Passie in de Verswereld
Episodes
#59 Kennis in de Verswereld: Brutowinst – waar laat je geld liggen?
10 Apr 2026
Contributed by Lukas
In deze eerste aflevering van Kennis in de Verswereld duiken we in één van de belangrijkste cijfers voor iedere ondernemer: brutowinst. Samen met...
#58 Focus je niet op prijs, die race ga je nooit winnen! Interview met Marian Bekkers van Kooplust
04 Apr 2025
Contributed by Lukas
Na lange tijd een nieuwe aflevering van de podcast ‘Passie in de Verswereld’  We beginnen deze nieuwe periode met een interessante gast. Marian ...
#57 Frans van Erkel, 30 jaar ondernemer. Hij kijkt terug op ups en downs
30 Sep 2024
Contributed by Lukas
In deze podcast krijgt Frans n.a.v. het 30-jarig jubileum een paar vragen over die 30 jaar. Hoe is hij begonnen, had hij daarvoor een uitgewerkt plan?...
#56 Wat drinken we bij de BBQ?
12 Jul 2024
Contributed by Lukas
In dit interview spreek ik met Joris Vroegindeweij van Wijnkoperij Huub Oostendorp. Joris is een gedegen wijnkenner, maar heeft ook verstand van lekke...
#55 Waarom je winkel restylen i.p.v. verbouwen? Solo Aflevering
27 Jun 2024
Contributed by Lukas
Waarom het geregeld beter is je winkel te restylen dan te verbouwen? Mede door de technische mogelijkheden kan je een totale make over realiseren in 3...
54# Wees niet algemeen, specialiseer je! Interview met De Worstmaker Ronnie Poeste
13 Jun 2024
Contributed by Lukas
In deze podcast interview ik Meester Worstmaker Ronnie Poeste. Vanuit het onderwijs naar zelfstandig ondernemer met als specialisme het maken van drog...
53# Broodje kaas, zo’n normaal product? Interview met Jef van de Vegte van Cono Kaasmakers
30 May 2024
Contributed by Lukas
Jef van de Vegte is Business Development Manager bij Cono Kaasmakers. Na de Hogere Hotelschool staat de carrière van Jef altijd in het teken van ete...
52# Wat is een ‘eerlijk’ beest? Ton en Steven Slager van Vleesboerderij Ton Slager.
16 May 2024
Contributed by Lukas
In deze podcast interview ik vader en zoon Slager. Met zo’n achternaam moet je wel bijna slager worden, toch? Naast een winkel hebben zij nu ook een...
51# Een unieke samenwerking met een gemeenschappelijk doel: voortbestaan Versspeciaalzaken. Interview met Milou Driesse, Cees van den Berg en Martin Boogaard
02 May 2024
Contributed by Lukas
Milou Driesse van WinkelManagement biedt ondernemers begeleiding om succesvol te kunnen sturen op cijfers. Cees van den Berg van Bedrijfsadvies Versam...
50# Gerrit van Gelder: Oer Hollands en toch Hypermodern!
18 Apr 2024
Contributed by Lukas
Wil je weten hoe je een klein bedrijf tot een groot imperium maakt? Hoe als Oer Hollands bedrijf je toch Hypermodern kunt zijn? Â Hoe je als jonge jo...
49# Hoe een dwarslaesie mijn leven drastisch veranderde?
04 Apr 2024
Contributed by Lukas
In deze podcast word ik zelf geïnterviewd en neem ik jullie mee naar het punt waarop 10 jaar geleden mijn leven drastisch veranderde. Het begon eigen...
48# Trends in reclame en belettering die je moet weten!
21 Mar 2024
Contributed by Lukas
In mijn laatste solo aflevering over de gevelreclame had ik beloofd nog een podcast te wijden over trends in letters en lettering. Ik deel wat trends ...
47# Manfred Lukkezen en Rick Brantenaar: Nieuw event, van pionieren tot een succesformule.
07 Mar 2024
Contributed by Lukas
Manfred is COO bij Verstegen Spices & Sauces en bestuurslid van de Stichting Slavakto Rick Brantenaar is Directeur van de Stichting Foodspecialite...
46# Ali van Erkel en Janine Huizing: vertellen over de ‘snoepwinkel’ Van Erkel Winkelmaterialen.
20 Feb 2024
Contributed by Lukas
In de nieuwe Podcast interview ik mijn eigen vrouw, Ali van Erkel en 1 van haar medewerksters Janine Huizing. Â Bijzonder om je eigen vrouw te interv...
45# Else en Frank Dros: Hoe een kleine groentespeciaalzaak, toch groot kan zijn?
01 Feb 2024
Contributed by Lukas
In de nieuwe Podcast interview ik Else en Frank (moeder en zoon) van groentespeciaalzaak Dros te Schoonhoven. Â Gemakswinkel Dros behoort tot de top ...
44# Gevelreclame, wat moet ik daarvan weten? 9 tips
18 Jan 2024
Contributed by Lukas
Gevelreclame is niet zomaar een dingetje! In deze solopodcast geef ik je 9 tips. Met daarin waar je rekening mee moet houden bij het kiezen van de jui...
43# Mis de trends voor 2024 niet!
04 Jan 2024
Contributed by Lukas
In deze Solopodcast laat ik een aantal trends de revue passeren. Maak ruimtes uniek en persoonlijk, het is jouw of jullie omgeving en je leeft je eige...
42# Een terugblik op 2023 en een vooruitblik voor 2024
15 Dec 2023
Contributed by Lukas
In deze solo-podcast kijk ik even terug naar het afgelopen jaar en de geweldige inspirerende gasten die ik in mijn podcast mocht hebben. Ook kijk ik v...
41# Corine Olde Meule en Manon Slaghekke: verkoopadviseurs bij Bonfait
07 Dec 2023
Contributed by Lukas
In deze Podcast ga ik in gesprek met Manon Slaghekke en Corine Olde Meule. Twee enthousiaste en gedreven verkoopadviseurs vertellen over het ontstaan ...
40# Albert-Peter Veldkamp: Directeur van de winkelformules Uw Slager, Meat & Meals en het Worstmakersgilde.
16 Nov 2023
Contributed by Lukas
In deze podcast ga ik in gesprek met Albert-Peter Veldkamp. Hij is directeur 3 winkelformules nl. Uw Slager, Meat & Meals en het Worstmakersgilde....
39# Hans de Wit: van 12-jarige marktjongen naar commercieel directeur bij DNA Services
05 Oct 2023
Contributed by Lukas
In deze aflevering ga ik in gesprek met Hans de Wit. Hans is commercieel directeur bij het IT-bedrijf DNA Services. Wat moet een IT-bedrijf in de Podc...
38# Yaël en Marit Ram: de toekomstige eigenaren van versAlert.
24 Aug 2023
Contributed by Lukas
In deze aflevering ga ik in gesprek met de zussen Yaël en Marit Ram. Zij zijn de dochters van Gerard Ram, eigenaar van versAlert te Utrecht. Zij vert...
37# Jaap Landman: eigenaar van Keurslager Meat2Eat te Maassluis en Rotterdam.
15 Jun 2023
Contributed by Lukas
Jaap Landman is een man met een geheel eigen visie, welke hij ook goed kan onderbouwen. Â Zijn manier van ondernemen, produceren, opleiden van person...
36# John Bakker en Sjaak van der Werff: Gezellig gesprek over die ‘goeie’ ouwe tijd, het heden en de toekomst van de VAS, JAS en ZAS
28 Apr 2023
Contributed by Lukas
Gezellig bij Sjaak van der Werff aan de keukentafel te Heemstede. John en Sjaak vertellen over vroeger en nu. Uiteraard hebben we het over de VASbeurs...
35# Silvia van Nieuwland: business unitmanager bij Beko Advies.
06 Apr 2023
Contributed by Lukas
Silvia ondersteunt bakkers op bedrijfseconomisch, vaktechnisch en commerciële terreinen.  Silvia heeft zich afgelopen jaar enorm ingespannen om bak...
34# Henk en Daan Spijkerman: eigenaren van Keurslagerij & Worstmakerij Spijkerman te Akkrum
09 Mar 2023
Contributed by Lukas
Voor deze podcast ben ik afgereisd naar Friesland. In Akkrum is keurslagerij & worstmakerij Spijkerman gevestigd. Een echt familiebedrijf. Een aan...
33# Kor Schreuder: wat doe je als je energierekening x10 wordt?
02 Feb 2023
Contributed by Lukas
In deze podcast ga ik in gesprek met Kor Schreuder, eigenaar van de Schreuder Bakkerijen in Uddel en omgeving. Â Kor is vorige jaar veel in het nieuw...
32# Kees Poldervaart en Loek Wisman van Winkelmanagement: Winst is geen toevallige uitkomst!
08 Dec 2022
Contributed by Lukas
In deze nieuwe podcast ga ik in gesprek met Kees Poldervaart en Loek Wisman van Winkelmanagement. In dit interview gaat het over hoe te ondernemen in ...
31# Marcel van Gaal: Accountmanager bij VAVdivers, Slagerij Innovator, Inspirator, Presentator
24 Nov 2022
Contributed by Lukas
In deze podcast ga ik in gesprek met Marcel van Gaal, accountmanager bij VAVdivers. Marcel heeft een duidelijke visie als het gaat om gemaksproducten....
30# Arjanne Hameeteman: Eigenaar van visspeciaalzaak en zelfstandig 106 kilo afvallen.
11 Nov 2022
Contributed by Lukas
Arjanne is samen met haar man Hans eigenaar van Vispaleis Hameeteman te Ouddorp. Ze vertelt openhartig over het bedrijf, de zorgen die er in de branc...
29# Sjaak Christiaanse: Hoe blijf je in topvorm als je 72 jaar bent en 1 van de grootste slagerijen van Nederland runt?
27 Oct 2022
Contributed by Lukas
In deze Podcast geeft Sjaak hier antwoord op. Hoe is het allemaal begonnen en welke weg heeft hij en het bedrijf moeten bewandelen voordat ze staan wa...
28# Paul van Trigt; dé worst- en vleeswarendeskundige van Nederland.
13 Oct 2022
Contributed by Lukas
In deze nieuwe Podcast ga ik in gesprek Paul van Trigt, dé worst- en vleeswarendeskundige van Nederland en daarbuiten. Paul verteld over hoe het all...
27# Joep Gommans van Bakkerij Support: ’Wie niet kiest, verliest!’
15 Sep 2022
Contributed by Lukas
In deze nieuwe podcast ga ik in gesprek met Joep Gommans van Bakkerij Support. Hierin vertelt Joep openhartig over de route van een eigen bakkerij naa...
26# Wim van den Brink en Fiorienne Westenberg: organisatoren van de Slavakto 2022
01 Sep 2022
Contributed by Lukas
In deze Podcast ga ik in gesprek met de organisatoren van de Slavakto 2022. 'De wereld aan je voeten' De komende Slavakto mag eigenlijk geen beurs m...
25# Ruud van Diermen van Ru-vis: Ambassadeur en verbinder binnen de viswereld.
18 Aug 2022
Contributed by Lukas
In deze aflevering ga ik in gesprek met duizendpoot Ruud van Diermen. Naast een prachtige visspeciaalzaak in Leusden, runt Ruud met zijn team ook dive...
24# Johan Roos van Roos Carpaccio: Carpaccio het meest gegeten voorgerecht.
07 Jul 2022
Contributed by Lukas
Johan Roos verteld openhartig over hoe Roos Carpaccio is ontstaan. Wat er gebeurd als 90% van je handel wegvalt door Corona. Hoe gaat de horeca en de ...
23# 1 jaar de Podcast ’Passie in de Verswereld’: Janine Huizing in gesprek met Frans van Erkel
23 Jun 2022
Contributed by Lukas
Janine stelt vragen aan Frans i.p.v. dat Frans de vragen stelt. Janine wilt weten wat de ervaringen zijn na een jaar de Podcast 'Passie in de Verswe...
22# Rob Tholhuijsen: Ondernemen in een vakantieplaats met pieken en dalen.
02 Jun 2022
Contributed by Lukas
Rob Tholhuijsen heeft samen met zijn vrouw tot het najaar 2020 een Keurslagerij gehad in de vakantieplaats Renesse. Hoe is het als je voor 90% van je ...
21# Kundert Bakker: Groothandel in Groente & Fruit ’Uitgaan van eigen kracht’
12 May 2022
Contributed by Lukas
Kundert Bakker heeft naast de groothandel een vaste standplaats in Boskoop. Wellicht volgen er meer. Het motto van Kundert is 'Uitgaan van je eigen kr...
19# Peter Kalkman: Kalkman Kaasspecialist aan de Frederik Hendriklaan in Den Haag.
14 Apr 2022
Contributed by Lukas
Peter Kalkman verteld in deze Podcast hoe het is om naar de overkant van de chique winkelstraat in Den Haag te verhuizen. Wat heeft het Kalkman gebrac...
18# Martijn Schwillens en Coen de Jager: hoofdredacteur Slagersvak en NBT magazine bij GPmedia.
31 Mar 2022
Contributed by Lukas
In deze podcast een interview met 2 bevlogen hoofdredacteuren van GPmedia. Martijn Schwillens o.a. van het vakblad Meat & Co en Slagersvak Coen de...
17# Dominique Melis van de franchiseformule Vleeschmeester; ’leren door vallen en opstaan’
17 Mar 2022
Contributed by Lukas
Een nieuwe aflevering met hierin een interview met Dominique Melis van de franchiseformule Vleeschmeester. Risico's nemen, je nek uit steken, het ande...
16# Cees van den Berg van Vleeschhouwerij Zetten: Gewone dingen ongewoon goed doen.
03 Mar 2022
Contributed by Lukas
Een inspirerende Podcast met daarin de gepassioneerde, energieke ondernemer en slager Cees van den Berg. Om mensen om je heen te inspireren moet je ze...
15# Peter Bienefelt: Meester Boulanger en Word Master Baker 2018
17 Feb 2022
Contributed by Lukas
Peter Bienefelt heeft wat met brood, heel veel met desem, ja zoveel dat hij na een intensieve voorbereiding en strijd met de concurrentie, World Maste...
14# Ingeborg van den Heuvel sales manager bij Zijerveld kaas: De toekomst van kaasspeciaalzaken.
03 Feb 2022
Contributed by Lukas
Ingeborg heeft al een lange staat van dienst binnen de kaaswereld. Ze verteld dan ook vol passie over kaas en de kaasspecialisten. Momenteel is zij we...
13# Auke de Waal van de Waal BV : De voordelen van een familiebedrijf wat de basis vormt.
20 Jan 2022
Contributed by Lukas
Een nieuwe Podcast met daarin een interview met Auke de Waal, één van de eigenaren van De Waal BV groothandel in vlees en vleeswaren. Auke verteld h...
12# Fiorienne en Elin van marketing bureau Many Tastes: ’winkels zijn de smaakmakers van ons land’
06 Jan 2022
Contributed by Lukas
Fiorienne Westenberg, oprichter van Many Tastes en projectmanager Elin van Beem, vertellen vol passie over hoe zij ondernemers en winkelgebieden helpe...
11# Wim Haarsma eigenaar van Foodimpuls: Samenwerken op basis van gelijkwaardigheid.
04 Nov 2021
Contributed by Lukas
Wim Haarsma is samen met zijn broer Bert eigenaar van Foodimpuls te Heerenveen. Een toeleverancier van foodproducten voor de Nederlandse Detailhandel ...
10# Marian Lemsom directeur van de KNS: Samenwerken hoog in het vaandel.
19 Oct 2021
Contributed by Lukas
Tijdens het interview met Marian Lemsom, directeur van de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) komt het woord samenwerken regelmatig naar voren. Zeke...
9# Dick Bouwheer van Lixero: de invloed van licht op mens, dier en product.
30 Sep 2021
Contributed by Lukas
Een interessant interview had ik met 1 van onze lichtpartners over het belang van goed licht en lichtplan voor de Ambachtelijke Verswinkel. Dick Bouwh...
8# Koen en Debora Pessers: aan de keukentafel met een bevlogen ondernemersechtpaar van 5 slagerijen.
16 Sep 2021
Contributed by Lukas
Gezellig aan de keukentafel met Koen en Debora Pessers, eigenaren van Kwaliteitsslagerij Fons Pessers met 5 filialen in Tilburg en Den Bosch. Gepassio...
7# Martijn van Vulpen van Creative Butchers met 20.000 volgers op Instagram
11 Aug 2021
Contributed by Lukas
In deze aflevering heb ik Martijn van Vulpen te gast. Martijn is vooral bekend van Creative Butchers met bijna 20.000 volgers op Instagram. Daarnaast ...
6# Solo aflevering Passie in de Verswereld
21 Jul 2021
Contributed by Lukas
Wat een solo had moeten worden is een duet geworden, een ‘in gesprek met’. Janine Huizing vraagt aan mij over mijn bevindingen en inzichten over d...
5# Ad Baaij van Baaij-Fresh: van Timmerman naar Vers-Ondernemer
07 Jul 2021
Contributed by Lukas
In deze aflevering heb ik Ad Baaij van Baaij-Fresh te Lisse als gast. Hij vertelt over de geschiedenis van de viswinkel, hoe als timmerman ondernemer ...
4# Sjaak Bosch: Meesterbakker en Meesterverteller en mede-eigenaar van Van Iersel bakkerijen.
30 Jun 2021
Contributed by Lukas
In deze aflevering heb ik Sjaak Bosch te gast in de bakkerij te Tilburg. Sjaak is samen met Mieke van Iersel eigenaar van Meesterbakker van Iersel. Ze...
3# Arno en Ruben Knobbout: vader en zoon vertellen over hun familiebedrijf.
17 Jun 2021
Contributed by Lukas
In deze aflevering delen vader en zoon Knobbout zeer waardevolle ervaringen, tips en uiteraard hun Passie. Arno Knobbout heeft met 3 zoons 3 slagerije...
2# Rob Nuijten en Robert Nagtegaal: BBQ goeroes en adviseurs van de Vereniging van Keurslagers
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Rob Nuijten en Robert Nagtegaal staan in deze aflevering centraal. Beide dé BBQ goeroes uit de slagerswereld en werkzaam als adviseur bij de Verenigi...
1# Karel van den Heuvel: Ondernemer, Directeur van de Visspecialiteiten organisatie en Scheidsrechter.
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
In deze aflevering staat Karel van den Heuvel centraal. Karel is operationeel directeur van de Visspecialiteiten organisatie. Maar wat blijkt, is dit ...
Introductie van de Podcast; 'Passie in de Verswereld'
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
In deze introductie aflevering vertel ik in het kort wat je als luisteraar kan verwachten in mijn Podcast. Ben ruim 25 jaar actief binnen de Ambachtel...
De Passie in de Verswereld Trailer
25 May 2021
Contributed by Lukas
Welkom bij 'De Passie in de Verswereld' Podcast! In deze Podcasts ga ik in gesprek met inspirerende mensen uit de Ambachtelijke Verswereld. Om te ontd...