IWSA Whisky101
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Viski Soru 47 - İskoçya viski bölgeleri nerelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
İskoç viski bölgeleri temel olarak haritada 4 adet gösterilir. Bunlar Lowland, Highland, Speyside ve adalar. Ancak bazı haritalarda Campbeltown b...
Viski Soru 46 - İrlanda viskilerinin özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
İrlandalı’larla İskoç’lar, “viskiyi sen buldun, ben buldum” diye tatlı bir kavganın içindedir. Ancak tarihe baktığımızda hem İrlan...
Viski Soru 45 - İlk viskiyi blend eden kişi kimdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
İlk blend viskiler bakkallar tarafından yapılırdı ve tutarlı viski yaratmak için mecburen uygulanırdı. Ancak günümüzdeki blend viskiler ya...
Viski Soru 44 - Whiskey ve whisky farklı şeyler midir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Yani aradaki e harfi bu iki viskiyi farklı mı kılar? Aslında ikisi de aynı anlama gelir. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki viski sektörünü ...
Viski Soru 43 - Viskiye buz atılır mı?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Evet,, viski bir keyif içkisidir ve nasıl keyif alıyorsanız öyle içmeniz gerekir. Viskiye buz attığınız takdirde önce sulanma meydana gelir...
Viski Soru 42 - Viskinin yanında ne yenir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski, bir yemek içkisi olarak düşünülmese de, aslında içindeki zengin aromaların, geniş tat yelpazesinin yemekle uyumlu olmaması pek de mü...
Viski Soru 41 - Viskinin içinde şeker var mıdır? Besin değeri nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viskinin içindeki şeker, gluten miktarı, kalorisi gibi sorular viski severlerin en fazla merak ettiği soruların başında geliyor. Evet, viski ş...
Viski Soru 40 - Viskinin ana malzemeleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viskinin 3 temel ham maddesi var. Bunlar tamamen doğal ve İskoç iklimine uygun hammaddeler. Bunlardan bir tanesi tabii ki tahıl. Tahılı, nişast...
Viski Soru 39 - Viskilerin tatları birbirlerinden neden farklıdır?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viskinin her birinin diğerinden daha farklı tada ve lezzete sahip olması, viskinin diğer birçok içkiye göre en önemli özelliklerinden bir tan...
Viski Soru 38 - Viskinin coğrafyadaki önemi nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski üretiminde coğrafyanın önemi gerçekten çok çok mühimdir. Özellikle İskoç viskileri, tamamen saf, tamamen doğaldır. Tabii ki bu doğ...
Viski Soru 37 - Viski şişelerinin üzerinde yazan rakamlar ne anlama geliyor?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Özellikle İskoç viskilerinin üzerinde görülen rakamlar, o viskinin ne kadar yıl boyunca meşe fıçılarda olgunlaştığını anlatmaktadır. ...
Viski Soru 36 - Viski şişede yıllanır mı?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Benim en çok karşılaştığım sorulardan bir tanesi. Aslında genelde bir yanılgıdır. Bazı insanlar viskinin şişede, raflarda, dolaplarda uz...
Viski Soru 35 - Viski üretiminde öne çıkan ülkeler ve bölgeler hangileridir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viskinin üretildiği ülkeler ve bölgeleri, genellikle kıta ya da ülke viskileri olarak adlandırırız. Mesela Avrupa viskileri, Amerikan viskile...
Viski Soru 34 - Viski üretimi: Olgunlaştırma nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Olgunlaştırma, viskinin fıçıdan aldığı karakterleri belirleme dönemi olarak adlandırılabilir. Damıtmadan çıkan, tamamen berrak renkte ol...
Viski Soru 33 - Viski üretimi: Damıtma nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Damıtma, fermantasyondan çıkmış olan yaklaşık 8-10 derecelik alkolün bakır kaplarda ya da büyük çelik kolonlarda yani hem geleneksel usül...
Viski Soru 32 - Viski üretimi: Maltlama nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
"Maltlama, viski üretiminin ilk aşaması olarak adlandırılabilir. Bunu iki bölümde anlatabiliriz. Bir tanesi “germination” yani çimlendirme...
Viski Soru 31 - Viski üretimi: Fermantasyon nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Fermantasyon, doğal olarak alkol üretme yöntemidir. Binlerce yıl önce insanoğlunun tesadüfen keşfetmiş olduğu bu doğal üretim yöntemi, gü...
Viski Soru 30 - Viski çeşitleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viskiler, kullanılan ham maddeye, damıtma yöntemlerine ve üretildiği ülkeye göre farklı isimler alabilir. Mesela %100 arpadan yapılan single ...
Viski Soru 29 -Viski taşı nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski taşı, özellikle viskinin serin kalması ve bu esnada buzun yaptığı gibi sulanmaması için kullanılan bir yardımcı. Buz gibi bir davran...
Viski Soru 28 - Viski tadımı nasıl yapılır?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski tadımı yapmak için, her şeyden önce biraz viskiyi tanımak, viskiyi tanımaya ya da anlamaya çalışmak önemlidir. Uzun yıllar boyunca t...
Viski Soru 27 - Viski neden kokteyle uyumludur?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Uzun yıllar boyunca, viski sadece sek içilen bir içkidir gibi yanlış bir kanı mevcuttu. Ancak günümüzde kokteyl biliminin, kokteyl sanatını...
Viski Soru 26 - Viski nasıl saklanır?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viskiyi saklamanın en iyi yolu, ağzı sıkı bir şekilde kapatılmış olarak, serin ve gölge bir yerde muhafaza etmektir. Viski uzun olarak soğu...
Viski Soru 25 -Viski meraklıları için kitap önerileri?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski meraklıları için benim de kütüphanemde bulunan bir kaç tane kitabı önermek istiyorum. Özellikle en sevdiğim viski yazarlardan birisi o...
Viski Soru 24 - Viski damıtım evi nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski damıtım evi, yani orijinal ismiyle “distillery” viskinin a’dan, z’ye üretildiği yerlerdir. Günümüzde İskoçya’da yüzün üzer...
Viski Soru 23 - Viski bozulur mu?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Bir çok içecek, bir çok alkollü içki bozulabilir. Ancak viskinin bozulması gerçekten çok ama çok zordur. Viski damıtık bir içkidir ve içi...
Viski Soru 22 - Viski bardaklarının özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski bardakları çok çeşitli olabilir. Özellikle en çok bilinen viski bardağı bizim “on the rocks” dediğimiz kısa bardaklardır. Ya da g...
Viski Soru 21 - Turba (peat) nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
İskoçya’da özellikle batı ve kuzeyde bulunan mavi, mor çiçeklere sahip yabani bir bitkinin fosilidir. Tabi ki bu fosil milyonlarca yıl değil...
Viski Soru 20 - Tipik viski kokuları nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Tipik viski kokularını anlamak için, her şeyden önce o viskinin nerede üretildiğine, nasıl bir fıçıda olgunlaştığına, hangi ülkenin vi...
Viski Soru 19 - Speyside viskilerinin özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Speyside, Highland bölgesinin içinde bulunan ve İskoç viskisinin ilk olarak üretildiği bölge olarak adlandırılır. Bu bölgenin en büyük ö...
Viski Soru 18 - Single grain nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Single grain viskiler gene single malt viskiler gibi tek bir damıtım evinde üretilirler. Ancak farklı olarak damıtma yöntemleri değişiktir. 18...
Viski Soru 17 - Single cask nedir? Cask strength nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Single cask, sadece tek bir fıçıdan çıkmış olan viskinin o fıçının numarasıyla şişelenmiş halidir. Özellikle koleksiyon için viski me...
Viski Soru 16 - Single Malt nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Kısaca “single malt” tek bir damıtım evinde, tek bir tahılla ve geleneksel usulle üretilen viskilerin genel ismidir.
Viski Soru 15 - Scotch (İskoç Viskisi) nedir? İskoç viskisinin özellikleri?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Scotch aslında İskoç’lara verilen bir isim yani “İskoçya’ya has” anlamına geliyor. Bu şu demek, eğer bir viskinin üzerinde “Scotch”...
Viski Soru 14 - Neden şarap fıçısı kullanılır?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viski olgunlaştırmak için, farklı içki fıçıları kullanılır. Bunlardan bazıları yüksek alkollü içkilerdir. Mesela burbon gibi, çavdar ...
Viski Soru 13 - Meleklerin payı nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Angel’s share, yani meleklerin payı, İskoç’ların kullandığı bir tabirdir. Viski, fıçılarında beklerken ısıya bağlı olarak her yıl ...
Viski Soru 12 - Lowland viskilerinin özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Lowland, İskoçya’nın en ılıman olan bölgesidir. Genellikle arpa tarlaları, çiçekler ve yemyeşil ovalar Lowland bölgesindedir. Doğal olar...
Viski Soru 11 - Kuzey Amerika viskilerinin özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Kuzey Amerika dediğimiz zaman, iki tane viski ülkesini sayabiliriz. Bunlardan bir tanesi Kanada, bir diğeri Amerika Birleşik Devletleri. İlk olar...
Viski Soru 10 - Japon viskilerinin özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Japon’lar, 1820lerden beri kendi viskilerini yaparlar ve birebir İskoç usulüyle viski yapmaya başlamışlardır. Ağırlıklı olarak tahılı d...
Viski Soru 09 - Islay ve ada viskilerinin özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
İskoçya’nın batısında bulunan Islay, ya da kuzeydeki Skye gibi veya iyice kuzeyde bulunan Orkney adası gibi farklı adalarda da İskoç viski ...
Viski Soru 08 - Highland viskilerinin özellikleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Highland, coğrafi büyüklüğü sebebiyle bazen tek başına bir viski bölgesi olarak adlandırılsa da genelde ayrıntıya inince dörde bölmek d...
Viski Soru 07 - Fıçı cinsleri nelerdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Fıçı cinsleri viski için aslında çok geniş bir konu. En başta söylenmesi gereken, o fıçının yani ağacın cinsi. Viski olgunlaştırmada ...
Viski Soru 06 - Evde yapması en kolay 3 kokteyl tarifi nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Evde yapılan kokteyllerde, günlük olarak buzdolabında bulunan malzemeleri değerlendirmek önemli. Çok fazla komplike olmayan karışımlar evde ...
Viski Soru 05 - En bilinen 5 viski kokteyli nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
En çok bilinen, klasik viski kokteylleri dediğimizde, benim aklıma ilk gelenler, Whisky Sour, Rob Roy, Rusty Nail, Boulvardier ve Whisky & Ginger ...
Viski Soru 04 - Dünyadaki ünlü viski barları ve dükkanları hangileridir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Dünyanın bir çok yerinde viski barları son zamanlarda sayılarını gittikçe arttırırken, aynı zamanda çok eskiden beri mükemmel viski servi...
Viski Soru 03 - Blended (harman) viski nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
“Blended viski” farklı damıtım evlerinin viskilerinin karışımı için kullanılan bir tabirdir. İskoçya'da, belli bir miktar single grain ...
Viski Soru 02 - Baş damıtımcı kimdir? Baş harmancı kimdir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Viskide insanın rolü, gerçekten çok ama çok çok önemlidir. Viski bir ustalık işidir, çok büyük bir tecrübe, çok büyük bir ustalık ist...
Viski Soru 01 - Aqua Vitae nedir?
16 Feb 2020
Contributed by Lukas
Aqua vitae, latince ''hayat suyu'' anlamına gelir. Ve distile içkilerin damıtıldığı dönemde genel olarak farklı dillerde “hayat suyu” adı...