Mjöl & Brödpodden - Matkärlek med ursprung
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
10. Kerstin Fredlund och Framtidens mat.
04 May 2022
Contributed by Lukas
Möt distriktsläkaren och forskaren Kerstin som sedan 80-talet har vigt sitt yrkesliv till att locka fram hemligheterna i spannmål – Hidden in gra...
9. Malt & Öl: Agronomen Lennart Karlsson som gav oss Balder.
20 Apr 2022
Contributed by Lukas
Välkommen in i malten, humlens och ölens härliga värld. Möt agronomen Lennart som varit Warbro Kvarns stora stöd och bollplank genom hela vår...
8. Mästerbagaren har talat!
06 Apr 2022
Contributed by Lukas
I det här avsnittet får vi bästa baktipsen av Johan Sörberg som är jury i Hela Sverige bakar. Johan guidar oss bland surdegar och stenmalda gröd...
1. 20 år med nya smakupplevelser.
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
Med urgamla grödor och stengammal malteknik bjuder vi upp till nya smakupplevelser. Tänk dig tunna, frasiga guld-gula pannkakor av 100% fullkorn. ...
7. Hjälp! Hur ska jag få barnen att äta lite bättre?
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
Möt Maud och Anki och Maria delar med sig av erfarenheter av barn som bara vill ha vitt bröd och ratar hemgjorda köttbullar. Men enkla knep går de...
6. Vetesläktets olika ansikten kopplat till maghälsa.
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
Det finns 1000 frågor om spannmål, gluten och glutenkvalitet och som alltid finns det gamla sanningar och så finns det myter och så finns nya kuns...
5. Kallpressade flingor, kalljäsning och surdeg.
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
Vad det är för skillnad mellan ångpreparerade flingor och kallpressade flingor? Hur gör man gröten mer mättande, vad man du göra om det blir gr...
4. Fullkorn och Verkmästar´n i magen.
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
Vi får hela tiden höra att fullkorn är så viktigt. Men passar det verkligen alla? Vad säger Verkmästar´n i magen? En av alla anledningar att vi...
3. Valsmalet, stenmalet, eller virvelmalet?
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
Vaddå? Malet mjöl är väl bara malet? Nix pix. Vi förklarar skillnaderna och varför du mår bättre av att byta ut det vita, raffinerade mjöle...
2. Vaddå kulturgrödor?
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
En gröda är väl liksom en gröda? Nope! Lyssna till varför vi satsade på att uppföröka planetens första spannmål, trots att moderna sorte...