IWSA Distile 101
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Distile 101 Soru 81 - Calvados Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Calvados, Fransa'nın kuzeyindeki, Normandiya Bölgesi'nde yetişen elmalardan yapılan bir damıtık içkidir. Genellikle Fransa'nın kuzeyi, daha so...
Distile 101 Soru 80 - Absinthe Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Fransız kökenli olan absinthe, üzüm alkolünün içine, başta anason ve pelin otu katılması ile damıtılarak yapılmış bir içki. Yeşil ren...
Distile 101 Soru 79 - Cachaça Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Cachaça, Brezilya kökenli bir içkidir. Roma çok benzer, hatta hammaddesi de romla aynıdır yani şeker kamışından üretilir. Ancak üretimdeki...
Distile 101 Soru 78 - Bitter Türleri Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Bitterler, çok eski zamandan beri özellikle din adamlarının ilaç niyetine ürettikleri, yüksek alkollü içkilerin genel ismi olarak adlandırı...
Distile 101 Soru 77 - Grappa Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Grappa, 14. yüzyılın ortalarından itibaren Kuzey İtalya'da üretilen bir içkidir. Ham maddesi, şarap yapımından artakalan üzüm posalarıdı...
Distile 101 Soru 76 - Sambuca Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Sambuca da gene rakı gibi anason bazlı bir içkidir. Ancak kullanılan alkol tamamen tarımsal kökenli etil alkoldür. Yani tahıl alkolüdür. Bu ...
Distile 101 Soru 75 - Arak Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Arak, Arapça ter anlamına gelir. İlk damıtmalar Arap Yarımadası'nda yapılmıştır ve bir nevi kozmetikte kullanılmıştır. Tabii ki damıtma...
Distile 101 Soru 74 - Rakı İle Uzo Arasındaki Temel Farklılıklar Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Aslında, birçok ülkede rakı ile uzo aynı içki diye kabul edilebilir. Ancak üretiminden içinde kullanılan oranlara kadar çok büyük farklıl...
Distile 101 Soru 73 - Uzo (Ouzo) Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Uzo deyince aklımıza, Yunanlı’ların geleneksel içkisi geliyor. O da rakı gibi anason bazlı bir yüksek alkollü içki. Tarımsal kökenli eti...
Distile 101 Soru 72 - Brandy De Jerez Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Brandy de Jerez, belli kurallar çerçevesinde, İspanya'da üretilen İspanyol’ların tek brendi örneğidir ve mutlaka standartları vardır. Üre...
Distile 101 Soru 71 - Rakı Dışında Diğer Anasonlu İçkiler Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Sadece Türkiye'de ya da Ege'de değil, dünyanın farklı birçok yerinde de anasonlu likörler ya da anasonlu damıtılmış içkiler üretiliyor. B...
Distile 101 Soru 70 - Armagnac Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Konyağın popülerliğinin, çok daha fazla olmasına rağmen, aslında Fransa'daki ilk brendi armagnac’tır. Armagnac Fransa'nın güneyinde küç...
Distile 101 Soru 69 - Rakı İle Kokteyl Yapılır Mı?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rakı, genelde üzerine su eklenerek ya da sek olarak tercih edilen bir içki. İçindeki anason yağlarının gücü dolayısıyla, kokteyllerde kull...
Distile 101 Soru 68 - Rakı Neden Beyazlar?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rakının beyazlamasına sebep olan şey, aynı zamanda rakının yoğun araması anasondur. Anason yağı, damıtıldığı zaman alkolün içine geç...
Distile 101 Soru 67 - Rakı Adabıyla İlgili Temel Kurallar Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rakı, dünyadaki diğer alkollü içkilere göre, bambaşka bir yere sahiptir. Dolayısıyla temel kuralları ve adap çerçevesi vardır. Buna göre...
Distile 101 Soru 66 - Klasik Rakı Mezeleri Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Her şeyden önce her zaman alkolü tok karnına içmektir. Yani aç karnına içilen alkolün zararı, etkileri çok daha fazla olacaktır. Bu tabii ...
Distile 101 Soru 65 - Rakı Nasıl İçilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rakı kadehine, ilk olarak serin rakı koymak gerekir. Rakının serin olması gerekir ancak çok soğutulmuş rakının içindeki anason yağları do...
Distile 101 Soru 64 - Rakı Üretimi Nasıl Gerçekleşir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rakı üretiminde, her şeyden önce yaş ya da kuru üzüm kullanılır. Bunun haricinde, bazı rakılara tarımsal kökenli alkol de eklenir. Yani t...
Distile 101 Soru 63 - Rakı Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rakı, günümüzde üzümden elde edilen yüksek alkolün yani sumanın ve tahıldan elde edilen etil alkolün karıştırılması ve daha sonra üze...
Distile 101 Soru 62 - Spirit vs Liquor-Hangisi Doğru Olan?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Spirit ve likör aslında aynı anlamı taşır. Dünya üstünde damıtık, damıtılmış gerek geleneksel yöntemle, gerekse kontinü distilling yö...
Distile 101 Soru 61 - Likörlerde Kullanılan Aromalar Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Likörlerde kullanılan aromaları genelde 4 kategoriye ayırıyoruz. Bunlardan ilki süt ürünleri, özellikle kremalı yada kakaolu ve çikolatalı...
Distile 101 Soru 60 - Farklı Stillerde Likörler Üretmek İçin Hangi Teknikler Kullanılır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Esanslar ya da yapay tatlandırıcılar dışarıdan haricen eklenebilir. Bunun haricinde maserasyon dediğimiz, yani farklı meyvelerin örnek vermek...
Distile 101 Soru 59 - Likör Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Likör, yüksek alkolün daha sonra içine tatlandırıcı ya da farklı meyveler, kökler, otlar eklenerek direkt olarak üretilmesi ya da tekrar dam...
Distile 101 Soru 58 - Konyak Üzerinde Bulunan VS, VSOP XO Ve Napoléon Ne Anlama Gelmektedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Konyak, sadece bir senenin ürünü olarak şişelenmez. Konyakta tutarlılığı yakalamak için, üreticiler farklı yıl aralıklarındaki konyakla...
Distile 101 Soru 57 - Konyaklar Kupaj Yapılır Mı?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Konyaklar olgunlaştıktan sonra, daha tutarlı ve daha zengin bir hal almaları için, farklı yıllarda olgunlaşan değişik, farklı fıçılarda ...
Distile 101 Soru 56 - Konyaklar Meşe Fıçıda Olgunlaştırılır Mı?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Konyaklar, damıtıldıktan sonra meşe ağacından yapılmış fıçıların içine koyulur ve uzun süreler olgunlaşmaya bıraktırılır. Tabii ki...
Distile 101 Soru 55 - Konyak Nasıl Üretilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Toplanan üzümler ilk olarak fermente edilir ve doğal yolla alkol elde edilir. Yani şaraba dönüştürülür. Daha sonra bu şarap, klasik bakır ...
Distile 101 Soru 54 - Konyağın Ham maddesi Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Konyağın ham maddesi, özellikle bulunduğu bölgede yetişen ugni blanc üzümleri ile yapılır. Bunun haricinde colombard ya da folla blanche cin...
Distile 101 Soru 53 - Konyak Nerede Üretilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Konyak üretildiği bölgenin ve tabii ki bu bölgedeki Cognac kasabasının isminden almaktadır. İlk olarak brendi üretildi Fransa'da. Arkasından...
Distile 101 Soru 52 - Brendi Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Brendi zamanında Fransa'da üretilen beyaz şarapların, çok fazla tercih edilmemesi dolayısıyla diğer kuzey ülkelerine satılması ile aslında...
Distile 101 Soru 51 - Damıtılmış Cin Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Damıtılmış cinler gene London Dry Gin gibi üretilir. Ancak damıtma sürecinde sonradan farklı damıtılmış alkolalarda eklemek mümkündür. ...
Distile 101 Soru 50 - London Dry Gin Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
London Dry Gin, Londra'da ilk olarak bulunan eski Old Tom adı verilen ve şeker dökmeden, içilmesi neredeyse mümkün olmayacak kadar sert olan esk...
Distile 101 Soru 49 - Cin Nasıl Üretilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Cin'in sözlükteki karşılığı şudur. Her cin aromalandırılmış bir votkadır. Yani cin yapmak için ilk olarak temiz,kokusuz,aromasız yükse...
Distile 101 Soru 48 - Cin İlk Nerede Üretilmiştir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Cin üretiminin kökeni aslında Hollanda'ya dayanır. Ancak birazcık daha tarihi kurcaladığımızda, İtalya civarında orada yetişen ardıçları...
Distile 101 Soru 47 - Tekila Etiketinde Bulunan Anejo Ne Anlama Gelir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tekila etiketinde bulunan añejo terimi tekilanın 12 aydan 36 aya kadar bir süre içinde meşe fıçılarda olgunlaştığını gösterir. Bu bazen ...
Distile 101 Soru 46 - Tekila Etiketinde Bulunan Reposado Ne Anlama Gelmektedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tekila etiketinde bulunan reposado terimini gördüğümüz zaman aklımıza gelmesi gereken şey, o tekilanın, meşe fıçılar içinde 2 aydan 12 a...
Distile 101 Soru 45 - Tekila Etiketinde Bulunan jove-oro-gold Terimleri Ne Anlama Gelmektedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Eğer bir tekila şişesinin üzerinde “jove” “oro” “gold” terimlerini görürsek, şunu anlayabiliriz. Aslında çok fazla altında ayrı...
Distile 101 Soru 44 - Tekila Etiketinde Bulunan Bianco Silver Ne Anlama Gelmektedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Şayet tekila damıtıldıktan sonra, direkt olarak üzerine su eklenip, alkol derecesi düşürülüp şişelenirse bu tekilalara “blanco” adı v...
Distile 101 Soru 43 - Tekila Hangi Aromalara Sahiptir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tekila, şayet olgunlaşmadan yani yıllanmadan içilirse, hissedilecek olan karakterler; limon, salamura limon, çimen, narenciye kabukları, biraz t...
Distile 101 Soru 42 - Tekila Nasıl Yapılır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tekila yapmak için ilk olarak uzun yıllar mavi agave bitkisinin olgunlaşmasını beklemek lazım. Daha sonra El Jimador adı verilen işçiler tarl...
Distile 101 Soru 41 - Mavi Agave Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tekilanın ham maddesi mavi agavedir. Yüzlerce farklı agave türünden sadece bir tanesidir ve yaklaşık %23 oranında şeker içerir. Bu %23’lü...
Distile 101 Soru 40 - Mezcal Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Mezcal, tekila gibi Meksika’da üretilen damıtılmış bir içkidir. Ancak tekila nasıl sadece ve sadece mavi agave isimli bitki ile üretiliyorsa...
Distile 101 Soru 39 - Tekila Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Bir içkinin tekila olarak kabul edilmesi için, mutlaka mutlaka Meksika’da üretilmesi gerekir. 4 farklı bölge vardır Meksika’da. Bunlardan en...
Distile 101 Soru 38 - Koyu Rom (Dark Rum) Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Dark romları yapmanın iki farklı yöntemi vardır. Tabii ki en doğal olanı, içi uzun süre kavrulmuş, meşe fıçılarda olgunlaştırmadır. B...
Distile 101 Soru 37 - Altın Rom (Golden Rum) Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Altın romlar iki şekilde üretilebilir. Bunlardan bir tanesi, kısa bir süre meşe fıçılarda bekletmektir. Bir diğeri de yoğun olarak kullanı...
Distile 101 Soru 36 - Beyaz Rom (White Rum) Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Beyaz rom en fazla dünyada karşılaşılan, kokteyllerde çok fazla tercih edilen bir rom çeşididir. Beyaz rom damıtıldıktan sonra, olgunlaşma...
Distile 101 Soru 35 - Rom Stilleri Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rom stillerini genel olarak üçe ayırmak mümkün. Bunlardan bir tanesi “beyaz romlar” yani damıtıldıktan sonra direkt olarak şişelenen rom...
Distile 101 Soru 34 - Romlara Karamel Eklenir Mi?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Yıllanan romların bir çoğu içi yakılmış fıçılarda olgunlaştığı için zaten fıçının koyu rengini kendine doğru çekecektir. Yakılm...
Distile 101 Soru 33 - Romlar Meşe Fıçıda Olgunlaştırıldığında Ne Tip Aromalar Kazanır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tabii ki damıtılmış içkilerin, damıtıldıktan sonraki halleri ve belli bir süre meşe fıçılarda geçirdikten sonra aldıkları karekterler ...
Distile 101 Soru 32 - Romlar Nasıl Damıtılır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Romları damıtmak için, günümüzde birçok alkol kategorisi için kullanılan iki farklı damıtma yöntemi takip edilir. Bunlardan bir tanesi gel...
Distile 101 Soru 31 - Şeker Kamışı Ve Melastan Üretilen Romlar Arasındaki Fark Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
İki farklı türde rom yapımı gerçekleşiyor. Bunlardan bir tanesi, şeker kamışı suyunun pişirilerek sadece sıkıldıktan sonra fermente edi...
Distile 101 Soru 30 - Rom Yapımında Hangi Ham madde Kullanılır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rom şeker kamışından üretilen bir içkidir. Şeker kamışının da Karayipler’e ilk olarak Hindistan civarından geldiği söylenmektedir. Şe...
Distile 101 Soru 29 - Rom İlk Nerede Üretilmiştir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rom üretimi, ilk olarak Karayipler’de olmuştur. Bunun sebebi de orada çokça yetişen şeker kamışlarıdır. Rom, Karayipler’de farklı adala...
Distile 101 Soru 28 - Rom Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rom, Karayipler coğrafyasında doğan, ticaret sebebiyle dünyanın birçok liman şehriyle global bir içki haline gelen, şeker kamışından üret...
Distile 101 Soru 27 - Aromalı Votkalar Nasıl Üretilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Bu tip votkalar, damıtıldıktan sonra, bazen meyvelerin içinde masere edilirler. Ya da tekrardan farklı meyvelerle birlikte damıtılırlar. Bunun...
Distile 101 Soru 26 - Votkanın Aromaları Nasıl Olmalıdır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Votkanın yüksek oranda alkol içerecek şekilde damıtılması sonucu, baz maddeden gelen aromalar çok çok azdır. Votkanın olabildiğince sade o...
Distile 101 Soru 25 - Votka Yasal Olarak Kaç Derecede Damıtılmalıdır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Votkanın tanımı saf, renksiz ve kokusuz olduğu için, damıtmada alkolün çok üst seviyelere çıkarılması gerekiyor. Kontinü yani sürekli d...
Distile 101 Soru 24 - Votka Üretiminde Hangi Ham maddeler Kullanılır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Votka için ilk olarak bira elde etmek gerekir. Bira elde etmek için de, tabii ki nişasta kaynağı olan tahıllar kullanılır. Bunlar ağırlıklı...
Distile 101 Soru 23 - Votka İlk Nerede Üretilmiştir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Votka ilk başta, Rusya ve Polonya olmak üzere Doğu ve Kuzey Ayrupa’da üretilmiştir. Ancak günümüzde dünyanın hemen hemen her yerinde votka...
Distile 101 Soru 22 - Distile İçkilerin Bitişi Nasıl Değerlendirilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Distile içkiler arasındaki en büyük farklardan bazıları da bitişlerde görülür. Votka gibi aromasız içkilerde bitişler çok kısa ve çok ...
Distile 101 Soru 21- Distile İçkiler Damakta Nasıl Değerlendirilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Yüksek alkollü içkileri kokladıktan sonraki adım, tabii ki damakta kontrol etmektir. Bu hem sek olarak yapılabilir hem de üzerine biraz su ekle...
Distile 101 Soru 20- Distile İçkiler Burunda Nasıl Değerlendirilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tat testlerinde ilk olarak görünüş ön plandadır arkasından koklama gelir. Koklama, bir içkiyi tanımadaki en önemli adım olarak adlandırıl...
Distile 101 Soru 19 - Distile İçkilerin Görünüşü Nasıl Değerlendirilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Öncelikle elinizdeki kadehi, beyaz bir zemin ya da beyaz bir kağıdın üstüne tutun ve berraklığına, kıvamına renk geçişlerinde bakın. İç...
Distile 101 Soru 18 - Distile İçki Tadımı Nasıl Yapılır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Distile içki tadımı yapılırken, özellikle nasıl ham madde kullanıldığı, ne yöntemle damıtıldığı, yıllanıp yıllanmadığı, ya da i...
Distile 101 Soru 17 - Distile İçkilere Şeker Eklenir Mi?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Votka, cin, tekila, rom, konyak, brendi, viski gibi içkilere harici şeker pek fazla eklenmemektedir. Ancak likörlerin tatlı olması gerekir, minim...
Distile 101 Soru 16 - Distile İçkiler Renklendirilir mi ?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Distile içkileri renklendirmenin gene yapay ve doğal yöntemleri bulunur. Ancak tabii ki tercih edilmesi gereken doğal yöntemlerdir. Bunların en ...
Distile 101 Soru 15 - Distile İçkilere Aroma Eklenir mi ?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Birçok likör, votka, cin gibi içkilere, şişelenmeden önce aroma eklemek mümkündür. Aromalar yapay da olabilir, doğal aromalar da olabilir. Y...
Distile 101 Soru 14 - Distile İçkilere Su Eklenir mi ?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Damıtılmış alkol damıtma yönteminden yöntemine farklılık gösterecektir. Mesela votka için bir damıtma yapıyorsak, alkolü 96-97 derecele...
Distile 101 Soru 13 - Distile İçkiler Şişelenmeden Önce Hangi Eklemeler Yapılabilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Distile içkiler şişelenmeden önce, üzerine su eklenerek alkol söndürülmüş olur. Örnek olarak, üzerinde 40 derece alkole sahip yazan bir i...
Distile 101 Soru 12 - Harmanlama Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
İçki olgunlaştıktan ve tüketime hazır hale geldikten sonra sorumlu kişi farklı fıçılardaki içkileri karıştırarak nihai ürünleri hazı...
Distile 101 Soru 11 - Olgunlaştırma Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Olgunlaştırma, hem alkolün sertliğini biraz törpülemek, yumuşatmak hem de o alkole bir yandan farklı karakterler, tatlar ve renk kazandırmak ...
Distile 101 Soru 10 - Damıtma Sonrası Hangi İşlemler Uygulanır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Alkol damıtıldıktan sonra üzerine su eklenerek direkt şişelenebilir. Bunun haricinde meşe fıçıların içinde uzun süre olgunlaştırılabil...
Distile 101 Soru 09 - Damıtmanın Aromalar Üzerindeki Etkileri Nelerdir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Damıtmanın içkinin aromaları üzerindeki etkilerini göz önüne aldığımızda, yapılabilecek birkaç genelleme var. Genelde klasik, bakır imb...
Distile 101 Soru 08 - Kontinü (Kolon) Sistem Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Bu imbik türü 1850’li yıllarda İrlandalı bir mucit Aeneas Coffey tarafından geliştirilmiştir. Klasik imbiklerin aksine, sürekli damıtma im...
Distile 101 Soru 07 - Klasik İmbik Nasıl Çalışır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Fermente edilmiş alkollü sıvı, bakır bir potta damıtılır. Sıvı ısıtılarak alkolün buharlaşması sağlanır ve su geride kalacaktır. Al...
Distile 101 Soru 06 - Klasik İmbik (Pot Still) nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Klasik imbik, yüzyıllardır kullanılan, damıtma işleminin başlangıcından beri başvurulan en basit, en klasik damıtma yöntemidir. Klasik imb...
Distile 101 Soru 05 - İmbik Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Damıtma işleminde kullanılan ekipmana “imbik” adı verilir. Zamanında Arap’ların kozmetik icin alkolü damıtması sonucu geliştirdikleri ...
Distile 101 Soru 04 - Damıtma Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Damıtma işlemi, yüzyıllar önce ilk kez ilaç ve kozmetik üretiminde kullanılmıştır. İnsanlar damıtılmış ürünlerin etkilerinin farkın...
Distile 101 Soru 03 - Distile İçki Üretiminde Hangi Ham maddeler Kullanılır?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tüm distile içkilerin temelinde, doğal ham maddeler vardır. Distile içkiler şeker içeren her türlü ham maddeden üretilebilir. Bu şekerlere ...
Distile 101 Soru 02 - Distile İçki Nasıl Üretilir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Distile içkinin üretiminde, takip edilmesi gereken bir sıralama vardır. Bu önce ham madde, ham maddenin şekere dönüştürülmesi, arkasından ...
Distile 101 Soru 01 - Distile İçki Nedir?
15 Feb 2020
Contributed by Lukas
Distile içki, doğal fermantasyon ile elde edilmiş, bira, şarap gibi düşük alkollü sıvıların, damıtma yoluyla alkol seviyesinin artırılmı...