GROSELHANDO com Raphael Despirite
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Groselhando 16 - O futuro dos restaurantes
05 May 2020
Contributed by Lukas
Fine dining, experiência, exclusividade, comida mais casual? O que deve ser o futuro desses estabelecimentos que ajudaram a pautar o comportamento da...
Groselhando 15 - Minimalismo gastronomico
05 May 2020
Contributed by Lukas
Raphael Despirite e Rafael Tonon divagam por que menos é melhor na gastronomia. E é só!
Groselhando 14 - Pratos clássicos
05 May 2020
Contributed by Lukas
Há restaurantes que se imortalizaram por terem criado receitas que ficaram mundialmente reconhecidas. Muito mais que “restaurantes de um prato só”...
Groselhando 13 - Harmonização: mitos e realidade
05 May 2020
Contributed by Lukas
Harmonização não é um mito, claro. Mas há muitos mitos que envolvem uma boa harmonização. E ficar preso a elas pode arruinar sua experiência g...
Groselhando 12 - Comer mais lento
05 May 2020
Contributed by Lukas
A primeira vez que as palavras “devagar” e “comida” foram conjugados oficialmente juntas foi para buscar um novo sentido em relação ao alime...
Groselhando 11 - O café nosso de cada dia
05 May 2020
Contributed by Lukas
Já faz um tempo que cafezinho não é mais tudo igual. Desde que cafeterias se tornaram comuns em cada esquina e os equipamentos modernosos ficaram m...
Groselhando 10 - Quem precisa seguir dietas?
05 May 2020
Contributed by Lukas
Cada dia surge uma dieta nova: da lua, keto, paleolítica, dos monges tibetanos. Nos últimos anos, criamos novos vilões em busca de uma pseudo boa s...
Groselhando 09 - Comida traz felicidade?
05 May 2020
Contributed by Lukas
Neste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon discutem se um prato de comida pode ser um atalho para momentos genuínos de alegria (sim, podem!) e...
Groselhando 08 - Restaurantes clássicos
29 Jan 2020
Contributed by Lukas
O que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores elencam ingredientes indispe...
Groselhando 07 - Como cozinhar melhor em casa?
29 Jan 2020
Contributed by Lukas
Tornar-se um bom cozinheiro (profissional ou amador) perpassa uma questão primordial: se motivar a fazer isso sempre. Neste episódio, Raphael Despir...
Groselhando 06 - Criatividade tem limite?
29 Jan 2020
Contributed by Lukas
No último episódio desta temporada, os apresentadores provam que a criatividade brasileira na gastronomia não tem limites. Sushi de morango (no cop...
Groselhando 05 - A despensa perfeita
29 Jan 2020
Contributed by Lukas
O que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores elencam ingredientes indispe...
Groselhando 04 - Orgânico não precisa ser caro
29 Jan 2020
Contributed by Lukas
Neste episódio abordamos os alimentos orgânicos, ou melhor, mostramos que é possível comer orgânicos todo dia sem deixar um rim na esteira do cai...
Groselhando 03 - Comendo Fora
29 Jan 2020
Contributed by Lukas
O episódio aborda os prazeres e as agruras de sair para comer fora: as ciladas e as melhores formas de reconhecer uma boa experiência em um restaura...
Groselhando 02 - Quem encolheu as porções?
29 Jan 2020
Contributed by Lukas
Dos restaurantes franceses aos menus de degustação, por que ficamos com a ideia que os restaurantes gastronômicos servem pouca comida? Neste episó...
Groselhando 01 - É dia de feira.
28 Jan 2020
Contributed by Lukas
Um dos maiores patrimônios brasileiros, as feiras perderam espaço com o advento dos sacolões e supermercados. Neste episódio, os apresentadores di...