Il Mugnaio
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Meditazione di pane
29 Jan 2021
Contributed by Lukas
È meglio dello yoga, meglio della meditazione. È uno degli alimenti più buoni e semplici che esistano. È fatto solo di lievito, acqua e farina, ed...
Profumo di casa
10 Nov 2020
Contributed by Lukas
Non è un momento come gli altri, ma la cucina è sempre al centro delle nostre riflessioni. Perché proprio quando le cose fuori si complicano, è de...
L'autunno caldo della farina
12 Oct 2020
Contributed by Lukas
La stagione più promettente per quanto riguarda prodotti e ingredienti, è quella nella quale ricominciamo a stare in cucina, abbiamo più voglia di ...
La farina
17 Jan 2020
Contributed by Lukas
In tutte le ricette base della cucina italiana la percentuale di farina è superiore a quella degli altri ingredienti, e determina con il suo gusto e ...
Il panettone
05 Dec 2019
Contributed by Lukas
La puntata monografica dedicata al dolce più natalizio del mondo, gustato oramai in ogni stagione dell’anno, ma con origini e tradizioni ben defini...
La pasta fresca
13 Nov 2019
Contributed by Lukas
La quinta puntata del nostro podcast sull'arte bianca parla di pasta fresca: la magia di uova e farina che ripiena o no, diventa un primo piatto da me...
La pizza
16 Oct 2019
Contributed by Lukas
La quarta puntata della piccola audiorivista dedicata all'arte bianca ha come protagonista la pizza: il capolavoro della cucina italiana e le sue mill...
Il MUGNAIO - TRAILER
08 Oct 2019
Contributed by Lukas
Un micropromo del nostro podcast dedicato alla farina e alle ricette di cui è protagonista.
Il pane
11 Sep 2019
Contributed by Lukas
Il grande protagonista della tavola italiana raccontato da chi lo fa, da chi lo studia e da chi ne conosce le caratteristiche. Andiamo alla scoperta d...
La crostata
10 Jul 2019
Contributed by Lukas
Il dolce più italiano e con più varianti: la crostata è la torta più amata e più prodotta, dai professionisti agli appassionati pasticceri. Andia...
La focaccia
03 Jun 2019
Contributed by Lukas
IL MUGNAIO.| La Focaccia. Barese, materana, messinese, di Recco, schiacciata, alla pala, romana, genovese, dolce, fugassa, vastedda, strazzata, con l’...