Matsäkerhetspodden
Episodes
Episode 18: Bly
28 Apr 2026
Contributed by Lukas
Anna och Rikard pratar om bly. Ett giftigt grundämne som inte är välkommet i livsmedelskedjan. Inte alls.
Episode 17: Bacillus cereus
13 Feb 2026
Contributed by Lukas
I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om Bacillus cereus. En klassik matförgiftningsbacill som vi vet för lite om.
Episode 16: Cyclospora cayetanensis
18 Dec 2025
Contributed by Lukas
I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om Cyclospora cayetanensis. En mystisk parasit som är beroende av människan och som inte får så mycket uppm...
Episode 15: Yersinia enterocolitica
12 Sep 2025
Contributed by Lukas
Ett svinbra avsnitt om en släkting till pesten. Yersinia enterocolitica en tuff bakterie som går lite under radarn.
Episode 14: Hepatit A
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om ett tåligt virus som är förknippat med livsmedelshygien och hantering av livsmedel. Men HAV förtröstan....
Episode 13: Ochratoxin A
21 Sep 2024
Contributed by Lukas
Ett torrt avsnitt om en giftig molekyl man inte vill få i sig för mycket av. Idag pratar Anna och Rikard om ochratoxin A (OTA).
Episode 12: Dioxiner
14 Jun 2024
Contributed by Lukas
Ett fett bra avsnitt om ett långlivat problem i livsmedelskedjan. I dag pratar Anna och Rikard om dioxiner.
Episode 11: Clostridium botulinum
27 Mar 2024
Contributed by Lukas
I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om ett av de farligaste gifterna vi känner till. Clostridium botulinum, en värsting vi inte vill ha med att ...
Episode 10: Lektin
19 Nov 2021
Contributed by Lukas
I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om lektin. Proteinskiftet och mer plant based food kräver att vi väcker gamla husmorsknep till liv för att ...
Episode 9: EHEC
08 Oct 2021
Contributed by Lukas
Har du inte hört talas om 'the hamburger disease' och vill du höra när Rikard tappar rösten? Lyssna då på det här avsnittet där Rikard och Ann...
8. Campylobacter
21 Feb 2020
Contributed by Lukas
Rikard och Martina pratar om den vanligaste matförgiftningsbakterien i Sverige, Campylobacter. Varför blir så många sjuka och hur gör vi för att...
7. Cryptosporidium
20 Jan 2020
Contributed by Lukas
I årets första avsnitt pratar Martina och Rikard om en riktigt parasit. Cryptosporidium är en snyltgäst som kan orsaka stor skada om den hamnar i ...
6. Arsenik
13 Dec 2019
Contributed by Lukas
Vad har Agatha Christie och risgrynsgröt gemensamt? Martina och Rikard pratar om något som fått mycket uppmärksamhet de senaste åren. Arsenik.
5. Listeria monocytogenes
25 Nov 2019
Contributed by Lukas
Vi blir äldre och äldre och äter mer och mer färdigmat. En baksida av det är att antalet listeriainfektioner ökar. Rikard och Martina pratar om ...
4. Mjölkprotein - en allergen
05 Nov 2019
Contributed by Lukas
Martina och Rikard pratar om en av våra vanligaste allergener. Mjölkprotein.
3. Cesium-137
22 Oct 2019
Contributed by Lukas
Det är svamp- och jakttider. I det här avsnittet pratar Martina och Rikard om Cesium-137. Ett radioaktivt ämne som efter bl.a. Tjernobylkatastrofen...
2. Norovirus
24 Sep 2019
Contributed by Lukas
Kärt barn har många namn. Norovirus är ett och vinterkräksjuka är nog en bekant åkomma för många. Martina och Rikard samtalar och berättar om...
1. Salmonella
11 Sep 2019
Contributed by Lukas
I premiäravsnittet av Matsäkerhetspodden får du höra Martina och Rikard samtala och berätta om Salmonella. En världskändis inom matförgiftning...