Passion for mad
Episodes
Hvad gør man når der ikke er en fiskehandler?
04 Jun 2025
Contributed by Lukas
Hvad gør man når der ikke er en fiskehandler?Det er et godt spørgsmål mange måske stiller sig selv. Fiskehandleren er væk fra de små byer. De e...
Hvor køber man skaldyr, når det skal være lidt men godt
04 Apr 2025
Contributed by Lukas
Hvor køber man skaldyr, når det skal være lidt men godt?Når du skal købe ind til den festlige middag, hvor gør man det så?Skal man til fiskehan...
Lidt, men godt
20 Mar 2025
Contributed by Lukas
Så er min seneste bog: Lidt, men godt udkommet. Det er en bog jeg er vildt stolt af, og i de næste episoder skal vi dykke ned i den. Det er ikke blo...
Microbageren - På besøg hos Markbrød
03 Feb 2025
Contributed by Lukas
Den klassiske dansker bager håndværksbager, findes der få tilbage af. Dem vi husker fra vores barndom findes ikke mere, og i dag har supermarkedet...
Låge 23+24 - De brunede kartofler
21 Dec 2024
Contributed by Lukas
(Dagens episode var planlagt til D 24, men den kommer her i dag, pga. et par tekniske problemer.) I dag laver jeg brunede kartofler, og så kommer min...
Låge 21+22 - Rødkål
20 Dec 2024
Contributed by Lukas
Det er altid mig, der laver rødkål til jul, og det er det også i år. Jeg laver den samme hvert år, inspireret af en af mine læremestre, Jørgens...
Låge 20 - Bagte og syltede rødbeder
19 Dec 2024
Contributed by Lukas
Her kommer en af de opskrifter jeg har haft med på syltekurser før i tiden. Det er altid sjovt at sylte noget man kender men med et tvist af noget n...
Låge 19 - Udtrækning til bog give away
19 Dec 2024
Contributed by Lukas
I dag udtrækker Ronja og Jeg vinderen af den give away som jeg satte igang i låge 11. www.andrespangenabulsi.com
Låge 18 - Dark ´d windy
17 Dec 2024
Contributed by Lukas
Jeg drak min første Dark ‘n Stormy på en pizza- og cocktailbar, der åbnede i vores by. Efterfølgende fik vi lavet mange af dem derhjemme. For at...
Låge 17 - En vegetar til bords (også med Liv Teilmann)
17 Dec 2024
Contributed by Lukas
En vegetar til juleaften? Sådan samler du alle omkring bordet! Julen handler om traditioner, samvær og ikke mindst maden. Men hvad gør man, når de...
Låge 16 - Odense Speciel
15 Dec 2024
Contributed by Lukas
Odense Speciel I dag er vi i Odense, hvor vi besøger deres overdådige julemarket. Hvor nogle julemarkeder har været lidt nede i kvalitet de senest...
Låge 15 - Nordic Tea, Julemocktail
14 Dec 2024
Contributed by Lukas
Nordic Tea, Julemocktail
Låge 14 - Sigt din julesnaps i dag!
13 Dec 2024
Contributed by Lukas
Sigt din julesnaps i dag! Hvis du gik igang med at lave julesnaps i låge 1, så er det på tide at få den sigtet her i dag. Det er nemlig 2 uger si...
Låge 13 – Karens Luciaboller
12 Dec 2024
Contributed by Lukas
Karens Luciaboller I dag har jeg overladt køkkenet til min kone, Karen Spange Nabulsi. Hun elsker at bage de meget traditionelle bagværk. Som i dag ...
Låge 12 – Miss Coffee’s småkagebageri
11 Dec 2024
Contributed by Lukas
Miss Coffee’s småkagebageri Er man fra Helsingør eller omegn, så kender man Miss Coffee. Det er en instution. De har i flere år bagt nogle helt ...
Låge 11 - Bog give away!
10 Dec 2024
Contributed by Lukas
Det er på tide til en bog give away! I denne episode gennemgår jeg mine 4 bøger. Eventyrlige Kager, På glas og flasker, Cider & frugtvin og Mo...
Låge 10 – Kniv som gave med Therese Raabo Fischer
09 Dec 2024
Contributed by Lukas
Kniv som gave med Therese Raabo Fischer Inde i Torvehallerne KBH ligger Food Gear. En fantastisk knivbutik som har speciale i Japanske knive. I denne...
Låge 9 – Casper Graabæks risengrød
08 Dec 2024
Contributed by Lukas
Casper Graabæks risengrød I dagens låge er jeg taget en smut ned forbi Casper Graabæk, til en snak og for at høre om han har et godt fif til jule...
Låge 8 - Syltede agurker til julebordet
07 Dec 2024
Contributed by Lukas
Syltede agurker til julebordet Syltede agurker er en fast del af sortimentet af syltede sager i de fleste køleskabe. Jeg har også et klart indtryk ...
Låge 7 – Ingefærsmåkager
06 Dec 2024
Contributed by Lukas
Ingefærsmåkager Der bliver altid drukket lidt mere te hjemme hos os, i den kolde tid. Det er hyggeligt de dage, hvor vi er tidligt hjemme alle samme...
Låge 6 - Lun sjælevarmer
05 Dec 2024
Contributed by Lukas
Lun sjælevarmer Da jeg stod op i dag, havde jeg det som om jeg var ved at blive syg. Det kan man måske høre på min stemme i dagens episode af podc...
Låge 5 - Sjælevarmermost
04 Dec 2024
Contributed by Lukas
Sjælevarmermost Tilbage i 2022 lavede jeg her på bloggen en opskrift på en sjælevarmer. En krydderet æblemost med calvados. Den opskrift kan du f...
Låge 4 - Julegave indkøb hos Emmers
03 Dec 2024
Contributed by Lukas
Julegave indkøb hos Emmers Helsingør gemmer på mange rigtig gode butikker. Midt på Stengade, som er hovedhandelsgaden her i byen, finder du Emmer...
Låge 3 - Syltede tranebær
02 Dec 2024
Contributed by Lukas
Syltede tranebær Her inden jul kan du sagtens nå at sylte tranebær til juleanden. Altså ærligt talt spiser vi dem året rundt til forkosten...
Låge 2 - Ingefærsirup
01 Dec 2024
Contributed by Lukas
2. December er over os! December er tiden for krydrede smage og varme drikke og med min ingefærsirup, får du den perfekte ingrediens til at give din...
Låge 1 - julesnaps, glogg og rosiner
30 Nov 2024
Contributed by Lukas
Så er det 1. Dec i dag! Har du gang i juleforberedelserne allerede, eller venter du? Et par ting du kan gå igang med allerede nu, og som du måske...
Lågekalenderen 2024
30 Nov 2024
Contributed by Lukas
Velkommen til min 24-episoders julekalender-podcast! December er lige om hjørnet, og jeg har glædet mig til at dele noget helt særligt med jer –...
Liv Teilmann - Bælgfrugter for begyndere
25 Nov 2024
Contributed by Lukas
Liv Teilmann (Linseliv) er debuterende forfatter til bogen, Bælgfrugter for begyndere. Jeg havde fornøjelsen af en kort snak om bogen, på årets Bo...
Bogforum 2024 Special
17 Nov 2024
Contributed by Lukas
Siden 2016 har jeg været på Bogforum i Bellacenteret i København, til årets største bog begivenhed. Det er altid fantastisk at se, hvor mange der...
Podcasten har fået nyt navn
12 Nov 2024
Contributed by Lukas
Vi skal til at igang med den næste portion episoder, og i forbindelse med det har podcasten fået nyt navn. Den går fra "kogebøge" til "Passion for...
Rukiye Benli - Meze
27 May 2024
Contributed by Lukas
Hvis du er til krydderier og mad fra mellemøsten, så er Meze måske noget for dig. Det er en bog, som byder på mindre retter, serveret i skåle som...
Kristine Melgaard-Mani - Familieliv på budget
13 May 2024
Contributed by Lukas
I denne episode er jeg på besøg hos Kristine Melgaard-Mani til en snak om hendes debutbog Familieliv på budget. Det er en bog fyldt med børnevenl...
Casper Graabæk Sabinsky - Hvad er en god kogebog?
29 Apr 2024
Contributed by Lukas
I denne episode har jeg inviteret min gode ven Casper Graabæk Sabinsky til en snak om kogebøger. Vi har valgt 3 bøger hver, som falder i kategorier...
Jacob Ernst - Private Dining
15 Apr 2024
Contributed by Lukas
I denne episode har jeg taget en kop kaffe med Jacob Ernst om hans bog Private Dining. Jeg har fået en kopi af bogen til en giveaway. Deltag ved at k...
Julie Karla - Tag børnene med på sanketur
01 Apr 2024
Contributed by Lukas
Til denne første episode, er jeg taget på skovtur med Julie Karla. Hun har skrevet bogen, Tag børnene med på sanketur. Det er en bog man let går ...
Trailer Sæson 1
19 Mar 2024
Contributed by Lukas
Velkommen til Kogebøger. Den nye podcast om et emne jeg elsker at snakke om, nemlig kogebøger. Dette er en lille trailer med klip fra de kommende ep...