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Chapter 1: What experiences does Fabrizio Bucella share about cooking?
Les Grosses Têtes de Laurent Ruquier, c'est jusqu'à 18h sur RTL. Bonjour, heureux de vous retrouver avec pour vous aujourd'hui une nouvelle Grosse Tête. Meilleur ouvrier de France à 25 ans, il a été pendant trois décennies au Palais de l'Élysée le chef des présidents, quatre présidents. Il publie un livre à la table du Desta, on en avait déjà parlé ici.
On s'était promis qu'on ferait Grosse Tête ensemble, alors le voilà, Guillaume Gomez ! Merci de votre accueil. Laissez-moi vous présenter les grosses têtes qui vous entourent, Monsieur Gomez. Tout d'abord, une grosse tête pour qui vous n'aurez pas de mal à cuisiner, Arielle Dombal. Bonjour. Une grosse tête qui préfère vos casseroles à celles des politiques, Valérie Mérette.
Une grosse tête qui n'a pas été étoilée par le Guin Michelin mais par l'Opéra de Paris, François Allu. Une grosse tête belge qui peut vous expliquer pourquoi le lait déborde ou quelle est la meilleure longueur pour une frite, Fabrizio Bucella. Et une grosse tête pour qui vous ne serez pas le premier maître-queue qu'il a croisé, J'en fuis, j'en sers !
Alors, les autres, c'est toujours des présentations super élégantes, et moi, c'est toujours trucs glauques et gnagnas. Pardon, je sais très bien que vous avez été avec un cuisinier il n'y a pas longtemps, en plus. Oui, c'est vrai, c'est vrai. Oui, donc ce n'est pas le seul que j'ai croisé, effectivement. Moi, il n'était pas aussi prestigieux que M. Gobert.
C'est vrai, il va être content, disons. Parce que je crois qu'il aimerait l'être. Oui, il va venir une collectivité ou une cantine, c'est tout. Pourquoi ça s'est mal passé entre ce cuisinier et vous ? Parce qu'il m'a fait croire que j'étais le seul et l'unique alors qu'il y avait quelqu'un d'autre. Il avait plusieurs casseroles sur le feu. Ah oui, et au cul aussi.
Est-ce que c'est vrai que le lendemain de l'accident de Lady Diana, elle a demandé du hachis ? La tarte au mur. Oh, il est choqué ! Il a dit de la tarte au mur, mesdames et messieurs !
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Chapter 2: How does Guillaume Gomez reflect on his culinary career?
Il a pas osé le dire dans le micro, mais il l'a dit. Non, pas du tout. Et donc oui, j'ai eu cette chance de... Ça va être dur. Ça va être dur pendant deux heures et demie. J'ai eu cette chance d'être reçu à Buckingham. Ah non, mais je vous dis tout de suite, il faut assumer la tarte au mur. Ah oui ? C'est pas de moi, je l'assumerai.
Mais c'est pas de moi, malheureusement, j'ai pas ce talent. Vous êtes aux grosses têtes, il faut lui dire dans le micro ce genre de conneries. Ah non, nous ici, on n'hésite pas. Ça aurait été hier, l'accident, je vous aurais dit non, on va couper. Là, vous voyez, maintenant, il y a prescription, on peut y aller. Il y a longtemps.
Surtout si c'est une blague et que la reine d'Angleterre vous a soufflé elle-même. Non, l'humour anglais est plus fin. Mais la cuisine, en revanche, anglaise, est moins bonne. Vous voulez que je me fasse vraiment avec tout le monde, alors ? Ah, c'est vrai ? Non, c'est pas qu'elle est moins bonne, c'est que, disons, elle n'est pas notre goût.
Après, il y a un grand élève... Tu mets une tête qui est en toute la couture. Oui, un petit peu de diplomatie quand même. Il y a un très grand chef qui est au service du roi, qui était déjà au service de la reine d'Angleterre, Mark Flanagan, qui est très francophone et très francophile aussi, et qui, heureusement, aussi fait un petit peu de plat français.
D'ailleurs, pour la cérémonie d'investiture, je ne sais pas si vous avez suivi, du roi, le plat qu'il a choisi, c'était une quiche. Aux épinards, mais une quiche. Ah, ben comme ça, il l'avait aussi à côté de lui. J'ai tendu la perche. Écoutez, voilà une émission qui démarre bien. Bravo Guillaume Diomère. Où la marquise de Ricard vivait-elle pendant la Révolution française ?
À Marseille. Non, pas à Marseille. Non, justement. À Marseille, c'est pas Ricard. C'est pas Cisse. Ah, elle s'y connaît, elle. Tu consommes, Valérie, ou pas ? Pas du tout. Comment vous savez ça, vous, alors ? Parce que je l'avais entendu à Marseille. Ah oui, parce qu'il y a... Quelquefois, ils invitent pour une compétition de pétanque à Marseille.
Et alors, ça sert le pastis toute la journée. Et vous, bêtement, vous avez demandé à Ricard, à un moment donné. Non, on m'a dit, on me l'a dit. Non, moi, j'aime pas ça. Non, j'aime que le champagne. T'es pas très à Nice. La question... Qu'est-ce que vous dites ? Je disais, t'es pas très à Nice. Non, elle était à Marseille. Je te dis que c'était à Marseille.
Elle habitait en France. Qui ça ? Cette chose de Ricard. Une marquise, c'est pas un paradoxe. Vous, vous devez pas en voir... Vous et François Allu, vous ne devez pas en boire beaucoup du Ricard parce que vous avez la boule à zéro. Bon, dites la marquise de Ricard. Oh, je pourrais jouer à la pétanque. C'est une personne. On a l'impression de voir la cochonnette au milieu de cette boule.
Même quand on ne dit rien, on se prend dans la gueule, en fait. Alors, est-ce que la marquise travaillait dans... Qu'est-ce qu'elle a, le fil pour mesurer ? Est-ce que la marquise travaillait... Elle joue le fil pour mesurer la distance entre les deux boules. Ah oui, c'est ça.
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Chapter 3: What humorous anecdotes are shared about Lady Diana?
J'ai un tour de magie. Je vois bien que vous faites tristemines pendant que monsieur Guillaume Gomez vole la vedette. Vous aussi, vous avez eu vos débuts. Vous aussi, je vous ai privilégié. Plus qu'un peu, monsieur Ruquier. J'aime bien quand il m'appelle monsieur Ruquier. Voilà. Donc, ici, vous avez trois verres. Il y en a deux qui sont en bas et un en haut.
Enfin, donc, ils sont mis dans le même sens. Il y en a deux qui sont retournés et un qui est normal. Parce qu'on est à la radio. En gros, il y a trois gobelets. Moi, j'appellerais ça plutôt des gobelets. Il y en a un qui est posé comme doit l'être un gobelet, pour qu'on puisse verser quelque chose. Et au milieu et autour, vous avez mis deux gobelets qui, eux, sont renversés.
Il n'y a rien dedans. Ils sont tête bêche. Oui, voilà. Là, maintenant, je crois que tout le monde a bien compris. Ils sont orants, c'est important. Il a raison, monsieur Gobelais, ils sont orants. Oui, c'est les gobelets avec lesquels je me brosse les dents. Mais vous avez tant de dents que ça pour avoir trois gobelets ? Vous êtes nombreux quand vous vous brossez les dents ?
En fait, il a 32 gobelets. Ah, pardon ! Courage Fabrizio, courage. Ils sont pleins de tartres. Mais non, ils viennent de la machine. Alors, donc, ici, on a droit à faire des retournements de deux. C'est ce qu'on m'a dit hier soir. Donc des retournements de deux, ce qui sont des retournements de parité. Donc ici je fais un retournement de deux, et là je fais un deuxième retournement de deux.
Ah ! Bravo ! Alors ils se retrouvent tous avec le nez en l'air. Voilà. Et alors là, à ce moment-là, ils sont toujours orange. Oui, oui, non mais ça, je suis physicien, je ne suis pas magicien. Et encore ! Et alors là, à ce moment-là, vous retournez celui-ci et vous proposez par exemple à Mme Mérès de faire deux retournements de deux pour les remettre dans le bon sens.
Et c'est pas possible. Elle n'a pas compris. Donc je m'approche des verres ? Oui. Ah oui, c'est pas par transmission de français. C'est par boutique. Si vous y arrivez à un mètre, alors là, bravo ! Donc là, Valérie retourne une fois le verre du milieu et le verre de l'extrême gauche.
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Chapter 4: What insights does the discussion provide about English cuisine?
Mais ils ne sont pas tous les trois dans le même sens. Alors, Valérie, encore une fois. Il ne faut pas courir les deux autres. Mais il faut réfléchir. Oh, la garce ! Oh, la garce ! Non, non, pas les mêmes. Les autres. Les deux autres. Ça y est, j'ai trouvé ! Ben oui, mais ça ne marche pas. Ils se sont mis tête bêche. C'est comme ça qu'il fallait faire, regardez. Et tac !
C'est très radiophonique. Ah oui, mais c'est un tout de magie. Fabricio a réussi, c'est ça qu'il faut savoir. C'est Radio Belgique. C'est quand même vos verres à dents, ça ? Si vous voulez, j'en ai plusieurs. Comme ça, je peux les mettre à la machine à laver. Et puis, quand j'en prends un, c'est mon verre à dents. Il n'a pas à boire un verre chez lui. Moi, je vous le dis.
Bonjour Nathalie. Alors, je vous ai envoyé un petit mot parce que j'étais désolée. Mon amie Minu, qui vous écoute depuis fort longtemps, n'a toujours pas compris que les questions étaient préparées par vous. Donc, elle s'entraînait à trouver une question difficile. Et je lui ai dit, mais non, mais tu n'as toujours pas compris que c'était M. Ruquier, Laurent ?
qui préparait le week-end, le soir, le matin, avec tous les journaux. Donc, il faudrait peut-être le redire à vos auditeurs. Ah oui, pour ne pas qu'ils se fatiguent à préparer des questions difficiles.
Exactement, parce qu'elle a compris la semaine dernière, j'ai eu la chance de passer pour les questions à 300 euros, et au début de votre émission... Ah oui, donc elle a cru que vous aviez, vous, envoyé une télévision. Mais qu'elle est con ! Mais ceci étant, je l'ai cru longtemps aussi. Avant d'être ici, je le croyais aussi.
Si c'était une question envoyée par un auditeur, comme pendant des années, Philippe Bouvard l'a fait croire, parce que ce n'était pas tout à fait le cas non plus. Au début, il y a eu Mme le Prieur d'Agon-Coutainville, M. Nicolas Jacques de Reims, des noms qui revenaient régulièrement, qui étaient des vrais auditeurs qui envoyaient des questions.
Mais plus ça allait, parce qu'il y a un problème, c'est que les auditeurs, ils envoient des questions, mais eux, ils n'écoutent pas forcément tous les jours. Ils ne savent pas forcément quelles questions il faut poser à quel moment.
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Chapter 5: How does the conversation shift to the marquise de Ricard?
Et donc, c'est très compliqué, parce qu'au final, très très vite, l'équipe de Philippe Bouvard, qu'est-ce qu'ils faisaient ? Ils faisaient eux-mêmes les questions, puis ils mettaient effectivement un bel père de loches, monsieur gants de peau, et je vous en passe. Et c'était devenu des auditeurs fictifs. Voilà. Là, moi, je me suis dit, plus de transparence. Une émission normale.
La vérité pour vous, chers électeurs. Au municipal. Je ne vous trahirai pas ! Jamais ! Jamais ! Votez pour moi ! Laurent Président ! Laurent Président ! Laurent Président ! Il n'y aura aucune fusion entre les deux tours !
Mais à propos de ça, à propos de l'aubergine, pas de tes histoires, je voulais poser une question à Guillaume, parce qu'à l'Elysée, quand il y avait des pâtes, la pasta almelanzana, c'est super bon, à moi c'est ce que je préfère, voilà, ils mettaient des bavoires ? Pourquoi ça ?
Parce que moi, je vais dans un restaurant italien que j'adore et je prends les linguines et je demande un bavoir parce que sinon, j'ai des taches sur les nichons. Ah oui, d'accord. Et je pensais que peut-être à l'Elysée... Vous êtes sûre que vous ne confondez pas parce que les pâtes aux aubergines, ce n'est pas ce qu'il y a de plus simple ?
Ah ben si, parce qu'il y a melanzana et puis il y a des tomates aussi, il y a le pomodoro. Ah oui, alors. Le pomodoro ? Oui. Oui, d'accord. Monsieur Gomez, je crois que vous avez un ticket pour la Rochelle. J'ai compris qu'elle aimait les pâtes aux aubergines. Vous avez bien fait de changer de voiture parce que je ne suis pas sûr qu'elle rentre dans une Porsche.
Non, je me posais une question, peut-être M. Guillaume va nous répondre. M. Gomes, son nom c'est Gomes. Guillaume, c'est le prénom. Le chef à Gomes, c'est notre concierge. J'adore Gomez. Non, non, mais je me demandais... Non, c'est Gomez, avec un S. Gomez, Gomez.
Non, c'est très joli, c'est très... Est-ce qu'on peut... Moi, c'est avec un Z. Avec un Z. Ah, on prononce pas le Z, c'est comme... Gomez, Gomez. Non, mais je me demandais si on pouvait fourrer une aubergine. Euh, oui. Pourquoi pas ? Pourquoi vous voulez savoir ça, Ariel ? Vous avez envie de vous farcir une aubergine. Eh ben, viens à la maison !
Il vous envoie ça, BHL, des petits émoticônes aubergines, smileys qui sourient. Avec de l'eau. Enfin bon. Elle a l'œil coquin. Elle a l'œil coquin. Il maîtrise l'émoticône. Il maîtrise autre chose. On n'en saura pas plus. L'esprit, l'esprit.
Non, mais j'ai appris tout de même que, pour parler de nourriture italienne, que c'est quand même les Français qui sont les plus grands consommateurs de pizza. C'est 29 tonnes la semaine. Par Français ? Pour une personne, c'est ça ? Par Français ? Ah, les chiffres ! C'est pour ça que le livreur ne veut pas voter au cinquième étage. Qui a déjà eu un perroquet ici ?
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Chapter 6: What is the significance of the recent news about the Iranian leader?
C'est une heure encore, après les infos de 17h. Merci d'avoir écouté les Grosses Têtes. Si vous souhaitez ne rater aucun des épisodes des Grosses Têtes, vous pouvez encore vous abonner, évidemment, à notre podcast.