Hospitalitypodden
Episodes
Karl Erik Pallesen: Fra kokkelandslaget til restauratør – om drivkraft, ledelse, Fisketorget Stavanger og mer!
08 Feb 2026
Contributed by Lukas
I denne episoden av HospitalityPodden møter vi kokk, mentor og restauratør Karl Erik Pallesen.Oppvokst i en matfamilie og formet gjennom sin læreti...
Terje Ommundsen: Om restaurantdrift, mentorer – og hemmeligheten bak Plah.
16 Dec 2025
Contributed by Lukas
Kokk og gründer Terje Ommundsen står bak restaurantene Plah og Ahaan, som han driver sammen med partner Tony Pedersen. Vi snakker vi om læretid med...
Hotell, salg og gjestopplevelse – med Heidi Frafjord, Salgsdirektør i Heimr Collection.
12 Nov 2025
Contributed by Lukas
I denne episoden av HospitalityPodden møter vi Heidi Frafjord, Salgsdirektør i den norske hotellkjeden Heimr Collection. Fra Hotel Klubben i Tønsbe...
Jimmy Örnewald om restaurantdrift, mennesker og matglede.
30 Sep 2025
Contributed by Lukas
Jimmy Örnewald har 30 års erfaring i restaurantbransjen og er medeier av Jimmy’s og Stranden30. I denne episoden av HospitalityPodden får du hør...
Hotelldirektør Rune Nordstokke - Historien om Hotel Atlantic i Stavanger.
01 Sep 2025
Contributed by Lukas
I denne episoden av HospitalityPodden kan du bli med inn på Stavangers mest ikoniske hotell når hotelldirektør Rune Nordstokke deler unike historie...
Jørgen Ravneberg, Kjøkkensjef på Kolonihagen, og forfatter: fra lærdom på stjernekjøkken – til ville vekster i hver rett.
24 Jun 2025
Contributed by Lukas
I denne episoden av HospitalityPodden forteller Jørgen om den rene gleden ved god mat som vokste frem allerede i barndommen, den umiddelbare tilhøri...
Samir Sharma, Der Peppern Gror, knuser stereotypier & bygger kultur – menneskene er hans suksessoppskrift.
08 Jun 2025
Contributed by Lukas
Samir Sharma, gründeren bak Der Peppern Gror, deler ærlig om hvordan han ville utfordre stereotypiene om indisk mat og restauranter – og hvorfor i...
Knut-Espen Misje – veien til Hermetikken og kunsten bak en Michelin-verdig restaurantopplevelse.
25 May 2025
Contributed by Lukas
I denne episoden av HospitalityPodden møter vi Knut-Espen Misje – sommelier, vinjournalist og en av drivkreftene bak Michelin-restauranten Hermetik...
Shadrack Memgård - fra tilfeldig servitørjobb til restaurantsjef og sommelier.
18 May 2025
Contributed by Lukas
I denne episoden av HospitalityPodden forteller Shadrack Memgård om hvordan han helt tilfeldig begynte å jobbe i restaurantbransjen og hvordan han h...
Kari Innerå – prisbelønt kokk og eier av Brasserie Rivoli.
11 May 2025
Contributed by Lukas
I denne episoden av HospitalityPodden møter vi Kari Innerå – prisbelønt kokk, eier og daglig leder av Brasserie Rivoli i Oslo. Med erfaring fra n...
Velkommen til HospitalityPodden
28 Apr 2025
Contributed by Lukas
Har du tips om gjester, eller spørsmål om samarbeid? Send en mail til [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more infor...