Passion sans modération
Episodes
076. Communication, engagement et artisanat : la passion en coulisses
15 Apr 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, je réunis quatre profils qui font bouger la food à leur manière : communication, sourcing, distribution, hospitalité, produits ...
Hors-Série #16 – Bleu Blanc Cœur : et si bien manger devenait un choix de société ?
10 Apr 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode hors-série de Passion sans Modération, je reçois plusieurs acteurs engagés autour de la démarche Bleu Blanc Cœur pour explorer...
075. Féminin pluriel et gastronomie engagée
01 Apr 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode 100 % féminin, nous avons exploré ce qui relie la gastronomie, l’image, le management, le chocolat et la cuisine végétale : la...
074. Transmettre sans trahir la tradition
15 Mar 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, nous explorons ce qui relie l’artisanat, la restauration, l’événementiel et la médecine holistique : une même exigence, cel...
073. Une pour toutes et toutes pour la com de la food
01 Mar 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, je reçois un collectif engagé, complémentaire et résolument ancré dans la réalité des marques culinaires d’aujourd’hui :...
Hors-Série #15 – Transmission, engagement et avenir des métiers de la table
20 Feb 2026
Contributed by Lukas
J’ai créé Passion sans Modération en 2022 avec une conviction profonde : derrière chaque geste culinaire, chaque service en salle, chaque produi...
072. Gastronomie : l’obsession du détail, de la presse à l’assiette
15 Feb 2026
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, j'ai réuni autour de la table quatre profils complémentaires qui incarnent une gastronomie d’aujourd’hui.On parle de tr...
071. Liqueurs modernes, vin de transmission, huiles rares et sucre poétique : 4 femmes qui font vibrer le goût
01 Feb 2026
Contributed by Lukas
Pour ce 71ᵉ épisode, je réunis autour de la table quatre femmes entrepreneures qui incarnent une gastronomie sensible, engagée et profondément h...
Hors-Série #14 : Denny Imbroisi, exigence, passion et cuisine italienne vivante
20 Jan 2026
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode hors-série, je reçois Denny Imbroisi, chef italien à l’énergie solaire, connu pour sa cuisine sincère, généreuse et e...
070. Du champ à l’assiette, des métiers de bouche animés par le vivant
15 Jan 2026
Contributed by Lukas
Pour ce 70ᵉ épisode, Passion sans Modération réunit autour de la table des métiers de bouche que tout semble opposer, mais que relie une même v...
Hors-Série #13 : Bien manger pour mieux vivre avec Rony Gersier
10 Jan 2026
Contributed by Lukas
Et si notre assiette devenait notre meilleure alliée pour retrouver équilibre, énergie et sérénité ?Dans cet épisode, Virginie Legrand reçoit ...
069. Produits vivants et gestes sincères : la gastronomie du cœur
01 Jan 2026
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, on embarque pour un voyage sensoriel entre terre et mer, tradition et création, savoir-faire et transmission.Quatre invités...
068. Glaces folles, macarons d’Afrique & cuisine du vivant : immersion gourmande
15 Dec 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode savoureux, je réunis quatre artisans passionnés qui réinventent la gourmandise à leur manière. Une table ronde généreuse, où...
Hors-série #12 : French Pie Community et Paul G. Valentin, bulles de culture et de partage à la française
12 Dec 2025
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode hors-série, Passion sans Modération vous emmène au cœur de ce qui fait rayonner la culture française à l’international...
067. Gastronomie engagée : entre solidarité, créativité et culture du goût
01 Dec 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, on explore une gastronomie engagée, solidaire et inspirante, portée par quatre personnalités engagées qui font rimer plaisir, r...
066. Femmes de goût et d’instinct : la cuisine comme art de vivre
15 Nov 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode 100 % féminin, on parle d’héritage, de transmission et de passion, mais aussi d’écologie intérieure, de créativité et d’...
Hors-série #11 : Amandine Chaignot, la main dans la terre et le cœur en cuisine
10 Nov 2025
Contributed by Lukas
Authentique, libre et inspirante, Amandine Chaignot incarne une génération de cheffes qui bousculent les codes sans jamais trahir leur nature.Cheffe...
065. Gastronomie, audace et transmission : quatre voix qui font bouger les lignes
01 Nov 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, on parle de passion, de transmission et de créativité, mais aussi de ce que la gastronomie raconte de nous : nos origines, nos va...
Hors-série #10 - Manon Montessuit, créatrice de pâtés-(en)-croûte haut de gamme
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
Mon podcast est un voyage au cœur du goût, de la créativité et de l’humain avant tout.Chaque épisode est une immersion dans l’art de faire, d...
064. Thé chocolat art et émotions partagées autour de la table
15 Oct 2025
Contributed by Lukas
Ici, on goûte l’engagement, on savoure la créativité, on respire la convivialité.On entreprend des projets vitaminés et on cultive la passion c...
063. Instantanés de terroir créativité et convivialité
01 Oct 2025
Contributed by Lukas
Dans ce 63e épisode de Passion sans Modération, je reçois quatre invités aux parcours variés mais animés par une même passion : le partage auto...
062. Sensorialité hospitalité et bistronomie : la gastronomie en mouvement
15 Sep 2025
Contributed by Lukas
C’est la rentrée ! Passion sans Modération ouvre sa saison 4 avec quatre voix qui font rayonner la scène culinaire française :Sophie Roulé – ...
Hors-série #9 - Champagne Lombard, cent ans de bulles et de terroir.
10 Sep 2025
Contributed by Lukas
Dans ce 9e hors-série de Passion sans Modération, je vous emmène au cœur de la Champagne, à la rencontre de Thomas Lombard, directeur général d...
061. Poisson, pain et poches créatives : 4 voix pour une cuisine durable
01 Sep 2025
Contributed by Lukas
Pour ce 61e épisode – qui marque la fin de la saison 3 – je reçois quatre invités qui incarnent chacun à leur manière l’avenir de la gastro...
060. Respecter le produit, raconter l’histoire : 4 voix pour une même passion
15 Aug 2025
Contributed by Lukas
C’est déjà le 60ème épisode de Passion sans Modération, qui réunit quatre invités aux univers complémentaires pour explorer les coulisses de...
059. « On peut faire de la cuisine populaire sans faire de la bouffe au rabais »
01 Aug 2025
Contributed by Lukas
À mon micro cette semaine, une table ronde pleine de goût, d’humour et d’émotion. Pour ce 59e épisode, quatre passionné·es des plaisirs de l...
058. La cuisine de l’instinct, la cuisine de l’amour, la cuisine du moment.
15 Jul 2025
Contributed by Lukas
Et si la gastronomie devenait un territoire d’expression, de lien et d’engagement ? Dans cet épisode lumineux et plein d’élan, je reçois quat...
057. Transmettre l'artisanat culinaire : café, vin, savoir-faire et passion en héritage
01 Jul 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode vibrant, je reçois quatre passionné·es du goût et de la transmission : des voix singulières qui s’engagent à préserver, rac...
056. Comment construire une marque food forte ?
15 Jun 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode haut en goûts et en idées, je reçois quatre passionnés du goût, de l’image et du lien, qui incarnent chacun à leur façon l’...
055. Parcours singuliers, passion... et un soupçon de camembert
01 Jun 2025
Contributed by Lukas
Bonjour les fous de la food ! 👋Dans ce 55e épisode de Passion sans Modération, j’ai le bonheur de recevoir quatre personnalités engagées et i...
054. Tradition, innovation & transmission : 3 invités au parcours inspirant
15 May 2025
Contributed by Lukas
Bonjour les fous de la food ! Dans l'épisode 54 de Passion sans Modération, je vous invite à découvrir trois parcours aussi inspirants que gourman...
Hors-série #8 - Interview croisée avec Julie Méchali loin des fourneaux
10 May 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode hors-série exceptionnel de Passion sans modération, je partage le micro avec Julie Méchali, photographe culinaire de talent et ex...
053. Passionnés de goût : entre rêves, terroirs et reconversions
01 May 2025
Contributed by Lukas
Bonjour les fous de la food ! 🍴Dans cet épisode chaleureux et inspirant de Passion sans Modération, je reçois quatre invités qui ont tout quitt...
052. 4 métiers, 1 obsession : faire vibrer le goût
15 Apr 2025
Contributed by Lukas
Aujourd’hui, je vous invite à une tablée aussi gourmande que passionnée ! Dans ce nouvel épisode de Passion sans Modération, je reçois quatre ...
Hors-série #7 - François Adamski : Le goût de l’excellence, du Bocuse d’or à Servair
10 Apr 2025
Contributed by Lukas
Chef d’exception, Bocuse d’Or 2001, Meilleur Ouvrier de France 2007, étoilé Michelin au restaurant Le Gabriel à Bordeaux, François Adamski est...
051. Passion, tartines et chocolat : des artisans du goût qui bousculent les codes
01 Apr 2025
Contributed by Lukas
Dans ce 51e épisode de Passion sans Modération, j’ai eu le bonheur de réunir autour de la table quatre personnalités lumineuses, engagées et pa...
050. Pourquoi la gastronomie doit toujours se réinventer ?
15 Mar 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue dans ce 50ᵉ épisode de Passion sans modération ! Aujourd’hui, je reçois quatre invités d’exception, des artisans du goût qui ré...
049. "Les produits sont les vraies stars de nos assiettes"
01 Mar 2025
Contributed by Lukas
Dans cet épisode de Passion sans modération, nous partons à la rencontre de quatre passionnés qui, chacun dans leur domaine, subliment notre quoti...
048. Passion, terroir et transmission : immersion dans l’artisanat gastronomique
15 Feb 2025
Contributed by Lukas
C'est déjà l'épisode 48 de Passion sans modération. Aujourd'hui, je vous fais découvrir quatre artisans qui font rayonner le goût et l’authent...
Hors-série #6 - Spéciale viandes limousines
01 Feb 2025
Contributed by Lukas
Les viandes limousines, un savoir-faire d’exception 🌟Dans cet épisode, j’ai eu l’immense plaisir de recevoir trois passionnés qui œuvrent ...
047. La gastronomie n'a pas de frontière
15 Jan 2025
Contributed by Lukas
Bonjour les fous de la food !Dans l'épisode 47 de Passion sans modération, j’ai vécu un moment exceptionnel avec quatre invités qui, chacun à l...
046. La main, le coeur, la bouche et l'âme
15 Dec 2024
Contributed by Lukas
🍷✨ Bienvenue à notre table pour un nouvel épisode inspirant et gourmand !Dans ce 46e épisode de Passion sans modération, on met à l’honneu...
045. L'éloge de la curiosité et de la créativité
04 Dec 2024
Contributed by Lukas
C'est déjà l'épisode 45 de Passion sans modération 🍷Aujourd'hui à ma table, on retrouve trois invités qui subliment l'art de recevoir ! 🎤...
044. Le savoir-faire au service d'une société plus humaine
15 Nov 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode inspirant, déjà le 44ème, découvrez des passionnés dont l'expertise et l'engagement apportent une touche d'humanité à notre q...
043. Les artisans du goût : vin de Sancerre, chocolat d’Aigremont et mots à déguster.
01 Nov 2024
Contributed by Lukas
Nous continuons d'explorer l'univers fascinant de ceux qui vivent et respirent le goût sous toutes ses formes. Nous partons à la rencontre de quatre...
042. Parfumerie culinaire, charcuterie, chef à “son domicile” & garant de l’hospitalité.
15 Oct 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, le n°42, je reçois quatre invités aux parcours inspirants pour explorer le monde du goût sous toutes ses facettes. Jérôme Cou...
041. Histoires de reconversions
01 Oct 2024
Contributed by Lukas
C’est parti pour la troisième saison de "Passion sans modération" !Après avoir eu la chance de rencontrer tant de professionnels passionnés par ...
Hors-série #5 - Jean-Marie Visilit et ses invités : l'amour inconditionnel pour le terroir et la régionalité
27 Sep 2024
Contributed by Lukas
Dans ce cinquième épisode hors-série, "Passion sans modération" vous emmène hors des murs du studio pour la toute première fois ! Enregistré da...
Hors-série #4 : Anniversaire de Passion sans modération - retour sur deux ans de podcast
15 Jul 2024
Contributed by Lukas
40 épisodes (plus les hors-série) 135 invités 2 ans déjà que l'aventure a commencé. Le 28 mai dernier, nous avons fêté cela autour d'un cockt...
Hors-série #3 : l'AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles)
01 Jul 2024
Contributed by Lukas
Pour ce troisième épisode hors-série, je reçois les acteurs principaux de l'AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles), une organis...
040. Maïmouna Kanté, Ingrid Paillet & Sébastien Meyer
15 Jun 2024
Contributed by Lukas
Pour ce dernier épisode de la saison, nous avons eu le plaisir d’accueillir des invités exceptionnels : Maimouna Kanté, fondatrice de la maiso...
039. Sophie Nathan, Thibault Gattaz, Anne Gaël Sadoun et Martine Boyenval
01 Jun 2024
Contributed by Lukas
Pour l'épisode 39 du podcast Passion sans modération, nous avons le plaisir de recevoir quatre invités exceptionnels, chacun apportant une perspect...
038. Victoire Spanneut, Claire Fiocre & Olivia Zaugg
15 May 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode de "Passion sans modération", n°38, j'accueille trois invités qui réinventent le monde de la gastronomie avec audace et créativ...
037. Romain Cochery, Nathalie Quatrehomme, Quentin Chapuis, Louise de Poix & Lucie Herlin
01 May 2024
Contributed by Lukas
Bienvenue à tous dans le 37e épisode de notre podcast Passion sans modération" le rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine, de vins,...
036. Samuel Massonnet Bulthaup, Vincent Baverel, Charlène Montecinos & Thomas Patou
15 Apr 2024
Contributed by Lukas
Bienvenue dans le 36e épisode de Passion sans modération, et plus précisément dans notre 15e épisode de la saison 2. Je suis Virginie Legrand, v...
035. Margaux Mignard, Emmanuel Rubin, Baptiste Hugonnaud & Romain Fillatreau
01 Apr 2024
Contributed by Lukas
Bienvenue à tous dans un nouvel épisode de Passion sans modération, le podcast où la gourmandise et l'innovation ne connaissent aucune limite. Je ...
034. Arnaud Meunier, Florian Baudry, Marion Giannelli & Carolina Lafosse
15 Mar 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode de Passion sans modération, nous vous invitons à un voyage savoureux à travers les histoires et les saveurs qui façonnent la gas...
033. Virginie Dara, David Kolski, Sophie Boudrant-Richter & Sophie Krebs
01 Mar 2024
Contributed by Lukas
C'est déjà le 34ème épisode de "Passion sans modération", pffff que le temps passe vite et je suis toujours aussi ravie, de vous présenter un pa...
Hors-série #2 : Camille Martine, styliste culinaire & photographe
20 Feb 2024
Contributed by Lukas
Aujourd'hui je reçois Camille Martine, talentueuse photographe en stylisme culinaire, qui vous parle de son processus créatif, son style, sa palette...
032. Gérard Sallé, Kristel Froger & Alexandra Paris
15 Feb 2024
Contributed by Lukas
Bienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast culinaire, où l'art de la cuisine se mêle à la passion et à l'expertise de nos invités excepti...
031. Elise Igalas, Eléonore Ricard, Julie Méchali & Thibault Poelvilain
01 Feb 2024
Contributed by Lukas
Nouvelle semaine, nouvel épisode de podcasts avec des acteurs engagés dans la foodosphère. Elise Igalas, une cheffe cuisinière qui laisse la pr...
030. Marie Pignier, Caroline Bourgeois, Nathalie Hutter Lardeau & Patrick Langlais
15 Jan 2024
Contributed by Lukas
Chers auditeurs, C'est un plaisir sans pareil que de me retrouver ici, au studio Module, et de recevoir à ma table nue, des gourmands et des acteurs...
Hors-série #1 : Immersion au Domaine de Cazenac
05 Jan 2024
Contributed by Lukas
Aujourd’hui, un épisode hors série pour vous faire découvrir le magnifique Domaine de Cazenac. Cet eco-lieu de plus de 25 hectares surplomb...
029. Didier Désert, Pascale Weeks, Cécile Gindre, Marie Stoclet Bardon
01 Jan 2024
Contributed by Lukas
Bonne année, chers gourmands et passionnés de saveurs ! ✨🎉 C'est avec une joie pétillante que je vous adresse mes vœux les plus savoureux en ...
028. Marie Guillois, Philippe Evesque & Pierre-Alexandre Fabiani
15 Dec 2023
Contributed by Lukas
Au menu de l'épisode, des invités investis dans la gastronomie française. Je vous laisse vous délecter de nos échanges. J'ai reçu : Marie Guil...
027. Claire Laurent Elsy, Thomas Debladis, Mathilde Delville & Alexandra Guillemin
01 Dec 2023
Contributed by Lukas
Mon podcast est porté par la voix de celles et ceux qui s’engagent dans les métiers de la gastronomie, qu’ils soient artisans, producteurs, cré...
026. Cédric Phojo, Stéphane Cathelin, Laetitia Davoine & Patrick Chassac
15 Nov 2023
Contributed by Lukas
Mes amis, bienvenue ! Que vous dire si ce n'est mon émotion après cet épisode encore riche en partages, en rires et en découvertes. Voici la jolie...
025. Sabine Strasser, Fabrice Morel, Vincent Girodet, Houssen & Claire Akbaraly
01 Nov 2023
Contributed by Lukas
Bienvenue dans ce nouvel épisode de la saison 2 de Passion sans modération. Aujourd'hui, on se régale avec mes invités du jour : Sabine Strasse...
024. Claire Lapprand, Franck Luminet, Hélène Bergouignan-Ozeki & Philippe Juglar
15 Oct 2023
Contributed by Lukas
Cette semaine je reçois dans mon podcast culinaire : Claire Lapprand, co-gérante de la société ABC Culinaire, qui propose des coffrets cadeaux ...
023. Mathieu Mercier, Aindiché Azadharf, Anne Fortin & Fabrice Pottier
01 Oct 2023
Contributed by Lukas
Bienvenue dans le 2ème épisode de la saison ! Ma philosophie est immuable : recevoir des invités dont le savoir-faire est une inspiration pour cell...
022. Gwilherm de Cerval, Véronique Jourdain Rumé & Amandine Bonamour
15 Sep 2023
Contributed by Lukas
Le 12 septembre 2022, j’enregistrais le premier épisode de ce podcast. Aujourd’hui, après une première période radiophonique très effervescen...
021. Spécial Studio Culina Fabula
30 Aug 2023
Contributed by Lukas
Avec elle, je partage la passion brute de la gastronomie sincère. Avec elle, je partage la passion pour la communication culinaire. Aujourd'hui, je r...
020. Cécile Cron, Aurélia Nazzareno & Manon Montessuit
15 Aug 2023
Contributed by Lukas
Pour ce dernier épisode de la saison, j'ai été ravie de recevoir 3 femmes passionnées et passionnantes. Une riche discussion autour du savoir-fair...
019. Florence Delahaut, Lauriane Krief, Marie-Pascale Carpenet & Tajamal Choudry
01 Aug 2023
Contributed by Lukas
Nous recevons cette semaine : Tajamal Choudry fondateur de Thajj, une marque qui distribue des kits de plats indiens authentiques, sains et gourman...
018. Catherine Bernier, Ruben Sarfati, Marina Lemaire & Claire d’Anglejan
15 Jul 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode de Passion sans modération : Je reçois Catherine Bernier, engagée dans un restaurant associatif qui s’appelle le Troisième C...
017. Nicolas Molina, Samira Mcirdi, Olivier Candotti-Besson & Christophe Larrat
01 Jul 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, le savoir-faire et la générosité furent à l’honneur. Tous les invités ont abordé la gastronomie sous un angle très humain,...
016. Bruno Cassan, Géraldine Bigio, Guillaume Caffin, Yvelise Favières
15 Jun 2023
Contributed by Lukas
Dans ce podcast riche de passion, j'ai à cœur de recevoir des personnalités dont la démarche a du sens dans la foodosphère, pour qui le savoir-fa...
015. Emilie Lesur, Lorence Roch, Elisa Lopinto & Jean-Yves Bardin
01 Jun 2023
Contributed by Lukas
Elisa Lopinto, venue promouvoir les OOKIES, des biscuits gourmands fabriqués de manière artisanale avec plusieurs saveurs irrésistibles https://max...
014. Stéphanie Lefebvre, Alexandre Mazats, Vanessa Lemina & Peter Sarfati
15 May 2023
Contributed by Lukas
Peter Sarfati, artisan co-fondateur du traiteur “la Maison qui fume” dans le Val d’Oise https://lamaisonquifume.fr/ Alexandre Dandan, co-fondate...
013. Lazare Ake, Franck Jaouen, Paul Charlent, Bill François
01 May 2023
Contributed by Lukas
Lazare Ake, CEO de la marque Haï-Shaq, une gamme de cocktails sans alcool pensés comme des plats gastronomiques https://hai-shaq.com/ Franck Jaouen,...
012. Christophe Breuzin, Amandine Meloni, Fatoumata Meite & Hélène Luzin
15 Apr 2023
Contributed by Lukas
Au micro aujourd'hui, 4 personnalités différentes qui incarnent un pan de la foodosphère, un engagement et un langage culinaires. Ils ont raconté ...
011. Alain-Christian Priso, Estelle Forte & Alexia Chassagne
01 Apr 2023
Contributed by Lukas
Estelle Forte, fondatrice de la marque la Route des Indes, un comptoir d’épices fort en goût et en odeurs, installé dans le magasin Lafayette Gou...
010. Laurent Boughaba, Victoire Finaz, Brahim Bourkia & Patrick Rougereau
15 Mar 2023
Contributed by Lukas
Patrick Rougereau, photographe culinaire de réputation internationale qui a écrit beaucoup de livres et organisé beaucoup d’expositions. Victoire...
009. Florence Cointreau, Sophie Archimbaud & Sarah Guédé
01 Mar 2023
Contributed by Lukas
Un autre épisode 100% féminin avec des entrepreneures food passionnées. Florence Cointreau : artiste illustratrice qui met à l’honneur les ali...
008. Fanny Herpin, Sebastien Ripari, Sophie Loustau et Laurent Terrasson
15 Feb 2023
Contributed by Lukas
Dans ce 8ème podcast, mes invités ont tous raconté une belle histoire. Une histoire personnelle, une histoire professionnelle, l'histoire d'une ré...
007. Joanna Boiteux, Orianne Dordonnat, Marc Guillaud, Patrice van Ackere
01 Feb 2023
Contributed by Lukas
Un énième épisode souriant dans lequel mes invités ont abordé la gastronomie sous le prisme de l'émotion. Chacun avec sa subjectivité, ses souv...
006. Jean Driège, Muriel Hay Jonqueres, Jean-Charles Schamberger & Franck Dirles
15 Dec 2022
Contributed by Lukas
Mes invités d’aujourd’hui ont mis l’émotion et la convivialité en point d’honneur : le savoir-recevoir, le savoir-partager, le savoir-dégu...
005. Camille Martine, Aurélie Hugnet & Eléonore Ricard
01 Dec 2022
Contributed by Lukas
Premier podcast 100% féminin ! Toutes veulent briser les codes et déconstruire les préjugés. Toutes portent un projet qui leur tient à cœur. Une...
004. Gaël Clavière, le Chef Pâtissier de l’hôtel de Matignon
15 Nov 2022
Contributed by Lukas
La pâtisserie est une gourmandise travaillée que chaque dégustateur reconnaît comme un véritable art. Mon invité du jour, Gaël Clavière régal...
003. Julien Serri, le chef cuisïolo
01 Nov 2022
Contributed by Lukas
Aujourd'hui je reçois Julien Serri, cuisinier et pizzaïolo qui s'est baptisé cuisïolo ! Ce chef iconoclaste, hyperactif et très funky s’est con...
002. Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice en chef de Cuisine et Vins de France
15 Oct 2022
Contributed by Lukas
Aujourd'hui je reçois Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice de la revue Cuisine & Vins de France. Un parcours riche en expériences dans le milie...
001. Chef Damien, Sophie Gaubert & Florian Meizaud
01 Oct 2022
Contributed by Lukas
Ce premier podcast cristallise une vision unanime de la cuisine : le fait-maison, l’authenticité, le travail qui a du sens, l’éloge des artisans...