Heugeflüster
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
HG36 - erfolgreiche Hofübergabe von einer Generation zu nächsten
10 Jul 2023
Contributed by Lukas
Die Frage nach der Zukunft am Hof bzw. die Nachfolge des landwirtschaftlichen Betriebs kommt für viele Heumilchbäuerinnen und -bauern im Laufe des L...
HG35 - abgestufter Wiesenbau zur Förderung der Artenvielfalt
02 Jun 2023
Contributed by Lukas
Draußen auf den Wiesen ist das Gras schon ganz schön gewachsen und eine Menge Gräser und Pflanzen stehen in der Blüte. Die Heumilchkühe verbringe...
HG 34 - Tiergesundheitsdienst - Vorbeugen zum Wohlergehen der Tiere
02 Mar 2023
Contributed by Lukas
Die kleinbäuerlichen Strukturen der Heuwirtschaft ermöglichen eine individuelle und persönliche Tierbetreuung. Und das ist wichtig – denn das Woh...
HG33 - Mitgliedertalk: Alma mit Christof Abbrederis
23 Jan 2023
Contributed by Lukas
Im Mittelpunkt dieser Episode steht das älteste Markenzeichen der österreichischen Milchwirtschaft - die bekannte Marke Alma, die im vergangenen Jah...
HG32 - Winter auf dem Heumilchbauernhof
22 Dec 2022
Contributed by Lukas
Die Winterzeit kann ja so richtig fein kuschelig sein. Man verbringt viel Zeit zuhause in den eigenen vier Wänden und legt auch gerne mal die Füße ...
HG31 - So werden Raclette und Käsefondue zum idealen Festtagsessen
07 Dec 2022
Contributed by Lukas
Die Feiertage rücken näher und somit stellt sich die Frage, welche kulinarischen Köstlichkeiten auf dem Tisch landen. Ganz oben in der Liste reihen...
HG30 - Mitgliedertalk: Bio-Schaukäserei Wiggensbach mit Franz Berchtold (und dem Roten Casanova)
09 Nov 2022
Contributed by Lukas
In dieser Episode flüstert Sabrina mit Franz Berchtold von der Bio-Schaukäserei Wiggensbach darüber, wieso die Käserei im Allgäu als Genossenscha...
HG 29 - Milchfahrt im Zillertal
02 Sep 2022
Contributed by Lukas
Mit dieser ganz besonderen Folge nehmen wir euch mit ins Zillertal, wo wir Milchsammelwagenfahrer Markus live auf seiner morgendlichen Tour auf die Al...
HG28 - Restlos kochen
09 Jun 2022
Contributed by Lukas
Mehr als die Hälfte aller vermeidbaren Lebensmittelabfälle in Europa fallen in privaten Haushalten an. Aber das muss nicht sein. In dieser Folge flü...
HG27 - Mitgliedertalk: Privatkäserei Gebrüder Woerle mit Gerrit Woerle
19 May 2022
Contributed by Lukas
„Fünf Generationen – eine Leidenschaft“ ist der Slogan der Privatkäserei Gebrüder Woerle. Gerrit Woerle ist die 5. Generation, die diesen Fam...
HG26 - saisonale Heumilchküche mit Bernadette Wörndl
28 Apr 2022
Contributed by Lukas
Heumilchbäuerinnen und Bauern wirtschaften im Kreislauf der Jahreszeiten. Im Einklang mit den Saisonen zu leben, ist aber nicht nur in der Heuwirtsch...
HG25 - Botschafter für die Artenvielfalt
06 Apr 2022
Contributed by Lukas
Andreas Badinger ist Bio-Heumilchbauer und Botschafter für die Artenvielfalt bei Farming for Nature. Als solcher setzt er sich nicht nur für den Erh...
HG24 - Mitgliedertalk: SalzburgMilch mit Andreas Gasteiger
17 Mar 2022
Contributed by Lukas
In dieser Episode stellen wir euch den größten Verarbeiter von Heumilch in Österreich vor: die SalzburgMilch. Ein Traditionsunternehmen mit einer w...
HG23 - Haben kleine Bauernhöfe noch eine Zukunft?
24 Feb 2022
Contributed by Lukas
Gibt es eigentlich noch kleine, familiengeführte Bauernhöfe oder ist das nur mehr ein Klischee? Und welchen Unterschied bedeutet die Größe eines H...
HG22 - Freizeit auf der Alm: Fluch oder Segen?
03 Feb 2022
Contributed by Lukas
In dieser Folge nähern wir uns der Alm aus der Perspektive des Tourismus. Theresa Mitterer-Leitner vom Management Center Innsbruck hat zu den Abhäng...
HG21 - Die Alpschreiberin - als Autorin auf der Alm
14 Jan 2022
Contributed by Lukas
Drei Wochen auf der Alm/Alpe – eine idyllische Vorstellung. Die Autorin Lisa-Viktoria Niederberger hat im Rahmen eines Aufenthaltsstipendiums zum 10...
HG20 - Die Heumilchkuh und das Klima
30 Dec 2021
Contributed by Lukas
Kühe stehen immer wieder in der Kritik, mit ihren Emissionen wahre Klimakiller zu sein. Prof. Werner Zollitsch vom Zentrum für globalen Wandel und N...
HG19 - Wir sind Käsekaiser!
23 Dec 2021
Contributed by Lukas
Bei der Verleihung der Käsekaiser 2021 – der höchsten Auszeichnung für Käse aus Österreich – hat Heumilch wieder einmal eindrucksvoll bewiese...
HG18 - Mitgliedertalk: Erlebnissennerei Zillertal mit Christian Kröll
02 Dec 2021
Contributed by Lukas
Wir stellen euch immer wieder die Menschen hinter der Heumilch vor. Mit unserer neuen Reihe „Mitgliedertalk“ möchten wir die Betriebe vor den Vor...
HG17 - Käsefreunde: Wein
11 Nov 2021
Contributed by Lukas
Zum Abschluss unserer Käsefreunde-Reihe widmen wir uns in dieser Episode über einen besonders klassischen Begleiter: Wein. Zwei Top-Expertinnen flü...
HG16 - Beruf Bauer/Bäuerin - Image vs. Selbstbild
21 Oct 2021
Contributed by Lukas
Das Image der Landwirtschaft befindet sich seit der Coronakrise im Aufwind. Aber wie sehen eigentlich Bäuerinnen und Bauern ihren Berufsstand und wie...
HG15 - Ein Käsemeister erzählt
30 Sep 2021
Contributed by Lukas
In dieser Episode Heugeflüster geht es wieder einmal genüsslich zu. Wir unterhalten uns mit Käsemeister Christoph Schwarzmann über Heumilch als Ro...
HG14 - Heutrocknung? Natürlich zeitgemäß!
09 Sep 2021
Contributed by Lukas
Heuwirtschaft ist die traditionellste Form der Milchwirtschaft. Aber geht das auch in modern? In dieser Folge flüstern wir mit Matthias Kittl, Heutro...
HG13 - Käsefreunde: Bier
19 Aug 2021
Contributed by Lukas
Bier ist ein guter Freund für Heumilch-Käse und eigentlich ein klassischer Begleiter. Aber die Bandbreite bei Bier ist genauso groß wie beim Käse....
HG12 - Ab auf die Alm
29 Jul 2021
Contributed by Lukas
Die Almwirtschaft ist in den Berggebieten Österreichs untrennbar mit der Heuwirtschaft verbunden. Kurz vor Beginn der Almsaison haben wir mit Sepp La...
HG11 - Frauen in der Landwirtschaft
08 Jul 2021
Contributed by Lukas
Beim Thema Landwirtschaft denkt man als erstes an einen Bauern, der seinen Hof bewirtschaftet. Dabei ist der Beruf heute zu einem guten Teil auch weib...
HG10 - Käsefreunde: Brot
24 Jun 2021
Contributed by Lukas
Brot ist als Lebensmittel genauso alt wie Käse. Vielleicht verstehen sie sich deshalb so gut. ;) Die Vielfalt ist bei beiden riesig und lässt viel R...
HG09 - Käsefreunde: Honig, Gelees und andere Begleiter
10 Jun 2021
Contributed by Lukas
Heumilch-Käse freuen sich über die Gesellschaft von passenden Begleitern. Die richtigen Käsefreunde zu finden, ist aber gar nicht so einfach. In di...
HG08 - Tierwohl am Heumilchbauernhof
27 May 2021
Contributed by Lukas
Tierwohl ist ein Thema, das viele Menschen bewegt – Landwirte genauso wie Konsumenten. Aber was brauchen Kühe eigentlich? Und welche tierfreundlich...
HG07 - Käsefreunde: von Urban Drink bis Tee
13 May 2021
Contributed by Lukas
Es gibt ja viele klassische Begleiter zu Heumilch-Käse. Aber an Tee und alkoholfreie Getränke denkt man sicher nicht zuerst. Trotzdem können sie ha...
HG06 - Mein Leben als Heumilchbäuerin
29 Apr 2021
Contributed by Lukas
Diesmal flüstert Heumilchbäuerin Renate Kaufmann aus Vorarlberg aus ihrem Leben. Warum sie ganz bewusst auf Heuwirtschaft umgestiegen ist und wie ih...
HG05 - Käseplatten: richtig schneiden und anrichten
15 Apr 2021
Contributed by Lukas
„Käseplatte“ klingt eigentlich ganz einfach. Aber wer sich schon einmal damit befasst hat, weiß, dass es ganz schön knifflig sein kann, eine sc...
HG04 - Was wächst da auf der Heumilchwiese?
15 Apr 2021
Contributed by Lukas
Traditionelle Heuwirtschaft fördert durch ihre nachhaltige Wirtschaftsweise die Artenvielfalt auf Wiesen, Weiden und Almen. Warum das so ist und wie ...
HG03 - Käsefreunde: Regeln der Harmonielehre
15 Apr 2021
Contributed by Lukas
Käse ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt und wird gerne mit verschiedenen Begleitern kombiniert. Aber was harmoniert womit und wie gelingt ...
HG02 - Eine "garantiert traditionelle Spezialität"
15 Apr 2021
Contributed by Lukas
In dieser Episode unterhalten wir uns darüber, wieso sich Heumilch so gut für die Herstellung von traditionellen Käsespezialitäten eignet. Christi...
HG01 - Willkommen beim Heugeflüster
12 Apr 2021
Contributed by Lukas
Willkommen beim Podcast der ARGE Heumilch. Sabrina Engl entführt euch zu einem Streifzug durch die Welt der Heumilch. Begleitet uns zu Bauern und auf...