La Crème Anglaise
Episodes
Fortnum and Mason with Justin Hayden Miller
05 May 2026
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageDe Liverpool à Piccadilly, et puis Paris, mon invité Justin Hayden Miller nous raconte son enfance, infusée de thé, et sa pa...
L'Entente Cordiale avec Alastair Ross in English
07 Apr 2026
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageThis episode's guest is Alastair Ross, President of the Fondation Franco-Britannique de Sillery. We met to celebrate L’E...
Le Lemon Meringue Pie de Keda Black
01 May 2025
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageC’est une tarte au citron meringuée, avec sa couche de crème au citron et sa meringue vaporeuse, tirée de son dernier livre...
Le Cumberland Sauce du chef de l'Elysée Bernard Vaussion
21 Mar 2025
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageAujourd’hui c’est un nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Bernard Vaussion, nommé Chef de la Présidence de l...
Amuse Bouche avec Carolyn Boyd
20 Feb 2025
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUn nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Carolyn Boyd, journaliste, écrivaine et auteure de « Amuse Bouche, How t...
Le fromage Hebridean Blue sélectionné par Jonathan
16 Jan 2025
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUn nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Jonathan, un kiltmaker français installé à ÉdimbourgQui aurait cru qu’...
Les Mince Pies de Broken Biscuits
20 Dec 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageChris, un Anglais, et sa femme Christine, une Irlandaise, sont au fourneau et derrière le comptoir dans ce coffee shop au coin ...
Le Tiffin qui fait du bien de Pauline
26 Apr 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageNaturopathe, Pauline vit entre la France et la Grande-Bretagne, le pays de son cœur, et elle a toujours su qu'elle se mari...
Le Shepherd's Pie ou le Hachis Parmentier de Laura
05 Apr 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageDiplômée de l'École de Cuisine La Varenne à Paris, Laura a fait toute sa carrière dans le monde de la cuisine en Franc...
Le Pease Pudding de Sarah et Aurèlie
08 Mar 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageSarah et Aurélie se sont rencontrées à Edimbourg il y a 7 ans. De cette amitié est né un premier livre sorti en 2022, L&a...
Scones - Le grand débat - Jam or Cream First?
22 Feb 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUn nouvel épisode un peu différent pour trancher sur cette question au tour des scones : est-ce qu'on met de la confitur...
Le Stichelton de Jean François Antony
09 Feb 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUn nouvel épisode aujourd’hui avec l’éleveur de fromage Jean-François Antony pour déguster le fromage anglais le Stichel...
Le Clootie Dumpling d'Andrew
25 Jan 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUn nouvel épisode aujourd’hui pour fêter Burns Night avec Andrew, chef écossais, qui vient de toquer son kilt pour un panta...
Le Sandwich de Noémie
05 Jan 2024
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messagePartie en Angleterre il y a 10 ans, Noémie raconte son expérience et sa découverte de la cuisine anglaise à travers les yeux...
Le Noël Sucré-Salé d'Ian Moore
18 Dec 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageTis the season to be jolly et c’est un nouvel épisode de Noël aujourd’hui avec le humoriste et auteur britannique, Ian M...
La Crème Anglaise de Michel Roux Jr.
08 Dec 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageC’est la 2ème partie du podcast avec Michel Roux Jr, chef étoilé et personnalité de la télévision britannique, membre ...
La Crème Anglaise de Trish Deseine
01 Dec 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageA l'occasion du 50ème épisode du podcast (partie 1), découvrez dès aujourd'hui une nouvelle interview avec Trish D...
Les Crumpets de Demelza
11 Nov 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message Un nouvel épisode avec une invitée qui m'est très chère, ma fille, Demelza, pour le 49ème épisode du podcast "...
Le Breakfast Bap de Very French Beans
12 Oct 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageDeux invitées pour le 48ème épisode du podcast "La Crème Anglaise" !Quand Marine sucrée et Marine salée rentrent...
Les Cafés de Spécialité chez Café Loustic
05 Oct 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUn nouvel invité pour une nouvelle dégustation ! On associé plutôt le thé avec le Grande Bretagne mais dans cet épisode c...
Les Flapjacks de David chez Project Sausage
09 Jun 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageQuand on propose à David de travailler dans un restaurant à l’âge de 16 ans, il ne connaît même pas la différence entre ...
Le Carrot Cake de Rose Bakery
19 May 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageQuand Rose débarque à Paris avec son mari Jean-Charles Carrarini, il y a 20 ans, elle était la seule femme pâtissière à Pa...
Coronation Cuisine avec Stephen Clarke
28 Apr 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messagePour ne pas être trop quiche sur le sujet du couronnement, il aura fallu que je trouve un expert sur la matière et l’auteur ...
Les Marmelades d'Eli
24 Mar 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageQuand on pense petit-déjeuner anglais, on pense forcément à la marmelade qu’on va tartiner. Quand on pense aux scones, on p...
Le Supper Club de Felicity
23 Feb 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageBreakfast in America ou chez Tiffany’s ? Non, c’était à Brighton ! Au petit matin ? À l’heure du Brunch ? Mais non, le ...
Le Pork Pie de Louisa
10 Feb 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUne nouvelle dégustation aujourd’hui avec Louisa.Pie, tourte, pudding ? On reste dans la même famille avec le Pork Pie, une ...
Le Haggis de Candy
24 Jan 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUne fois n'est pas coutume, Candy nous présente aujourd'hui un plat qui est autant un symbole qu'un plat à part...
Le Steak and Kidney Pudding de Sam
19 Jan 2023
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messagePudding pie, dumpling ? Ce n'est pas de la tarte pour comprendre les différences, surtout quand elles peuvent être sucré...
Le Yule Log de Catherine
20 Dec 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageBien que la bûche de Noël ait certainement été inventée par les Français dans le 19ᵉ siècle, les Britanniques ont aussi...
La Reine d'Angleterre par Guillaume
09 Dec 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageAu moment où Harry et Megan sortaient leur documentaire sur Netflix, j'ai préféré vous parler d’Elizabeth ll.Dans cet...
Les bonbons Anglais de Maxime
25 Nov 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message Pousser la porte d'une des boutiques QK Confiserie en France, c'est entrer dans un monde magique et nostalgique de l...
Les Huîtres d'Edward
12 Nov 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageC’était le coup de foudre pour Edward qui a fait ses armes à Londres et à Paris quand il a découvert les côtes normandes ...
Les Recettes de Mrs Beeton par Arnaud
27 Oct 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageQui est Mrs Beeton, la femme qui bouleversera les cuisines anglaises ?Mon invité Arnaud Bachelin a insufflé une nouvelle vie d...
Les Thés de Caroline
14 Oct 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageLe thé, toute une histoire en Grande-Bretagne.Quel est le thé du chantier dont ils raffolent les Anglais ? Comment on fait l...
La Bière britannique d'Émeline
01 Oct 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageLes femmes ont une longue histoire avec la bière et je suis ravie de vous présenter une brasseuse franco-britannique pour parl...
Le porridge d'Andrew
12 Sep 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageAvec des mots comme spurtle et widdershins, vous pouvez penser que nous sommes chez Harry Potter ou Oliver Twist, mais dans cet ...
Le Cornish Pasty de Miranda
30 Jun 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageQuand deux Cornouaillaises se rencontrent, elles ne peuvent pas faire autrement que de parler de leur plat régional : le Cornis...
Le Cottage Cheese de Zoé
17 Jun 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageQuand Bridget Jones rencontre Ken Loach, c'est sûr que la cuisine britannique risque de prendre un coup !Zoe, passionnée ...
Le Jubilée de Nassila
29 May 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageÀ l’occasion du jubilé de la Reine d’Angleterre, direction Paris pour rencontrer mon invité du jour, Nassila. Pour fêt...
Les Arbroath Smokies d'Andrew
12 May 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageAndrew, originaire de la côte Est de l'Écosse, s'est trouvé comme un poisson dans l’eau dans la cuisine. Très je...
Le Kedgeree de Françoise
14 Apr 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageMon invitée est anglo-française et elle a grandi en Grande-Bretagne. Son héritage mixte et coloré l'a certainement infl...
La Treacle Tarte de Ben
31 Mar 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageBen, un blogueur suisse, est tombé très jeune amoureux de la Grande-Bretagne et de son folklore. Grand voyageur gourmand, il a...
Le Boxty Pancakes d'Hélène
15 Mar 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messagePour célébrer la Saint-Patrick, le plat du jour est évidemment à base de pommes de terre.Connaissez-vous les Boxty Pancakes ...
Le Welsh Rarebit de Rosie
01 Mar 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageÀ l'occasion de la St-David, la fête nationale du Pays de Galles, Rosie revient pour nous régaler avec un plat dont les ...
Le Sunday Roast de Charlotte
10 Feb 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message Il me fallait quelqu'un au pedigree impeccable pour attaquer ce plat emblématique du Royaume-Uni. Et qui de mieux que Ch...
Les Shortbreads de Sarah
25 Jan 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message Sarah, une Alsacienne, a posé ses valises à Édimbourg lors d'un voyage où elle est tombée sous le charme de l'É...
L'English Wine d'Andrew
19 Jan 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageC'est dans son adolescence qu'Andrew a commencé à fabriquer ses premiers vins à partir de ce qu'il avait sous ...
Le Cheddar de Rosie
12 Jan 2022
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageC’est la découverte d'un fromage artisanal du sud-ouest de l'Angleterre qui a éveillé la passion de Rosie pour la...
Le Christmas Pudding de Sarah
16 Dec 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageLorsqu’elle a choisi ses matières au cours de ses études en Angleterre, Sarah a sélectionné le français et la cuisine. Vo...
Les Crumbles de Laura
03 Dec 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageLaura a réalisé son rêve : quitter le monde de la communication et de la presse pour celui de la cuisine. Formée auprès de ...
Les Muffins de Clément
19 Nov 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageQuand un cuisinier français tombe littéralement amoureux de la cuisine anglaise et de ses traditions, au point de les rapporte...
Les Scotch Eggs d'Oliver
05 Nov 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message Le moins que l'on puisse dire, c'est que mon invité du jour est audacieux ! Parmi ses faits d'armes, on compte...
Le Mac & Cheese d'Orlando
21 Oct 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageUne recette qui rendrait jaloux les Italiens, un livre de cuisine à contre-courant qui fait la part belle aux recettes pour deu...
Le Treacle Pudding d'Emily
07 Oct 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messagePrononcez le mot pudding et vous aurez droit à une avalanche d'images et d'anecdotes plus ou moins appétissantes. Ce...
Le Fish & Chips de John
15 Sep 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message Dans la compétition serrée pour atteindre le statut de plat national, le fish and chips est au coude à coude avec le curry....
Le Steak and Ale Pie de Nathalie
30 Jun 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageLa street food n’est pas une invention récente. Vous allez le constater avec le « steak and ale pie » proposé par Nathalie...
Le Tipsy Trifle de Liz
03 Jun 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageLa gourmandise du jour, joliment traduite par bagatelle, puise ses origines au Moyen Âge. Elle côtoyait sur les tables des ban...
Les Jacket Potatoes de Sheree
21 May 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageCe rendez-vous est un hommage aux femmes ! Celles qui ont lutté pour faire valoir leur indépendance, celles qui ont dû prendr...
La Bakewell Tarte d'Elizabeth
06 May 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageElizabeth est arrivée d’Angleterre, il y a 30 ans. D’abord installée avec un petit stand sur le marché du Touquet, elle s...
Le Curry d'André
21 Apr 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageNotre guide s’appelle André et c’est vers l’Asie du Sud qu’il nous emmène pour nous parler du plus anglais des plats i...
La Pavlova de Nikki
15 Apr 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageOn adore l’idée d’un dessert qui aurait la légèreté d’une danseuse ! Alors quand Nikki a souhaité nous parler de la ...
Les Fairy Cakes d'Anna
08 Apr 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message Il y a plein de petits gâteaux très colorés sur mon présentoir à gâteaux et nous allons les déguster avec Anna. La simp...
Le Roast Pork & Crackling de Caroline
31 Mar 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageAvec Caroline, nous allons déguster un plat majestueux du dimanche : le Roast Pork & Crackling. Profitons des charmants...
Le Marmite de Debbie
22 Mar 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageLe produit que va nous présenter Debbie est indissociable du slogan qui l’accompagne : « You either love it or hate it ». C...
L'English Breakfast d'Eleanor
18 Mar 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageS’il y a bien un repas pour lequel la réputation des Britanniques est intacte, c’est l'english breakfast.En effet, dan...
Les Scones de Juliet
02 Mar 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un messageDans cet épisode autour d’une tasse de thé, nous allons vous régaler avec une spécialité choisie par Juliet. Ce gâteau ...
Teaser
02 Mar 2021
Contributed by Lukas
Envoyez moi un message La Crème Anglaise ; Le Podcast.La cuisine anglaise : toute une histoire ! Oubliez la réputation de la cuisine britannique, ...