2021

Contributed by Lukas

Florencia Abella är köksmästare på Restaurang Ekstedt i Stockholm. För Gastroradio berättar hon om vikten att gå sin egen väg, sin matlagnings...

Avsnitt 52 Jacob Holmström - Gastrologik

27 Feb 2021

Contributed by Lukas

Veckans gäst är Jacob Holmström, som driver restaurang Gastrologik tillsammans med Anton Bjuhr. Restaurangen har två stjärnor i Guide Michelin oc...

Avsnitt 51 Rachel Khoo

19 Feb 2021

Contributed by Lukas

Rachel Khoo is a British cookbook author, host and producer. Among other things, she is a new jury member in The Great British Menu on BBC and host of...

Avsnitt 50 Gustav Onnermark på Arla Unika

12 Feb 2021

Contributed by Lukas

Möt Gustav Onnermark - kökschef på Arla Unika i Östermalmshallen i Stockholm. Här serveras maträtter med mejerier, främst ost, i fokus. För Ga...

Avsnitt 49 Sandra Mastio

31 Jan 2021

Contributed by Lukas

Sandra Mastio vann Sveriges Mästerkock år 2015, numera är hon en etablerad och erkänd matlagare och driver en av landets främsta pizzerior, Masti...

Avsnitt 48 Restaurang Etoile 2.0

23 Jan 2021

Contributed by Lukas

Krögarna Jonas Lagerström och Danny Falkeman har i dagarna nyöppnat restaurang Etoile. I somras tog Jonas och Danny över grannlokalen och har gåt...

Avsnitt 47 Tom Sjöstedt - Sveriges Mästerkock jury

16 Jan 2021

Contributed by Lukas

Krögaren och kocken Tom Sjöstedt på Lilla Ego är ny jurymedlem i Sverige Mästerkock. För Gastroradio berättar han om hur det är att bedöma am...

Avsnitt 46 Cathrine Everts

09 Jan 2021

Contributed by Lukas

Cathrine Everts började arbeta i restaurangbranschen redan som 14 åring - och i dag är hon är General Manager på restaurang Aira i Stockholm. Vä...

Avsnitt 45 Katherine Bont

29 Dec 2020

Contributed by Lukas

Katherine Bont was born and raised in Australia, but already as a 21-year-old she left life Down Under for work in the Caribbean and Japan, among othe...

Stellagalans köksbord - Anita Lindström och Fredrik Eriksson

20 Dec 2020

Contributed by Lukas

Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordsamtal. Nu fortsätter vi de samtale...

Stellagalans köksbord - Karoline Nordefors och Tom Sjöstedt

17 Dec 2020

Contributed by Lukas

Stellagalan i samarbete Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina Köks...

Stellagalans köksbord - Anna Lind Lewin och Stefan Eriksson

14 Dec 2020

Contributed by Lukas

I tredje avsnittet av Stellagalans köksbord möts Anna Lind Lewin och Stefan Eriksson. Anna är kommunikationskonsult med fokus på lokal gastronomi ...

Stellagalans köksbord – Anna-Antonia Svedberg och Stefan Ekengren

11 Dec 2020

Contributed by Lukas

Stellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina k...

Stellagalans köksbord – Anette Rosvall och Johan Gottberg

08 Dec 2020

Contributed by Lukas

Stellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina k...

Avsnitt 39 Anders Johnsson Årets Ekokock 2020

05 Dec 2020

Contributed by Lukas

Kocken Anders Johnsson bor i Slyteviken utanför Örebro. Han utsågs tidigare i år till Årets Ekokock och kom nyligen ut med kokboken Härifrån - ...

Avsnitt 38 Anna Billing om Min Skånska Kokbok

28 Nov 2020

Contributed by Lukas

Vad är egentligen skånsk mat? Matskribent Anna Billing har funderat på detta och kom nyligen ut med boken Min skånska kokbok. I veckans avsnitt be...

Avsnitt 37 Mathias Dahlgren Special

21 Nov 2020

Contributed by Lukas

Veckans gäst är återigen Mathias Dahlgren. Vi träffades i somras för att prata om svensk gastronomi - då, nu och i framtiden. Resultatet blev en...

Avsnitt 36 Mathias Dahlgren om Oveseas by Mathias Dahlgren

14 Nov 2020

Contributed by Lukas

Veckans gäst är Mathias Dahlgren, som driver bland annat Matbaren och Rutabaga på Grand Hôtel i Stockholm, och som nyligen lanserade Overseas by M...

Avsnitt 35 Vitalie Taittinger på champagnehuset Taittinger

05 Nov 2020

Contributed by Lukas

Today we talk about champagne and focus on the prestigecuvée of Taittinger – Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2008.  Guest in this weeks e...

Avsnitt 34 Sunil Raikar på Restaurang Pataka

31 Oct 2020

Contributed by Lukas

Krögaren Sunil Raikar förnyar Sveriges indiska krogscen med restaurang Pataka. Han berättar om vilka klassiska maträtter han har på menyn, om vik...

Avsnitt 33 Möt krogrävarna Martin, Stefan och Peter

25 Oct 2020

Contributed by Lukas

Visst finns det många som älskar att gå på krogen, men det finns bara ett fåtal som tillhör de mest dedikerade. Jag fick ett samtal från två...

Avsnitt 32 Sayan Isaksson om Nour

17 Oct 2020

Contributed by Lukas

Sayan Isaksson öppnade nyligen restaurang Nour i Nosh and Chows Townhouse i Stockholm. Det var inte länge sedan han slog upp portarna för Isaan i B...

Avsnitt 31 Jessie Sommarström om Årets Kock

09 Oct 2020

Contributed by Lukas

Jessie Sommarström var en av finalisterna i tävlingen Årets Kock. För Gastroradio berättar hon om vägen till final, varför hon var tvungen att ...

Avsnitt 30 Petter Nilsson om restaurang Petri

01 Oct 2020

Contributed by Lukas

Kocken och krögaren Petter Nilsson har öppnat restaurang Petri i Stockholm. I Gastroradio berättar han om hur det känns att äntligen får slå up...

Avsnitt 29 Ölsnack med Hedda Spendrup och Sanna Lindberg

24 Sep 2020

Contributed by Lukas

Hur är det egentligen att vara född in i en känd ölfamilj? Hedda Spendrup berättar om varför hon blev bryggmästare, hur hon skapar sina öl, ny...

Avsnitt 28 Lisen Sundgren om att äta vilda växter

11 Sep 2020

Contributed by Lukas

Lisen Sundgren är expert på vilda växter! I Gastroradio berättar hon om skådespelardrömmen, om att spela in tv-serie i Hollywood, om att jobbar ...

Avsnitt 27 Kalle Nilsson och Jonas Helgesson öppnar Främmat

03 Sep 2020

Contributed by Lukas

Kockarna Kalle Nilsson och Jonas Helgesson slog nyligen upp dörrarna till krogen Främmat i Stockholm. Vi träffas dagen för öppning för att prata...

Avsnitt 24 Gustav Knutsson på Bhoga

04 Aug 2020

Contributed by Lukas

Gustav Knutsson på restaurang Bhoga om Göteborg som krogstad, Bhogas födelse och utveckling, hur han ser på tävlingen Årets Kock, det nynordiska...

Sushipodd med José Cerdá på Hoze

24 Jul 2020

Contributed by Lukas

José Cerdá på Hoze i Göteborg och jag nördar ner oss rejält i konsten att göra sushi. Finns det rätt och fel kring sushi? Hur ska riset vara? ...

Avsnitt 24 Johan Blidberg på Lis Mejeri

16 Jul 2020

Contributed by Lukas

Lis Mejeri i Långås utanför Falkenberg har på några år blivit en av landets mest omtyckta hemmakrogar. Krögaren Johan Blidberg berättar om hur...

Avsnitt 23 Tareq Taylor

06 Jul 2020

Contributed by Lukas

Krögaren Tareq Taylor om kitesurfingolyckan, om att ha änglavakt, sin vinnarinstinkt, om tillsammans ur krisen, oron för framtiden och om att äta ...

Avsnitt 22 Petter Johansson aka Peppeflis

27 Jun 2020

Contributed by Lukas

Petter Johansson hann bara börja sitt jobb som assisterande köksmästare på Kong Hans Kaelder i Köpenhamn innan Danmark stängde sina gränser och...

Episode 21: Rasmus Kofoed about new restaurant Angelika

20 Jun 2020

Contributed by Lukas

Rasmus Kofoed, chef owner of three-Michelin-starred Restaurant Geranium in Copenhagen, talks about Angelika - a totally plant-based restaurant located...

Avsnitt 20: Kristian Smith om kokboken Roots och jamaicansk mat

28 May 2020

Contributed by Lukas

Kristian Smith grew up in London with a Swedish mother and Jamaican father. He was about 20 years old when he visited Jamaica for the first time - and...

Avsnitt 19: Pollinera Sverige med Anna Lind Lewin

21 May 2020

Contributed by Lukas

Pollinera Sverige är ett projekt som drivs av Anna Lind Lewin och Lotta Fabricius Kristiansen. Vi befinner oss mitt i den så kallade pollineringsvec...

Avsnitt 18: Sommelier Carina Gavelin om svenska viner

14 May 2020

Contributed by Lukas

Möt sommelier Carina Gavelin, som är expert på svenska viner i allmänhet och skånska viner i synnerhet. Hur ser det svenska vinlandskapet ut? Vil...

Avsnitt 17: Alexander Sjögren om kriser, kreativitet och livsförändringar

08 May 2020

Contributed by Lukas

Alexander Sjögren om kärleken till sill, hur Mutantur utvecklats under coronakrisen, allvarliga livsförändringar, hans inställning till Årets ko...

Avsnitt 16 Johan Widing på Bokeslundsgården

30 Apr 2020

Contributed by Lukas

Ekobonden Johan Widing på Bokeslundsgården om det romantiska livet på landet, djurrättsaktivister, coronakrisen och hur han blev räddare i nöden...

Avsnitt 15: Martin Sjöstrand om corona, Hörte och framtiden

23 Apr 2020

Contributed by Lukas

Martin Sjöstrand driver Hörte Brygga och vinbaren Julie i Skåne tillsammans med hustrun Emma. Han har varit mycket engagerad i frågor som rör res...

Avsnitt 14 - Vollmerska Gården i Svedala

16 Apr 2020

Contributed by Lukas

Mats Vollmer, som driver tvåstjärniga Restaurang Vollmers i Malmö, kommer i sommar att öppna hemmakrog tillsammans med Karin Chudzinska Vollmer. K...

Avsnitt 13 - Rebecca Brage, Stockholm Food

04 Apr 2020

Contributed by Lukas

Rebecca Brage driver Stockholm Food och Frukost på instagram. Hon är en av Sveriges största influencers i krogbranchen med totalt över 60 000 föl...

Avsnitt 12 Tommy Myllymäki om Aira

28 Mar 2020

Contributed by Lukas

Tommy Myllymäki pratar om hur det känns att äntligen öppna Aira, restaurangens filosofi, förväntningar, à la carte, coronakrisen och hur de sk...

Avsnitt 11 Frida Ronge och Jonas Siljhammar

22 Mar 2020

Contributed by Lukas

Frida Ronge är kreativ ledare på Tak i Stockholm. För drygt fyra år sedan förändrade hon sin livsstil och lyckades genom bland annat kost, yoga ...

Avsnitt 10 - Anton Bjuhr om Suicide Zero

07 Mar 2020

Contributed by Lukas

Krögaren Anton Bjuhr på Gastrologik om arbetet som ambassadör på Suicide Zero och hur man går vidare efter en tragisk händelse. Hur hans mammas ...

Avsnitt 9 - Guide Michelin Nordic Countries 2020

23 Feb 2020

Contributed by Lukas

Årets utdelning av Guide Michlinstjärnor bjöd på en hel del spännande nyheter. Jag pratar med Gwendal Poullennec, internationell direktör, Rebec...

Avsnitt 8 med Fredrik Berselius på Aska och fotograf Charlie Bennet

12 Feb 2020

Contributed by Lukas

Är New York drömmarnas stad? Krögaren Fredrik Berselius, som driver tvåstjärniga restaurang Aska, och fotograf Charlie Bennet har båda bott på ...

Avsnitt 7 Gulddraken 2020 med Elin Peters på DN

05 Feb 2020

Contributed by Lukas

Följ med Elin Peters, matredaktör på Dagens Nyheter, under årets utdelning av Gulddraken. Hon berättar varför man skippat galan i år, avslöjar...

Avsnitt 6 - Skånska Gastronomipriset 2019

25 Jan 2020

Contributed by Lukas

Direkt från Skånska Gastronomipriset 2019. Tina Nordström, Tareq Taylor och Thomas Kuuttanen funderar över skånsk gastronomi och ostronfrossa med...