Mettons le Couvert
Episodes
Ep#41/1: Démystifier le Microbiome avec Elise Garcia et Dominique Truchot Cardot
05 May 2026
Contributed by Lukas
Nous testons un nouveau format sur Mettons le couvert :👉 1 thème 👉 3 mini-épisodes 👉 20 minutes chacunObjectif : aller à l’essentiel… ...
Ep#40: Quand arrêter devient la clé de la performance avec Simone Reber et Carlo Bagutti
04 Feb 2026
Contributed by Lukas
🏃♀️💥 Et si progresser, c’était parfois… s’arrêter ?Dans ce nouvel épisode de Mettons le Couvert, on parle sport, alimentation et...
Ep#40: Chronique du bien manger par Olivier Rey
04 Jan 2026
Contributed by Lukas
🍽️ Bien manger ne devrait pas être une source de stress.Pour lancer la saison 6 de Mettons le Couvert, nous avons choisi une chronique qui remet...
Ep#39: l'océan dans nos assiettes: cultiver le bien être a travers les algues avec Vincent Doumeizel
13 Nov 2025
Contributed by Lukas
Le sel de la vie… et des protéinesLes algues contiennent jusqu’à 40 % de protéines — plus que le soja (25 %), sans déforestation, sans engr...
Ep#38: Réapprendre à cuisiner comme faire un cadeau à soi-même avec Sylvia Gabet
12 Sep 2025
Contributed by Lukas
✨ NOUVEL ÉPISODE – Mettons le Couvert avec Sylvia Gabet ✨« La cuisine, c’est un cadeau qu’on fait aux autres, et qu’on se fait à soi-mê...
#Ep37: quelle importance a le lien social pour notre santé par Jean Francois Cuttat
26 Jun 2025
Contributed by Lukas
"Bien manger est une porte d'entrée au bien-être et au bonheur." Pour Jean-François Cuttat, médecin devenu entrepreneur, l’alimentation est un...
Chronique des protéines innovantes, avec Oscar The Very Food Cie
20 May 2025
Contributed by Lukas
Aujourd’hui on va parler… protéines ! Saviez vous que leur nom vient du grec protos, ‘le premier’ — les protéines sont partout dans notr...
#Ep36: Penser pour manger ou manger pour penser: that is the question!
15 Apr 2025
Contributed by Lukas
Invitées : Geneviève Major & Sandrine Franchini-Guichard En partenariat avec le SILAB – Source Innovation Lab de l’école de santé La Sourc...
#Ep 35: La santé et l’alimentation en 2040, Dominique Truchot Cardot et Isabella de Magny
02 Feb 2025
Contributed by Lukas
Comment anticiper les mutations profondes qui redéfiniront nos modèles de soins, d’alimentation et de bien-être ? Entre avancées technologiques,...
Chronique: le lupin suisse se découvre et se tartine! par Ludivine Nicod
08 Jan 2025
Contributed by Lukas
"Vous pensiez tout connaître des trésors cachés de la Suisse ? Détrompez-vous ! Rejoignez-nous pour découvrir une petite révolution culinaire et...
#Episode spécial Noël : Quand les kids mettent le couvert pour Noel.
23 Dec 2024
Contributed by Lukas
Que serait Noel sans les enfants? Pour celebrer cette fin d annee nous avons decide de vous offrir un dernier episode pas comme les autres avec au mi...
Ep#34: Anne Chenevard: le lait équitable, 50cent qui changent tout.
25 Nov 2024
Contributed by Lukas
"🧑🌾 Agriculteur, un métier difficile mais aussi une opportunité incroyable. Dans cet épisode, Anne Chenevard partage son expérience : l...
Chronique d'un Petit déjeuner de Roi par Géraldine Hennion
07 Nov 2024
Contributed by Lukas
"Les secrets d’un petit déjeuner ‘dopant’ : les protéines sont essentielles pour fabriquer la dopamine, le ‘starter’ de notre cerveau. 🧠...
Ep#33: Serge Rezzi, Dominique Truchot Cardot: Ralentir le vieillissement avec sa fourchette
06 Oct 2024
Contributed by Lukas
💬 Peut-on ralentir le vieillissement avec une fourchette ? Lors de l'événement de jeudi 26 septembre 24, nous avons exploré cette question fasc...
Ep#32: René Longet: Manger tout local est-ce durable?
27 Aug 2024
Contributed by Lukas
*"La souveraineté alimentaire c’est le droit de chaque peuple de choisir sa façon de se nourrir sans nuire aux autres."* 🌍 Ne manque...
#31: Guillaume Schneider: du miel au bilan carbone en un battement d'ailes
27 May 2024
Contributed by Lukas
Un exemple d'aliment durable ? Le miel! Et si nous observions les abeilles sous un autre angle… Ces petites travailleuses infatigables récolte...
Chronique: le batch cooking astuces de chef par Marguerite Marie
03 May 2024
Contributed by Lukas
Dans un monde où on travaille, s’occupe de nos famille, prenons soin de notre santé. Comment faire en plus des repas sains et locaux chaque jour ?...
#30: Aurelie Barberis et Victor Bovy - du pain au blé, le déchiffrage d'une agriculture raisonnée
07 Apr 2024
Contributed by Lukas
Vous cherchez des exemples pratiques d'agriculture durable à suivre près de chez vous ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre prochain épisode de...
#29: Maryam Yepes et Bruno Rossignol: la précarité alimentaire des étudiants suisses.
03 Mar 2024
Contributed by Lukas
47 CHF : le budget hebdomadaire pour les repas rapporté par une étudiante en Suisse! Decouvrez les solutions mises en place par nos 2 invités Mary...
#28- Laura Chatel - une cantine saine et durable, c'est possible?
21 Feb 2024
Contributed by Lukas
Aujourd'hui nous te présentons le nouvel ÉPISODE #28 en te proposant de partir avec Laura Chatel dans une cuisine pas comme la nôtre : la rest...
Chronique: la fermentation: décryptons la magie du vivant de Diane Zimmermann
06 Feb 2024
Contributed by Lukas
“Ce qui me fascine avec la fermentation, c’est son côté pour ainsi dire magique!!” → Bienvenue dans notre nouvelle chronique. Diane, scie...
EP 27 - Charlie Brocard - Politique et alimentation durable en 2024, on en est ou?
15 Jan 2024
Contributed by Lukas
Quelles sont les pistes d’actions efficaces pour promouvoir une alimentation durable ? Quel rôle pour le consommateur et la consommatrice que nous...
Episode #26 - Vincent Herzog - Pourquoi me reconvertir en agriculteur?
30 Nov 2023
Contributed by Lukas
Avez-vous déjà mis les pieds dans la terre? Au point de vous enraciner avec elle? Au point de la découvrir et d'apprendre ce qu’elle a à off...
Episode#22 - Serge Rezzi - La nutrition en question
15 Nov 2023
Contributed by Lukas
Comment définir ce qui est essentiel dans la nutrition? question triviale… Ecoutez la réponse de Serge Rezzi. lien… Et surtout comment ce gourme...
#24-Maximilien Stauber - Biodiversité et Variété de l'assiette: questions de politique agricole.
15 Nov 2023
Contributed by Lukas
“Mon rêve serait que tout le monde mange à sa faim”... Dans ce 3e et dernier volet de l’excellent ouvrage “l’alimentation en question”, ...
Ep#25 - Tania Brasseur - Partons en balade gourmande dans le patrimoine culinaire suisse
13 Nov 2023
Contributed by Lukas
Le patrimoine culinaire, c’est quoi ❓️Dans patrimoine, il y a l’idée de transmission…. et c’est de cela que nous allons te parler dans ce...
Chronique: le prix de nos aliments, et si on s'interrogeais dessus? par Flavie Robert
31 Oct 2023
Contributed by Lukas
Aujourd’hui c'est Flavie qui te propose une nouvelle chronique ! Elle te donnera plein d’inspiration pour savoir ce que nous pouvons faire pou...
Chronique: Who is processing my food ? by Mariano Marcondes Ferraz
11 Oct 2023
Contributed by Lukas
Good morning and welcome on Mettons le Couvert podcast! We aim to inspire you with keys and cues for a healthier, happier and more sustainable diet. ...
#23 - Bertrand Fincoeur : Peut-on changer notre identité alimentaire? ré-apprendre à mieux manger pour mieux vivre
16 Aug 2023
Contributed by Lukas
Alimentation et science sociales: Quelle est notre carte d'identité alimentaire: jusqu'ou peut-on changer dans son assiette pour vivre mieux...
Chronique: 3 Astuces pour ajouter de la vie à nos années par Laurence Capel
14 Jul 2023
Contributed by Lukas
“Age biologique, âge chronologique. Quelle est la différence? Est ce que je peux agir dessus? si oui comment? → Bienvenue dans notre nouvelle ch...
#17 - Charlotte de La Baume de Beelong : Suivez la guide pour un menu gourmand et durable
11 Jul 2023
Contributed by Lukas
Si je te dis: Pour des achats responsables, tu choisis Bio ou Végan ou Local: tu choisis quoi? Adopter l'alimentation durable c'est Manger local? Bio...
#21 - Raphael Getaz - Jardin de cuisinier ou de la graine à l'assiette - Jardins de Chivrageon
22 Jun 2023
Contributed by Lukas
La nature créé, le cuisinier compose. Episode #21 L’histoire d’un projet qui a pour but de remettre l’homme et la cuisine au cœur de la natur...
#20 - Laura Rod: anti gaspi et resto-boutiquo circulaire: Ben ouai!
06 Jun 2023
Contributed by Lukas
Oser changer le modèle de la restauration : un pari gagné pour Laura Rod Pour cet épisode on t'emmène à Corcelles-le-Jorat, dans une auberge ...
Chronique: Quand l'art s'implique dans l'alimentation: Food Culture Days à Vevey
25 May 2023
Contributed by Lukas
Ici Stéphanie - je rencontre aujourd’hui pour cette nouvelle chronique Margaux Schwab, qui a fondé foodculture days et qui organise cette année s...
#19 - Laura Rod: Slow Food et Urgence climatique: Est-ce compatible?
14 May 2023
Contributed by Lukas
Bonjour et bienvenue dans la saison 3 de Mettons le couvert// Pour cet épisode, nous vous emmenons à Corcelles le Jorat, à quelques minutes au no...
#18 - Karim Hächler: Décodage sur le gaspillage + les astuces de Foodwaste.ch
30 Mar 2023
Contributed by Lukas
Envie de découvrir 5 conseils concrets pour limiter le gaspillage ? Branche tes écouteurs et écoute Karim Hächler qui nous donne des outils faci...
#Plantons la Fourchette avec... Vanessa Alfieri de Maison Gourmande
13 Mar 2023
Contributed by Lukas
Aujourd’hui nous avons pris nos micros et nous allons pour de bon mettre le couvert dans la cuisine gourmande de Vanessa Alfieri, cuisiniere nutriti...
Chronique: Laurence expérimente le jeune et se pose des questions
06 Feb 2023
Contributed by Lukas
Etes-vous prêts à faire un voyage un peu spécial cette semaine? Laurence, co-fondatrice de votre dévoué Podcast @mettonslecouvert nous invite à ...
Chronique: Découvre les dessous du Thé et sa durabili-Thé - Cercle du thé
04 Dec 2022
Contributed by Lukas
Nos voisins britanniques en sont accrocs, les japonais en font des rituels très précis… Vous l'avez deviné ? Nous allons découvrir aujourd'hui l...
Chronique: Transmettre le goût et les terroirs
27 Nov 2022
Contributed by Lukas
A toi petit ou grand épicurien, si je te dis “Terroir”, quelle est ta définition? Pour Marie-Noelle Pasquier, qui organise le 22ème salon Goût...
Chronique: 3 facons de ré-équilibrer son assiette: MLC x OLCA
20 Nov 2022
Contributed by Lukas
Manger équilibré! Vous avez sûrement entendu cette injonction à maintes reprises mais au fond que veut elle dire? Dans cette chronique, nous abord...
Chronique: mon vécu d'une récolte de dons alimentaires par Alessandra Sattiva
01 Nov 2022
Contributed by Lukas
Dans cette nouvelle chronique, nous avons laissé le micro à Alessandra Sattiva, bénévole chez Caritas Vaud, pour nous inspirer sur sa facon de viv...
#16 - Cristina Tavares de Bastos d'Opaline - En chemin vers une économie circulaire
09 Oct 2022
Contributed by Lukas
“Le goût du travail bien fait”. Quelle drôle d’expression! Dans cet épisode, tu vas découvrir ce qui se cache derrière un jus de fruit que ...
#15 - Christian Schwab - le prix juste de notre alimentation
09 Sep 2022
Contributed by Lukas
Aujourdhui nous allons faire echo à un mot qui revient à nos levres presque chaque jour…le prix! il fait la une des journeaux, des medias. l...
Chronique Bouches Curieuses: Le salé par Nicolas Godinot
28 Aug 2022
Contributed by Lukas
Plutôt sucré ou plutôt salé? Nicolas Godinot nous amène explorer cette saveur, décryptant les phénomènes physico-chimiques du goût, comme le ...
Chronique Bouches curieuses: Saveur sucrée par Nicolas Godinot
10 Aug 2022
Contributed by Lukas
🙌 Voici une deuxième Chronique des Bouches Curieuses! 👄 Il s'agit de notre nouvelle série de mini-podcast où nous explorons la physiologie du...
Chronique des Bouches Curieuses: Saveur Umami par Nicolas Godinot
22 Jul 2022
Contributed by Lukas
La Chronique des Bouches Curieuses est une nouvelle série ou nous explorons physiologie du goût, anecdotes historiques et chimie culinaire grâce à...
#14 - Vidia Carpio - l'Ayurveda de A à Z
11 Jun 2022
Contributed by Lukas
Un voyage dans une culture millénaire, ça te tente? Un saut dans les temps anciens en Inde pour éclairer notre chemin vers la transition durable, a...
Chronique Ayurveda : quelques bases avant l'épisode
05 Jun 2022
Contributed by Lukas
Dans notre prochain episode vous découvrirez le monde fascinant de l’Ayurveda. Nous avons voulu faire cette petite chronique de quelques minutes po...
#13 - Niels Rodin - Cultivons la biodiversité sur notre balcon
14 May 2022
Contributed by Lukas
A l’heure du renouveau saisonnier : le #printemps, nous avions à cœur de nous pencher sur ce lien à la terre que nous avons tous quasiment perdu....
Chronique: Zéro-déchet: Pas-à pas et Surprises en chemin
04 May 2022
Contributed by Lukas
Aujourd’hui nous avons choisi de vous parler de cette approche très vaste qui se rapporte à tous les domaines de la vie.... ♻️🍽️ Pour en ...
#12 - Fabian Bertucat - La cuisine comme lien social: immersion chez Caritas Vaud
10 Apr 2022
Contributed by Lukas
Il existe une cuisine qui apporte bien plus qu’un apport nutritionnel, une cuisine qui apporte un lieu de vie, un lieu d'apprentissage, un lieu de c...
Chronique: Guider son enfant pour éviter les problèmes de poids
24 Mar 2022
Contributed by Lukas
Le 4 mars dernier était la journée mondiale de lutte contre l’obésité. Avec Mettons le Couvert on s’est demandé quelles questions cela nous i...
#11 - Marie Laure Frechet - Un concentré encyclopédique de l'alimentation durable
06 Mar 2022
Contributed by Lukas
Aujourd’hui Mettons Le Couvert entame sa 2e saison ! Et pour l’occasion, nous nous réjouissons d’accueillir Marie-Laure Fréchet. Journali...
#10 - Nicolas Godinot - Le dessous des expositions à l'Alimentarium
02 Feb 2022
Contributed by Lukas
Nous nous trouvons aujourd’hui à l’Alimentarium, à Vevey pour y rencontrer Nicolas Godinot. Quoi de plus fascinant pour nous de nous retrouver d...
Chronique -Dans la vie d'une cuisine vegan par Nathalie Guiffault
08 Jan 2022
Contributed by Lukas
VEGAN, tu te demandes ce qui se cache EXACTEMENT derrière ce mot? philosophie de vie ou enième régime alimentaire? Comment s’y prendre pour suppr...
#9 - Philippe Ligron - Historien de la gastronomie, défenseur du terroir et éveilleur de conscience
07 Dec 2021
Contributed by Lukas
" Pour réapprendre à se faire à manger, il faut réapprendre à s’aimer". Philippe Ligron, personnage médiatique, cuisinier, formateur, entrepre...
#8 - Invité Guy Ravet: gastronomie, durabilité et luxe
07 Nov 2021
Contributed by Lukas
[Cuisine]: Guy Ravet, c'est un professionnel hors norme, 19/20 au Gault et Millau et de génération en génération, depuis plus de 20 ans. Comment l...
Chronique-Pratiquez le 'manger en pleine conscience'
20 Oct 2021
Contributed by Lukas
Laissez vous guider par Genevieve Major dans ce court exercise pour vous aider à manger votre bouchée en pleine conscience.
#7 - Invitée Geneviève: Manger en pleine conscience, c'est à dire...?
06 Oct 2021
Contributed by Lukas
Québécoise d’origine, Geneviève est chercheure en nutrition de formation. Son parcours professionnel l’amène des sciences de l’activité phy...
#6 - Invité Michael d'Ugly Fruits: Anti-gaspi et Calibrage
16 Sep 2021
Contributed by Lukas
A notre table, nous avons le plaisir de recevoir aujourd’hui : Michael Dusong pour nous parler de produits végétaux dits “moches/différents/non...
Chronique: Immersion dans le festival Tous dans le meme bain !
05 Sep 2021
Contributed by Lukas
Une chronique style' micro trottoir' réalisée au sein du festival 'Tous dans le meme bain' ayant pour objectif de sensibiliser sur la santé par l'a...
#5- Trailer: Mettons Le Couvert s'affirme!
11 Aug 2021
Contributed by Lukas
Qui se cache derrière ce Podcast? Aude, Stéphanie et Laurence se présentent, leur parcours unique. Ce qui les rends pétillante quand elles parlent...
#4 - Invitée Julie de l'Agropôle: L'innovation dans nos champs
21 Jun 2021
Contributed by Lukas
Manger durable! … Et si la solution était sous vos pieds ? Vous découvrirez pourquoi Schupbach, océanographe engagée pour le climat, a fait un v...
Chronique: les aliments transformé, Kezaco?
09 Jun 2021
Contributed by Lukas
Dans cette chronique, nous avons cherché à savoir qu’est ce qui se cache derrière les aliments transformés? Sont-ils sains, bons pour moi ...
#3 - Invitée: Maria de Swiss Food Academy: les enfants s'éduquent à l'alimentation
10 May 2021
Contributed by Lukas
Ce sentiment d'être un parent désarmé face à l'alimentation de son enfant, Maria Retamales l'a vécu. Elle nous raconte son cheminement et ses con...
Chronique: Labels sains et durables: info ou arnaque?
21 Apr 2021
Contributed by Lukas
Cette chronique, c’est le temps d’un café, une plongée dans la jungle des labels alimentaires. Oui, bien sûr,vous avez déjà repéré la plupa...
#2- Invitée Carine de "Fait maison" - Les restaurants labellisés
27 Mar 2021
Contributed by Lukas
Au menu aujourd’hui, nous allons à la rencontre de Carine Rouge qui contribue à déployer le label fait maison en Suisse romande. Le label fait ma...
Chronique: Un menu en quelques chiffres
21 Mar 2021
Contributed by Lukas
Un menu du jour parsemé de quelques chiffres qui j espère aiguiseront vos sens ! Savez vous que nous passons en moyenne 50 min par jour pour nos rep...
#1 - Invitée Simone du Sureau: Les dessous d'une épicerie bio et vrac
09 Mar 2021
Contributed by Lukas
Au menu aujourd’hui, nous allons à la rencontre de Simone Fragnières qui a développé l’épicerie bio et vrac du Sureau. Une véritable institu...
Trailer - Mettons le Couvert
27 Feb 2021
Contributed by Lukas
Bien manger, c’est…complexe! Vous aussi, vous vous sentez noyés sous un flot de conseil, d’explications complexes et contradictoires? Comment c...