Geschichten aus dem Untersuchungsamt
Episodes
Apfel Vogel Stories - Wenn es knistert - Eine Reise in die Welt der Radioaktivität
23 Apr 2026
Contributed by Lukas
Das typische Knacken eines Geigerzählers löst bei den meisten von uns sofort ein mulmiges Gefühl aus. Doch wusstest du, dass wir eigentlich ständi...
Apfel Vogel Stories - Natürlich giftig? Wenn Gemüse zum Killer wird
02 Apr 2026
Contributed by Lukas
In dieser Folge gehen wir einem bizarren Todesfall auf den Grund: Kann eine Zucchini tatsächlich tödlich sein? Gemeinsam mit unserem Toxin-Experten ...
Apfel Vogel Stories - Lizenz zum Prüfen: Das Staatsexamen-Special für Lebensmittelchemiestudierende
19 Mar 2026
Contributed by Lukas
Vom Hörsaal direkt in die Lebensmittelüberwachung: Wie wird man eigentlich staatlich geprüfte/r Lebensmittelchemiker/in? In dieser Folge werfen wir...
Apfel Vogel Stories - The Dark Side of Taste: Leckere Röstaromen mit Nebenwirkungen
05 Mar 2026
Contributed by Lukas
Wir alle lieben es knusprig und kross! Ob die dunkle Kruste beim Brot, das Röstaroma im Kaffee oder die perfekten Pommes – es sind die Röstaromen,...
Apfel Vogel Stories - Erdbeere, Rhabarber, Radieschen und Co - Frühling im Pestizidlabor
19 Feb 2026
Contributed by Lukas
Spargel, Erdbeeren, Radieschen, Rhabarber, frische Kräuter – der Frühling bringt nicht nur Geschmack auf den Teller, sondern auch ganz charakteris...
Apfel Vogel Stories - Wir müssen das Gras wachsen hören - für einen wirksamen Verbraucherschutz!
05 Feb 2026
Contributed by Lukas
In dieser Folge gehen wir auf Spurensuche im Rückstandsbereich. Ellen Scherbaum und Prof. Manfred Edelhäuser sprechen über 40 Jahre Lebensmittelüb...
Apfel Vogel Stories - Kosmetik ohne Kontrolle? Nicht bei uns.
22 Jan 2026
Contributed by Lukas
Wer prüft eigentlich die Kosmetikprodukte, die wir täglich benutzen? In dieser Folge der Apfel-Vogel-Stories sprechen Anne und Flo mit Dr. Maren Heg...
Apfel Vogel Stories - Von Ananas bis Zitrone und von Acetamiprid bis Zoxamid
18 Dec 2025
Contributed by Lukas
So unterscheiden sich die Rückstände je nach Herkunft und Jahreszeit. In dieser Folge sprechen wir mit Marc Wieland, unserem Experten für Pflanzens...
Apfel Vogel Stories - Weihnachtsbäckerei - wirklich eine Leckerei?
04 Dec 2025
Contributed by Lukas
Sobald die Weihnachtszeit näher rückt, füllt sich das Labor mit allem, was die Adventszeit lecker macht: Spekulatius, Lebkuchen, Zimtsterne und Van...
Apfel Vogel Stories - Indianerbanane: Tropenfeeling mit Tücken
27 Nov 2025
Contributed by Lukas
Wie Fruchtsalat im Mund“ - in dieser Episode tauchen wir tief ein in die Welt der Indianerbanane, auch bekannt als Papau - eine exotische Frucht, di...
Apfel Vogel Stories - Vorsicht, Abszess! Pseudotuberkulose bei Ziege, Schaf, und Alpaka
13 Nov 2025
Contributed by Lukas
Sie sind winzig, aber mächtig: Pseudotuberkulose-Bakterien verursachen Abszesse und können ganze Herden gefährden. Gemeinsam mit Dr. Reinhard S...
Apfel Vogel Stories - Unsichtbare Detektive – Ein Blick hinter die Lebensmittelüberwachung am Untersuchungsamt
30 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Episode sprechen wir mit Nadja Bauer, Dienststellenleiterin, und Dr. Eberhard Schüle, Abteilungsleiter für pflanzliche Lebensmittel am CV...
Apfel Vogel Stories - Bambusbecher, Blätterteller & Bio-Tüten – wenn Natürlichkeitsversprechen trügen
17 Oct 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge von Apfel-Vogel sprechen wir über Greenwashing im Alltag: Lydia Richter erklärt, warum Bambusbecher, Blätterteller und Biotüten of...
Apfel Vogel Stories - Tschernobyl 1986: Analysen und Erinnerungen aus dem Stuttgarter Labor
02 Oct 2025
Contributed by Lukas
Als am 26. April 1986 der Reaktor in Tschernobyl explodierte, wusste die Welt zunächst davon nichts. Nur wenige Tage später reagierten in Stuttgart ...
Apfel Vogel Stories - Haut, Haare & Hashtags – Supplements zwischen Hype und Regulierung
18 Sep 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge sprechen Anne und Flo mit unserer Kollegin Melisa Güneri über ein spannendes Projekt, das vom Ministerium für Ernährung, Ländlich...
Apfel Vogel Stories - Was steckt im Studium, was steckt im Essen? Alles zur Lebensmittelchemie
04 Sep 2025
Contributed by Lukas
Lebensmittelchemie? Klingt trocken? Ganz im Gegenteil. Anne und Flo sprechen mit Prof. Dr. Simon Hammann von der Uni Hohenheim über ein Studienfach v...
Apfel Vogel Stories - Vom Zwetschgenbrand bis zum Gin-Trend: Verkostung & Analyse von Spirituosen
21 Aug 2025
Contributed by Lukas
In Folge 20 sprechen Anne und Flo mit Kollegin Alicia über die Vielfalt, Herstellung und sensorische Beurteilung von Spirituosen – mit einem besond...
Apfel Vogel Stories - Toxische Social-Media-Trends? Lifehacks für die Küche unter der Lupe
08 Aug 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge begrüßen Anne und Flo den Experten Dr. Roland Perz, um über virale DIY-Trends rund ums Kochen und Backen zu sprechen – und darüb...
Apfel Vogel Stories - Bio-Lebensmittel: alles besser oder nur ein gutes Gefühl?
24 Jul 2025
Contributed by Lukas
In den 70ern noch belächelt – heute fest im Supermarkt verankert: Bio-Produkte. Aber was steckt wirklich hinter dem Bio-Siegel?
Apfel Vogel Stories - Alles eingepackt?! Was in unseren Lebensmittelverpackungen steckt
10 Jul 2025
Contributed by Lukas
Mit Verpackungen kommen wir täglich in Kontakt – und das meist unbewusst. Aber woraus besteht eigentlich, was unser Essen umgibt?
Apfel Vogel Stories - Trinkwasser - Wasser zum Trinken? Keine Selbstverständlichkeit!
26 Jun 2025
Contributed by Lukas
Trinkwasser ist eines der am besten kontrollierten Lebensmittel in Deutschland – und doch gibt es Fragen und Unsicherheiten: Was genau ist eigentlic...
Apfel Vogel Stories - „Wenn ein Wurstbrot reicht – wir sprechen über die Afrikanische Schweinepest“
12 Jun 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge wird’s ernst – und gleichzeitig sehr anschaulich: Anne und Flo sprechen mit ihrer Kollegin Dr. Lisa Schneider-Bühl, Fachtierärzt...
Apfel Vogel Stories - „Von Kuchen bis Kartoffelsalat – Hygienefallen bei Vereins- und Straßenfesten"
29 May 2025
Contributed by Lukas
Ob Dorffest, Vereinsjubiläum oder Straßenfest – wenn es ums Essen geht, wird aus Feierlaune schnell Verantwortung: Wer Speisen öffentlich anbiete...
Apfel Vogel Stories-„Von Algengift bis Amtsleitung-Dr. Renz über 30 Jahre für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit“
15 May 2025
Contributed by Lukas
In dieser besonderen Folge begrüßen wir unseren noch amtierenden Amtsleiter Dr. Volker Renz, der Ende Mai in den wohlverdienten Ruhestand geht. Bev...
Apfel Vogel Stories - „25 Jahre Erkrankungslabor – Auf Spurensuche in verdächtigen Lebensmitteln“
01 May 2025
Contributed by Lukas
In der aktuellen Episode von Apfel-Vogel-Stories dreht sich alles um Lebensmittel, die Erkrankungen auslösen! Was untersuchen wir? Was finden wir? Wi...
Apfel Vogel Stories - „Tierseuchen – Tierisch gefährlich: Ein Blick auf Vogelgrippe, Tollwut & Co.“
17 Apr 2025
Contributed by Lukas
In Episode 11 der Apfel-Vogel-Stories – Geschichten aus dem Untersuchungsamt widmen wir uns einem Thema mit großer Relevanz für Tiergesundheit, La...
Apfel Vogel Stories - „Das mittelgroße Ei – Analysen, Abweichungen und ein gelöstes Rätsel“
03 Apr 2025
Contributed by Lukas
In Folge 10 der Apfel-Vogel-Stories haben wir eine echte Expertin zu Gast: Ellen Scherbaum, die sich ab 1985 als Chefin des Eierlabors fünf Jahre lan...
Apfel Vogel Stories - Dubai-Schokolade im Check – Qualität oder Billigware zu hohem Preis?
20 Mar 2025
Contributed by Lukas
In dieser Spezialfolge von Apfel-Vogel-Stories dreht sich alles um Dubai-Schokolade! Unser Labor in Stuttgart hat sie aufgrund des großen Internet-Hy...
Apfel Vogel Stories - Exotische Öle und Frittierfett – Eine Reise durch die Welt der Fette und Öle
13 Mar 2025
Contributed by Lukas
In der aktuellen Episode von Apfel-Vogel-Stories tauchen wir tief in die Welt der Fette und Öle ein! Warum untersuchen wir Frittierfette, die in Imbi...
„Keine halben Sachen" – Maria Roth über 40 Jahre voller Energie für Verbraucherschutz und Tiergesundheit
20 Feb 2025
Contributed by Lukas
Maria Roth über 40 Jahre Lebensmittelchemie, herausfordernde Themen aus ihrer Laborzeit und ihre Führungsstationen
Apfel Vogel Stories - Pillen, Pulver und Superfood: sinnvoll oder doch riskant?
06 Feb 2025
Contributed by Lukas
In dieser Folge sprechen wir über den spannenden und stetig wachsenden Bereich der Nahrungsergänzungsmittel.
Apfel Vogel Stories - Lebensmittelüberwachung hautnah: Prof. Dr. Edelhäuser über Skandale der 80er Jahre und ihre Folgen
23 Jan 2025
Contributed by Lukas
Prof. Dr. Edelhäuser über Skandale der 80er Jahre und ihre Folgen
Apfel Vogel Stories - Der Tierarzt als Detektiv: Tierpathologen im Einsatz für die Tiergesundheit
09 Jan 2025
Contributed by Lukas
Vom Eisbären bis zum Arapaima: In dieser Episode von „Apfel-Vogel-Stories“ gibt Dr. Ingo Schwabe spannende Einblicke in die Arbeit eines Tierar...
Apfel Vogel Stories - Anne & Flo über Fondue-Sause und Caipi-Mixerei
26 Dec 2024
Contributed by Lukas
Mit praktischen Tipps zu Fleischfondue und Cocktails widmen wir uns in dieser Folge dem kulinarischen Silvesterabend.
Apfel Vogel Stories - Vom Weihnachtsmarkt ins Labor: Glühwein und Spekulatius auf dem Untersuchungstisch
12 Dec 2024
Contributed by Lukas
In unserer festlichen Folge dreht sich alles um Glühwein und Weihnachtsgebäck: Wir sprechen mit zwei Expertinnen, die uns aktuelle Einblicke in die ...
Apfel Vogel Stories - Von Schokolade bis Space-Gummis: Süßwaren unter der Lupe
27 Nov 2024
Contributed by Lukas
In dieser Folge haben wir die Lebensmittelchemikerin Dorothee Kielkopf zu Gast, die uns spannende Einblicke in die Welt der Süßwaren gibt.
Apfel Vogel Stories - Intro
26 Nov 2024
Contributed by Lukas
Willkommen zu „Apfel-Vogel-Stories“! Anne und Flo vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUAS) nehmen euch mit in die spannende...