Il Foodtech❓ Per tutti❗️
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
#27 CON GIULIO MARTINACCI DI TUIDI - INTELLIGENZA ARTIFICIALE E CIBO
21 Nov 2023
Contributed by Lukas
Quali sono le maggiori implicazioni dell'AI nel mondo del cibo? Qual è il primo impatto degli operatori del settore nel sentire parlare di int...
#26 CON BARBARA VITA DI NESTLÉ ITALIA - LE NUOVE FRONTIERE DELL'INNOVAZIONE
06 Nov 2023
Contributed by Lukas
- Cosa si intende per Innovation Beyond The Core? - Come viene fatta innovazione in un grande gruppo come Nestlé? - Come vengono intercettati i macro...
#25 CON MARTA RESIDORI DI PLANTED - PLANT-BASED E MARKETING
23 Oct 2023
Contributed by Lukas
- Quali leve di marketing sono necessarie per far approvare i sostituti vegetali al grande pubblico? - La ristorazione resta il canale privilegiato e ...
#24 CON EMANUELE BIANCONI DI SQUP - IL FUTURO DEL GELATO. IL GELATO DEL FUTURO
08 Oct 2023
Contributed by Lukas
- Da cosa è nata l'idea di lanciare Squp? - Può un gelato a base vegetale e senza zuccheri essere adatto a tutti? - Il palato fine degli italian...
#23 CON NADIA SAVINO DI BIOLU. L'AGRICOLTURA MODERNA, TRA VALORIZZAZIONE DEI TERRITORI E INNOVAZIONE TECNOLOGICA
22 Sep 2023
Contributed by Lukas
Come coniugare vicinanza ai territori e innovazione tecnologica, due concetti solo apparentemente in antitesi? Cosa vuol dire oggigiorno esser un'...
#22 CON LUIGI GALIMBERTI DI TOSEED&PARTNERS. IL TECH-TRANSFER PER L'INNOVAZIONE NELL'AGROALIMENTARE ITALIANO
05 Sep 2023
Contributed by Lukas
Quali sono i limiti attuali dell'agricoltura italiana? Possiamo dire che, con il trasferimento tecnologico, si è aperta una nuova era per l&...
#21 CON ILENIA BUIATTI DI BEAUTIFOOD NOVEL - MARKETING E NOVEL FOOD
20 Jul 2023
Contributed by Lukas
- Novel food. Quali sono le difficoltà e le sfide nel campo del marketing in tale settore? - Tutto il polverone sollevato da stampa e politica su tal...
#20 CON NICCOLÒ CALANDRI DI 3BEE - API E BIODIVERSITÀ
04 Jul 2023
Contributed by Lukas
- Quando sono importanti le api nella filiera agroalimentare? - Come si può innovare il comparto dell'apicoltura? - Cosa si intende per crediti d...
#19 CON CHIARA ROTA DI MY COOKING BOX. I MEAL KIT
21 Jun 2023
Contributed by Lukas
- Cosa si intende per meal kit e che vantaggi porta per il consumatore? - Qual è il vostro segreto per fidelizzare i consumatori con un servizio appa...
#18 CON FELIPPE FONTANELLI DI CURRENT FOODS. PLANT-BASED E PESCE
06 Jun 2023
Contributed by Lukas
- Quali sono le prospettive per il mercato delle alternative al pesce? - Che leve di marketing vengono utilizzate in un contesto tanto difficile? - Co...
#17 CON RANA EDWARDS DI I LOVE POKE. IL POKE TRA SCIENZA E TECNOLOGIA
21 May 2023
Contributed by Lukas
- Da zero a 170 negozi in poco meno di 6 anni. Come è stato possibile? - Che ruolo hanno giocato scienza e innovazione, sia di processo che di prodot...
#16 CON PETER KRUGER DI AGRIFOOD-TECH ITALIA - INNOVAZIONE E MADE IN ITALY #2
07 May 2023
Contributed by Lukas
Una chiacchierata con uno dei pionieri del foodtech italiano sul presente e il futuro del settore
#15 CON FABIANA SURACE DI CYNOMYS - L'INNOVAZIONE NEGLI ALLEVAMENTI
27 Apr 2023
Contributed by Lukas
- Si può parlare di benessere animale negli allevamenti? - C'è una correlazione tra benessere e resa/qualità del prodotto - C’è più attenzi...
#14 CON MARIO UBIALI DI THIMUS - CARNE COLTIVATA E NEUROSCIENZA
11 Apr 2023
Contributed by Lukas
Qual è il collegamento che intercorre tra neuroscienza e carne coltivata? Rispetto al recente DDL, credi che sia necessaria maggior divulgazione scie...
#13 CON ALESSANDRO ANNOVI DI CIRFOOD - L'INNOVAZIONE NELLA RISTORAZIONE
27 Mar 2023
Contributed by Lukas
- Cosa vuol dire oggi fare innovazione nella ristorazione, sia a livello di prodotto che di processi❓ - In cosa consisteva la "Call per startup...
#12 CON MICHELA PETRONIO DI BARILLA - MADE IN ITALY TRA PRESENTE E FUTURO
08 Mar 2023
Contributed by Lukas
- Cosa vuol dire oggi fare innovazione in un grande gruppo come Barilla? - Sono ancora troppo poche le aziende del food italiano che fanno vera innova...
#11 CON BENEDETTA TOVO DI MERACINQUE - L'INNOVAZIONE NEL RISO
20 Feb 2023
Contributed by Lukas
- Qual è la straordinaria storia dietro Meracinque e le 5 sorelle Tovo? - Come portare innovazione in un settore così fortemente tradizionale come q...
#10 CON LORENZO PEZZATO DI FUCIBO - IL CONSUMO DI INSETTI
06 Feb 2023
Contributed by Lukas
- Cosa dice la legge sul novel food? - Quali sono state le reazioni degli italiani agli alimenti a base di insetti? - Sarà un mercato di nicchia o ma...
#9 CON CARLOTTA TOTARO FILA DI ALIA INSECT FARM. L’ALLEVAMENTO DI INSETTI
30 Jan 2023
Contributed by Lukas
- Allevamenti di insetti. Qual è la situazione italiana? - Cosa dice la nuova legge sul novel food? - Quali i pro e i contro del consumo di insetti? ...
#8 - CON MATTIA FERRETTI DI JOJOLLY - LAVORO E RISTORAZIONE: QUAL È LA SITUAZIONE❓
16 Jan 2023
Contributed by Lukas
- Qual è la situazione del lavoro nella ristorazione, dato che l'argomento sembra uscito dai radar dell'informazione? - Il comparto è davvero in cri...
#7 - CON SHARON CITTONE DI EDIBLE PLANET VENTURES - CARNE VEGETALE, AMBIENTE E MOLTO ALTRO
20 Dec 2022
Contributed by Lukas
L'assioma tra plant-based e sostenibilità è davvero così scontato? Possiamo parlare di carne vegetale 2.0? In che modo l'innovazione agroalimentare...
#6 CON ALBERTO MUSACCHIO DI FOOD EVOLUTION - CARNE VEGETALE E MADE IN ITALY
12 Dec 2022
Contributed by Lukas
- Qual è stata la risposta degli italiani alla carne vegetale? - Come conciliare il forte spirito innovativo di tali prodotti con la grande cultura a...
#5 CON ERICA ALMA FIFIELD DI DELIVERISTO - LA FILIERA HO.RE.CA.
05 Dec 2022
Contributed by Lukas
- Cosa vuol dire digitalizzare la filiera della ristorazione? - Come si inserisce nei macro-trend globali in fatto di cibo? - Quali sono i vantaggi, s...
#4 - CON MAX LEVEAU DI FORWARD FOODING - I TREND PIÙ IN VOGA
21 Nov 2022
Contributed by Lukas
Quali sono i trend più in voga in campo foodtech? Cosa accomuna Francia e Italia quando si parla di innovazione? Di questo e molto altro, abbia...
#3 - CON SIMONA INCARNATO DI VITA MEALS - LA NUTRIZIONE PERSONALIZZATA
14 Nov 2022
Contributed by Lukas
Quali sono le ragioni dietro al successo della nutrizione personalizzata? A chi si rivolge? E' adatta a tutti? La pandemia ha portato ad una maggior a...
#2 - CON MATTEO CUNIAL DI XFARM TECHNOLOGIES - LA DIGITALIZZAZIONE DELLE FILIERE
14 Nov 2022
Contributed by Lukas
Quanto è importante al giorno d’oggi digitalizzare le filiere, in un'ottica di traspareza, tracciabilità e sosteniibilità? Come si stanno muovend...
#1 - CON SARA ROVERSI DEL FUTURE FOOD INSTITUTE - INNOVAZIONE E MADE IN ITALY
10 Oct 2022
Contributed by Lukas
Come è cambiata negli ultimi anni la percezione verso l'innovazione in campo alimentare? E' difficile piantare il seme dell'innovazione in un paese d...
EPISODE #24 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...AMBRA MILANI
14 Apr 2021
Contributed by Lukas
- Which contribute can be given by technology in making livestock farming more sustainable? - How the livestock farming industry react to digital inno...
EPISODE #23 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...BARBARA VITA
31 Mar 2021
Contributed by Lukas
- What does "Beyond the Core" mean? - What's the approach to innovation of the biggest food company of the world? - Which are Nestlè's in...
EPISODE #22 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ARMAN ANATÜRK
24 Mar 2021
Contributed by Lukas
- Considering the complexity of agrifood-tech, how important is the role of specialized media? - Which challenges do a foodtech med...
EPISODE #21 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ARIANNA MASCHIETTO
17 Mar 2021
Contributed by Lukas
- What about the the first 2 years of Plug and Play Italy? - Can projects and initiatives such as PnP be considered as powerful catalyzato...
EPISODE #20 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...IVAN AIMO
10 Mar 2021
Contributed by Lukas
- What will the "Restaurant of the future" look like? - Which role will Restaurant-Tech play? - Which role can the sustainability play and what's Deli...
EPISODE #19 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...MARINA HELM ROMANESCHI
03 Mar 2021
Contributed by Lukas
- What's the situation of Swiss Agrifoodtech? - Which role can be played by a powerful catalyzator such as Swiss Food Research? - How impo...
EPISODE #18 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ANDREA LIPPOLIS
24 Feb 2021
Contributed by Lukas
- How does Feat Food's nutrition algorithm work? - Considering the investments of big brands (Nestlè above all) but even italian Riso Gallo an...
EPISODE #17 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...MAJBRITT BYSKOV BRIDGES
17 Feb 2021
Contributed by Lukas
- What are the main characteristics of Golden Chlorella? - What are its areas of application as ingredient? Can it play a prominent role in the...
EPISODE #16 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...FRED ZAMBLE
10 Feb 2021
Contributed by Lukas
- Which contribute can Seekewa give in shaping African's Farm to Fork strategy? - Can agrifoodtech be an excellent way to make African great again? &n...
EPISODE #15 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ANTONIO IANNONE
03 Feb 2021
Contributed by Lukas
A self-interview about agrifoodtech and the role of media
EPISODE #14 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...TALY NECHUSHTAN
27 Jan 2021
Contributed by Lukas
- Is the rise in plant-based consumption shaping a brand new "plant-based supply chain"? - Talking about raw materials, there will be a gradually soy ...
EPISODE #13 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...FEDERICO RONCA
20 Jan 2021
Contributed by Lukas
- What are the driving forces behind attracting local companies to get behind FoodTech and foreign companies to be localized in Sweden? - What'...
EPISODE #12 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...SARA ROVERSI
13 Jan 2021
Contributed by Lukas
- Has the pandemic further strengthened the relationship between food innovation and food sustainability? - Besides the agrifoodtech, which cont...
EPISODE #11 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...NICCOLÒ CALANDRI
16 Dec 2020
Contributed by Lukas
- What's the impactability? - Are companies and people aware of the importance of bees? - Should there be more sustainability and less pro...
EPISODE #10 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ALI MORROW
09 Dec 2020
Contributed by Lukas
- How was Astanor Ventures born? - Women and foodtech, a future ever brighter? - What about the European biggest impact fund recently launched? - Whic...
EPISODE #9 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...NADAV BERGER
02 Dec 2020
Contributed by Lukas
- How foodtech will shape the post-covid world? - What should we expect in foodtech during the 2021? - Is it time maybe to invest in plant...
EPISODE #8 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH... GIULIA SILENZI
25 Nov 2020
Contributed by Lukas
- Can accelerators be considered as powerful catalyzators in building an agrifoodtech ecosystem? - Considered the complexity of foodtech, is ope...
EPISODE #7 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH... NICOLÒ BARBANO
18 Nov 2020
Contributed by Lukas
- How an agricultural heritage can boost an agritech business? - Can associations and consortium help in raising awareness about agritech? - Which rol...
EPISODE #6 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...CLAIRE SMITH
10 Nov 2020
Contributed by Lukas
- What will be the market scenario for alternative proteins in the post-covid world? - What about the "veggie burger ban" recently rejected by E...
EPISODE #5 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...BERNAT ANANOS
04 Nov 2020
Contributed by Lukas
- Has there been a raise in plant-based awareness during the pandemic? - How did it impact on plant-based business? - What about the brand...
EPISODE #4 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...GIULIA BRIOSCHI
28 Oct 2020
Contributed by Lukas
- Has the global pandemic has 'accelerated' digitization in foodservice - Is there being a radical change for both foodservice businesses and c...
EPISODE #3 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ITAY DANA
20 Oct 2020
Contributed by Lukas
Can seed breeding no GMO technology grant a competitive advantage for food industry? What should we expect by seed enhancing technology in the ...
EPISODE #2 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...MAX RYE
14 Oct 2020
Contributed by Lukas
- What about the actual situation and future of cell-based milk? - Will cellular agriculture products have the same sucess of plant-based ones?...
EPISODE #1 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...SHARON CITTONE
06 Oct 2020
Contributed by Lukas
- What's the importance and the role of ecosystem in a foodtech environment? - What are the skills and the compentencies needed to craft a powe...